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Inicio Recetas Recetas Indias Tikka Masala vegano con tofu Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Este tikka masala vegano con tofu es rápido, saludable, fácil y tan sabroso! Repleto de deliciosas especias indias, esta receta es una opción perfecta para una comida entre semana. Hecho con leche de coco, ¡este curry suave será un éxito para toda la familia!

El curry siempre es una opción de cena fácil para cuando se está quedando sin tiempo, ¡y también es una excelente manera de incluir verduras adicionales en una comida! ¡Mi versión vegana del clásico Indian Paneer Tikka Masala es baja en calorías para que puedas disfrutar de este plato cremoso sin sentirte culpable! ¡Es una receta india vegetariana saludable!

La salsa de este tikka masala vegano está hecha a base de leche de coco y tomates. La leche de coco agrega una dulzura delicada al plato y los tomates agregan un ligero sabor. ¡Me encanta el color vibrante de este curry suave, gracias a la cúrcuma!

Utensilios y equipos de cocina que necesitarás para hacer tikka masala vegano con tofu

  • Una prensa de tofu para eliminar el agua del tofu y darle una textura agradable y firme.
  • Sartén o sartén antiadherente grande
  • Cuchillo para cortar
  • tabla de cortar
  • cuchara de cocina

Cómo hacer tikka masala vegano con tofu paso a paso

Paso 1: Presiona tu tofu. ¡Recomiendo usar esta prensa de tofu porque es súper fácil de usar, apta para lavavajillas y toma mucho menos tiempo que usar toallas de papel y artículos de cocina pesados ??para hacer el trabajo! Una vez que hayas prensado el tofu, córtalo en cubos y calienta el aceite de oliva en aerosol + 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine, revolviendo cada 2 minutos, hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato.

Paso 2: Agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes, enciende el fuego a medio. Agregue la cebolla, el pimiento, el jengibre, el ajo y todas las especias. Cocine unos 5-10 minutos hasta que esté transparente.

Paso 3: Agregue los tomates, la leche de coco y la coliflor. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, 10 minutos (o más).

Paso 4: Regrese el tofu a la sartén; cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos.

¿Qué hace que este tikka masala vegano con tofu sea saludable?

  • Bajo en grasas y calorías: el tikka masala tradicional está hecho con mantequilla y crema espesa. Esta versión vegana utiliza leche de coco ligera para hacer que este plato sea cremoso y delicioso sin un alto conteo de calorías.
  • Alto en proteína: ¡Una porción de este plato tiene 21 gramos de proteína de origen vegetal! Eso es aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteínas.
  • Alto en fibra: todas las verduras agregadas en este plato agregan fibra. Una porción de este plato tiene 8 gramos de fibra. Eso es casi el 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra.
  • Alto en vitaminas y nutrientes: todas las especias, verduras y tofu hacen de este plato una rica fuente de vitaminas y nutrientes. El jengibre es un antiinflamatorio que reduce el azúcar en la sangre. Los tomates son una gran fuente de vitaminas C, K, potasio, ácido fólico y son ricos en el antioxidante licopeno. La cúrcuma es un antiinflamatorio que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. La coliflor es una verdura crucífera que proporciona antioxidantes, vitaminas B y fibra, con el beneficio adicional de ser baja en calorías. El tofu es una gran fuente de proteínas, hierro y calcio.

¿Disfrutarán los niños de este Tikka Masala vegano con tofu?

Este curry es perfecto para toda la familia ya que no es demasiado picante. Aunque tiene un perfil de sabor complejo con garam masala, comino, cúrcuma y jengibre, sigue siendo apto para niños. Las especias en este tikka masala vegano tienen sabor, pero no calor. A la mayoría de los niños les encanta el tofu gracias a su textura cremosa y sabor suave, ¡y esta receta no es una excepción!

A menudo prefiero un poco más de calor con mi curry, así que agrego una pizca de hojuelas de pimiento rojo encima de mi porción.

¿De qué está hecha la salsa tikka masala?

Un tikka masala tradicional se hace con crema y yogur, y aunque es delicioso, está cargado de calorías y grasas. En esta versión vegana de tikka masala utilizo leche de coco light para reducir las calorías y la grasa sin perder la cremosidad. Además, la mayoría de las salsas tikka masala tienen tomates y especias como la cúrcuma y el pimentón, todo lo cual puedes encontrar en esta receta.

¿Se puede congelar vegano Tikka Masala con tofu?

¡Sí, de hecho! De hecho, una vez congelado, el tofu adquiere una textura más esponjosa y porosa similar a la carne. Algunas personas congelan deliberadamente variedades de tofu más firmes, como Superior Extra Firm, para crear una textura aún más masticable y carnosa.

Qué servir con tikka masala vegano con tofu

¡Sirva este tikka masala vegano con arroz integral u otro grano integral de su elección como quinua, cebada, mijo o incluso amaranto! ¡También puedes disfrutar este plato con un pan vegano integral vegano, chapati (tortilla), paratha o pita!

Los mejores consejos para hacer tikka masala vegano

  • Use tofu extra firme en esta receta.
  • Después de sacar el tofu de su paquete, enjuáguelo y luego retire el agua. Para el tofu firme y extra-firme, el simple drenaje no es suficiente, debe presionar para sacar el agua. Puede usar una prensa de tofu que toma solo 15 minutos, o emparedar el tofu entre toallas de papel, con un plato en la parte inferior y un plato en la parte superior. Luego coloque un objeto pesado encima de la placa superior. Drene el agua cada 30 minutos hasta por 1-2 horas.
  • Asegúrate de chisporrotear las especias hasta obtener un buen aroma.
  • Puedes usar coliflor congelada o fresca.
  • Use leche de coco ligera en lugar de toda la grasa para reducir las calorías y la grasa.
  • ¡Transforma tu curry con un simple topping! Las semillas de sésamo tostadas, el coco deshidratado o una pizca de granada fresca agregan otra capa de profundidad.
  • Sirva con arroz integral, pan vegano de trigo integral o un grano integral de su elección.
  • Para los niños, siéntase libre de reducir las especias/ajustar las cantidades de especias y calentar según sea necesario.

¡Asegúrate de ver estas otras recetas saludables de curry!

  • Curry tailandés de coco y garbanzos
  • Cazuela de arroz y curry indio
  • Curry panang con tofu
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  • Curry vegano de garbanzos de Hurry The Food Up

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Tikka Masala vegano con tofu

¡Este tikka masala vegano con tofu es rápido, saludable, fácil y tan sabroso! Repleto de deliciosas especias indias, esta receta es una opción perfecta para una comida entre semana. Hecho con leche de coco, ¡este curry suave será un éxito para toda la familia! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Plato principal Cocina: India Porciones: 4 porciones Calorías: 310 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 cebolla roja picada
  • 2 pimientos amarillos cortados en cubitos
  • Bolsa de 16 oz de coliflor congelada
  • 1.5 bloques de 16 oz de tofu extra firme, cortado en cubos
  • 30 oz de tomates en cubos pequeños enlatados
  • 1/3 taza de agua
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 3 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 3/4 cucharadita de sal
  • taza de leche de coco light o más si es necesario
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  • Presiona tu tofu. ¡Recomiendo usar esta prensa de tofu porque es súper fácil de usar, apta para lavavajillas y lleva mucho menos tiempo que usar toallas de papel y artículos de cocina pesados ??para hacer el trabajo! Una vez que hayas prensado el tofu, córtalo en cubos y calienta el aceite de oliva en aerosol + 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine, revolviendo cada 2 minutos, hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato.
  • Agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes, enciende el fuego a medio. Agregue la cebolla, el pimiento, el jengibre, el ajo y todas las especias. Cocine unos 5-10 minutos hasta que esté transparente.
  • Agregue los tomates, la leche de coco y la coliflor. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, 10 minutos (o más)
  • Regrese el tofu a la sartén; cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos.

notas

Los mejores consejos para hacer tofu tikka masala

  • Use tofu extra firme en esta receta.
  • Después de sacar el tofu de su paquete, enjuáguelo y luego retire el agua. Para el tofu firme y extra-firme, el simple drenaje no es suficiente, debe presionar para sacar el agua. Puede usar una prensa de tofu que toma solo 15 minutos, o emparedar el tofu entre toallas de papel, con un plato en la parte inferior y un plato en la parte superior. Luego coloque un objeto pesado encima de la placa superior. Drene el agua cada 30 minutos hasta por 1-2 horas.
  • Asegúrate de chisporrotear las especias hasta obtener un buen aroma.
  • Puedes usar coliflor congelada o fresca.
  • Use leche de coco ligera en lugar de toda la grasa para reducir las calorías y la grasa.
  • ¡Transforma tu curry con un simple topping! Las semillas de sésamo tostadas, el coco deshidratado o una pizca de granada fresca agregan otra capa de profundidad.
  • Sirva con arroz integral, pan vegano de trigo integral o un grano integral de su elección.
  • Para los niños, siéntase libre de reducir las especias/ajustar las cantidades de especias y calentar según sea necesario.

Nutrición

Calorías: 310 kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 21 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 3 g | Sodio: 809 mg | Potasio: 951 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 400 UI | Vitamina C: 188,5 mg | Calcio: 342 mg | Hierro: 5,9 mg

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