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Inicio Recetas Entradas Ayudante de hamburguesa vegana Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Disfruta de este favorito de la infancia con toda la nostalgia, pero nada de carne. ¡El ayudante de hamburguesa vegana es un plato fácil de una olla que se prepara en 25 minutos! Esta receta a base de plantas no tiene carne y es mucho mejor que la versión en caja. ¡Perfecto para noches ocupadas o cuando anhelas pasta con queso!

El ayudante de hamburguesas, los macarrones Kraft y los brownies cósmicos son los alimentos básicos de los que están hechos los sueños de la infancia. Y aunque mis papilas gustativas han evolucionado más allá de la caja, ¡todavía me encanta el concepto de pasta cocida en una salsa cremosa! Esta versión vegana usa carne molida vegana en una salsa de queso vegana casera.

¡Te encantará esta receta saludable de ayudante de hamburguesas! Es apto para niños (¡siempre es una victoria!), fácil de hacer y no tiene ingredientes ni conservantes cuestionables. Es una comida sin complicaciones perfecta para una noche ocupada entre semana. Puedes sentirte bien al comer este divertido alimento básico de la infancia.

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Para esta receta, he usado levadura nutricional para lograr el sabor a queso de la hamburguesa tradicional. Cambié la carne molida vegana por carne normal, ¡pero las lentejas marrones también funcionan muy bien!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas veganas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡Supera a Betty Crocker cualquier día de la semana!
  • La comida reconfortante a base de plantas es el mejor tipo de comida.
  • Comida rápida y fácil hecha con alimentos integrales
  • Sustituye por la pasta que más te guste
  • ¡Vegano y sin lácteos!
  • ¡Apto para niños y saludable también!
  • Listo para comer en 25 minutos
  • Grandioso para toda la familia
  • ¡El mejor ayudante vegano para hamburguesas!

Ingredientes

Los productos veganos son fáciles de encontrar con muchas opciones. Puedes encontrar de todo, desde queso crema vegano hasta carne para hamburguesas. Las tiendas naturistas tienen una selección diversa, pero puedes encontrar estos ingredientes clave en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Aceite vegetal: Para saltear las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes. La mantequilla vegana, el aceite de coco o el aceite de oliva también funcionan muy bien.

Cebolla y ajo: Las cebollas dulces, blancas o amarillas servirán. Puede comprarlos cortados en cubitos en la sección de productos para reducir el tiempo de preparación. Puedes hacer lo mismo con el ajo. El ajo prepicado se puede encontrar cerca del ajo crudo en frascos pequeños.

Carne molida vegana: Use su marca de carne vegana favorita para esta receta. Beyond Meat tiene una textura carnosa, por lo que es uno de mis sustitutos de carne favoritos.

Especias: el pimentón, la pimienta de cayena, el orégano, la sal y la pimienta negra le dan un toque especial a este plato. Si eres sensible al calor, puedes omitir la cayena. Siéntase libre de agregar ajo en polvo y chile en polvo si lo desea.

Caldo de Verduras: El caldo de verduras se envasa en sabor con un solo ingrediente. Sin embargo, puede tener un alto contenido de sodio, así que compre sodio reducido para una opción más saludable.

Salsa Marinara: La salsa para pasta agrega un sabor a tomate dulce a la salsa. Si prefiere no usarlo, puede usar pasta de tomate en su lugar. Comience con dos cucharadas y agregue más al gusto.

Leche de Soya: La leche de soya tiene un sabor suave y cremoso perfecto para la base de la salsa.

Macarrones con codo: ¡Los macarrones tienen una proporción perfecta de salsa y pasta! Usé una pasta de trigo integral para agregar fibra.

Levadura nutricional: está repleta de nutrientes, tiene un sabor a nuez y agrega una cualidad cursi a las recetas a base de plantas. Por lo general, se puede encontrar en el pasillo de especias o alimentos saludables.

Perejil fresco: ¡Para un toque de verde!

variaciones

  • Ayudante de hamburguesa baja en calorías con verduras: Saltee el pimiento verde finamente picado con la cebolla y el ajo. Agregue las espinacas picadas y las verduras mixtas congeladas al mismo tiempo que agrega la pasta.
  • Vegan Hamburger Helper Lasagna: Reemplace la cayena y el pimentón con condimentos italianos y use trozos de lasaña o pasta Mafalda en lugar de los macarrones con codo.
  • Stroganoff de ayudante de hamburguesa vegana de una olla: reemplace los fideos macarrones con fideos de huevo.
  • Queso: Para una bondad aún más cursi, cubra con queso cheddar vegano o queso parmesano vegano.
  • Leche: Usé leche de soya, pero cualquier leche neutra de origen vegetal funcionará. La leche de anacardos, la leche de arroz o la leche de almendras son excelentes opciones. La leche de coco y la leche de avena tienen un sabor fuerte que puede dominar el plato.
  • Pasta: ¡Usa los fideos que más te gusten! Rotini, penne, rigatoni y fusilli son opciones deliciosas. El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta que utilices. Cocine la pasta hasta que esté al dente.
  • Sin gluten: Cambia los macarrones de codo por pasta sin gluten. Solo asegúrese de revisar uno o dos minutos antes. La pasta sin gluten recocida puede volverse blanda. Revise todas las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que los ingredientes no contengan gluten.
  • Picante: para un toque picante, agregue salsa picante a esta receta vegetariana de ayudante de hamburguesas.

Instrucciones

Este ayudante de hamburguesa vegetariano es muy fácil de hacer. Siga estas sencillas instrucciones para obtener los mejores resultados.

Saltee los aromáticos: caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregue carne molida vegana: agregue la alternativa de carne vegana y cocine por 5 minutos, rompiéndola mientras se cocina.

Agregue las especias, agregue los ingredientes de la salsa: agregue las especias y revuélvalas en la mezcla. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de verduras, salsa marinara, leche de soya y macarrones, luego revuelva hasta que estén bien combinados.

Deje hervir a fuego lento: Lleve la mezcla a ebullición, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego. Cocine por 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Agregue levadura: una vez que la pasta esté al dente, agregue la levadura nutricional y disfrute con perejil.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo congelar la hamburguesa auxiliar sin carne?

¡Sí! Puedes congelarlo hasta por 2 meses. Congélelo en un recipiente grande apto para congelador o en recipientes más pequeños para porciones individuales. Vuelva a calentar en una olla en la estufa o en el microondas hasta que se caliente por completo.

¿Cómo debo guardar este saludable ayudante para hamburguesas?

Guarde la hamburguesa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas hasta que se caliente por completo.

¿Con qué puedo servirlo?

El ayudante de hamburguesa a base de plantas se llena por sí solo, pero sabe delicioso con una guarnición de pan de ajo, mazorcas de maíz o una ensalada verde mixta. ¡Es uno de esos platos que sabe bien con cualquier cosa!

¿La hamburguesa ayudante es saludable?

La versión en caja está llena de aditivos y conservantes, pero esta receta casera vegana de ayuda para hamburguesas está hecha con alimentos integrales como verduras, pasta, leche vegetal y levadura nutricional. ¡También es vegano y sin lácteos!

Consejos de expertos

  • ¡Esta receta vegana de ayuda para hamburguesas sabe aún mejor como sobras, porque los sabores tienen más tiempo para fusionarse!
  • Puede duplicar esta receta, pero asegúrese de usar una olla grande.
  • Para hacer que la salsa de queso casera sea más cremosa, agregue una cucharada de crema agria vegana.
  • Asegúrese de revisar su pasta para asegurarse de que no se cocine demasiado.
  • Para reducir el tiempo de preparación, compre cebolla picada previamente y ajo picado previamente.

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Tarjeta de receta

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Ayudante de hamburguesa vegana

Disfruta de este favorito de la infancia con toda la nostalgia, pero nada de carne. ¡El ayudante de hamburguesa vegana es un plato fácil de una olla que se prepara en 25 minutos! Esta receta a base de plantas no tiene carne y es mucho mejor que la versión en caja. ¡Perfecto para noches ocupadas o cuando anhelas pasta con queso! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato principal, platos principales Cocina: Estadounidense Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 4 porciones Calorías: 443 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Alternativa vegana de carne molida de 8 oz como más allá de la carne
  • 1 cucharadita de pimentón
  • cucharadita de pimienta de cayena
  • cucharadita de orégano, seco
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta
  • 1 taza de caldo de verduras
  • taza de salsa marinara
  • 1 taza de leche de soja sin azúcar
  • 2 tazas de pasta seca de macarrones con codo de trigo integral
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • perejil picado

Equipo

  • Sartén antiadherente grande
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Espátula

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Agregue la alternativa vegana de carne molida y cocine por 5 minutos, dividiéndola mientras se cocina.
  • Revuelva con el pimentón, la pimienta de cayena, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Agregue el caldo de verduras, la salsa marinara, la leche de soya y los macarrones y revuelva hasta que estén bien combinados. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y reducir el fuego. Cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la pasta se queme.
  • Cuando la pasta esté al dente, remueve con la levadura nutricional y sirve con perejil picado.

Video

https://youtu.be/0glrFr6Ndjo

notas

  • Puede duplicar esta receta, ¡pero asegúrese de usar una olla grande!
  • Para hacer que la salsa de queso casera sea más cremosa, agregue una cucharada de crema agria vegana.
  • Asegúrese de revisar su pasta para asegurarse de que no se cocine demasiado, normalmente la cocino durante 1 minuto menos del tiempo recomendado en la caja.
  • Para reducir el tiempo de preparación, compre cebolla picada previamente y ajo picado previamente.

Nutrición

Porción: 2 tazas | Calorías: 443 kcal | Carbohidratos: 69 g | Proteína: 24 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 3 g | Grasa monoinsaturada: 4 g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 1087 mg | Potasio: 641 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 4 g

Video: