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Inicio Recetas Platos principales Tostada de champiñones con espinacas y ajo asado Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Cuando le hinques el diente a esta tostada de champiñones, ¡sabrás que has encontrado tu próxima combinación favorita de almuerzo, desayuno o merienda! El tofu suave, el ajo asado, los champiñones, la cebolla y las espinacas tiernas se saltean con especias y luego se cubren con queso parmesano en una tostada de baguette integral.

Nosotros lo llamamos tostadas, pero en Francia lo llaman tartine. ¿No suena como un regalo exótico?

Una Tartine es un pan de fantasía con una pasta dulce o salada encima. Suena elegante, pero básicamente es un sándwich abierto. También resulta ser el nombre de una de mis panaderías favoritas en San Francisco.

Si está tratando de incluir más granos integrales en su dieta, ¡entonces esta tostada de champiñones es una manera deliciosa de agregar un poco de fibra extra!

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Parece una combinación un poco extraña de ingredientes, pero prometo que sabe delicioso. El secreto es mucho ajo y un gran pan crujiente. No se deje intimidar por la adición de tofu a la crema para untar: ¡proporciona una gran cantidad de proteínas y no sabe a tofu en absoluto!

Esta es la receta perfecta para un almuerzo, desayuno o merienda simple, pero también puede usarse como aperitivo para fiestas.

Una cosa que me encanta de esta receta de tostadas de champiñones es el ajo asado para untar. El rico sabor del ajo asado te hará babear. Sabe perfecto con todos los demás ingredientes.

Herramientas y equipos que necesitará

  • Bandeja para hornear
  • Cuchillo para cortar
  • tabla de cortar
  • Licuadora normal o procesador de alimentos
  • Sartén o sartén antiadherente grande
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

  • Tofu: Para ayudar a hacer la crema para untar. Tomará el sabor del ajo asado, por lo que no probarás el tofu en absoluto. 6 onzas. tofu suave, escurrido
  • Ajo: ¡El ajo asado es la clave para darle mucho sabor a esta receta!
  • Champiñones: Usé crimini, pero puedes usar cualquier variedad que disfrutes.
  • Espinacas: ¡Para algunas verduras extra!
  • Queso parmesano: Opcional, pero le da aún más sabor a esta tostada. Omite hacer esta receta vegana.
  • Baguette Integral: Para la tostada de champiñones, por supuesto! ¡Use cualquier tipo de pan que le guste para hacer tostadas!

Cómo hacer tostadas de champiñones paso a paso

Paso 1: asar el ajo. Esto es muy fácil de hacer: simplemente corte la parte superior de los bulbos de ajo enteros para exponer los dientes, colóquelos en un trozo de papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharadita).

Paso 2: Envuelva bien el ajo en papel aluminio y hornee de 30 a 35 minutos a 400F, o hasta que los bulbos de ajo estén suaves.

Paso 3: Coloque el tofu y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Sazone con sal y pimienta, y mezcle hasta que quede suave.

Paso 4: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee los champiñones y la cebolla de 3 a 5 minutos, o hasta que se ablanden.

Paso 5: agregue las espinacas y saltee durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta/pimiento rojo triturado. Agregue 1 cucharada Queso parmesano a la sartén y retirar del fuego.

Paso 6 : Si le sobra ajo asado, extienda un diente sobre cada mitad de baguette. Cubra con tofu y ajo para untar, luego con la mezcla de champiñones y espinacas.

Paso 7: Espolvorea cada tostada de champiñones con el queso parmesano restante. Tueste debajo del asador durante 1 a 2 minutos, o hasta que el queso comience a dorarse.

Paso 8: Espolvorea con una pizca de sal y pimienta en la parte superior derecha antes de servir. Servir tibio.

¿Qué hace que esta receta de tostadas de champiñones sea saludable?

  • Vitaminas y minerales: el ajo y los champiñones están cargados de antioxidantes, y la espinaca es una excelente fuente de vitaminas K, A, C, ácido fólico, magnesio y hierro.
  • Proteína: Agregar el tofu a la crema para untar aumenta la cantidad de proteína vegetal. Cada porción proporciona 7,5 gramos de proteína.
  • Bajo en calorías: con solo 140 calorías por porción, esta tostada te llena sin agregar muchas calorías.

¿Los niños disfrutarán de esta tostada de champiñones?

Si tus hijos son fanáticos de los champiñones, disfrutarán de esta cremosa y deliciosa tosta de champiñones. Si a sus hijos no les gustan demasiado los champiñones, ¡puede sustituirlos por más espinacas o agregar algunos tomates picados en lugar de los champiñones! Si a tus hijos no les gustan las cebollas, no te preocupes. Córtelos súper finos y sus hijos ni siquiera sabrán que están en la receta.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Tengo que asar las tostadas en el horno antes de servirlas?

No, si no quiere encender su asador, no tiene que hacerlo. Agrega un buen derretimiento al queso, pero puede servirlos tal como están. Otra opción es usar la freidora de aire o el horno tostador, pero no van a derretir el queso de la misma manera que lo haría un asador, por lo que puede tomar unos minutos más. ¡Vigila de cerca para que el queso no se queme!

¿Puedo usar un queso diferente?

Descubrí que el queso parmesano rallado fresco funciona mejor en esta receta, ¡pero puedes usar una variedad de otros quesos si quieres! Algunos otros quesos que funcionarían bien son mozzarella, gouda o asiago. ¡Siéntete libre de jugar con los sabores y ver cuál te gusta más!

Cómo almacenar y mantener

Esta tostada de champiñones se mantiene bastante bien como sobras, almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá durante 2-3 días.

Recomiendo solo agregar los ingredientes a las tostadas que sabe que va a comer, luego puede guardar el pan sobrante por separado de los ingredientes. Si guardas las tostadas ya hechas, el pan quedará más blando después de cubrirlo con la crema para untar y los champiñones.

Para recalentar: caliente su horno a 350 grados F. Agregue la tostada a una bandeja para hornear y caliente durante 5-8 minutos.

Los mejores consejos para hacer tostadas de champiñones

  • No use ajo picado en lugar de ajo asado. Asar el ajo lleva tiempo, ¡pero es lo que le da a la tostada su rico y delicioso sabor!
  • Es importante usar una licuadora o un procesador de alimentos para asegurarse de que la cobertura quede suave y cremosa.
  • Siéntase libre de cambiar el queso para usar lo que prefiera. Agregue las verduras adicionales que desee. Incluso podría agregar pimientos o cubrirlo con sus hierbas favoritas.
  • Usé una baguette de trigo integral para esta receta, pero puedes usar cualquier pan crujiente que disfrutes. Ciabatta, pan de campo y masa madre funcionarían bien.
  • Para hacer esta receta vegana, solo omite el queso. ¡Para hacerlo sin gluten, use un pan sin gluten (ya sea comprado en la tienda o pruebe esta receta casera de pan sin gluten)!

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Tosta De Champiñones Con Espinacas Y Ajo Asado

Cuando le hinques el diente a esta tostada de champiñones, ¡sabrás que has encontrado tu próxima combinación favorita de almuerzo, desayuno o merienda! El tofu suave, el ajo asado, los champiñones, la cebolla y las espinacas tiernas se saltean con especias y luego se cubren con queso parmesano en una tostada de baguette integral. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: estadounidense, francesa Porciones: 8 porciones Calorías: 140,7 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 6 oz de tofu suave escurrido
  • 6-9 dientes de ajo asado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 10 oz de champiñones crimini en rodajas
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 6-10 oz de espinacas tiernas frescas
  • cucharadita de sal más o menos al gusto
  • pimienta roja molida o pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de queso parmesano recién rallado por tarta, así que si estás haciendo 8 tostadas, son 8 cucharadas en total
  • 1 baguette integral cortada a lo largo y tostada

Instrucciones

  • Asar el ajo. Esto es muy fácil de hacer: simplemente corte la parte superior de los bulbos de ajo enteros para exponer los dientes, colóquelos en un trozo de papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharadita).
  • Envuelva bien el ajo en papel aluminio y hornee de 30 a 35 minutos a 400F, o hasta que los bulbos de ajo estén suaves. Cuando está hecho, se ve así:
  • Coloque el tofu y el ajo en la licuadora o el procesador de alimentos, sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que quede suave.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee los champiñones y la cebolla de 3 a 5 minutos, o hasta que se ablanden.
  • Agregue las espinacas y saltee durante 2 minutos, o hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta/pimiento rojo triturado. Agregue 1 cucharada de queso parmesano a la sartén y retire del fuego.
  • Si le sobra ajo asado, extienda un diente sobre cada mitad de baguette. Cubra con tofu y ajo para untar, luego con la mezcla de champiñones y espinacas, y espolvoree con el queso parmesano restante. Tueste debajo del asador de 1 a 2 minutos, o hasta que el queso comience a dorarse. También agregué un poco de sal y pimienta encima (solo una pizca) para darle más sabor.

Video

https://youtu.be/bbLEQQ4DIYs

notas

Los mejores consejos para hacer tostadas de champiñones

  • No use ajo picado en lugar de ajo asado. Asar el ajo lleva tiempo, ¡pero es lo que le da a la tostada su rico y delicioso sabor!
  • Es importante usar una licuadora o un procesador de alimentos para asegurarse de que la cobertura quede suave y cremosa.
  • Siéntase libre de cambiar el queso para usar lo que prefiera. Agregue las verduras adicionales que desee. Incluso podría agregar pimientos o cubrirlo con sus hierbas favoritas.
  • Usé una baguette de trigo integral para esta receta, pero puedes usar cualquier pan crujiente que disfrutes. Ciabatta, pan de campo y masa madre funcionarían bien.
  • Para hacer esta receta vegana, solo omite el queso. ¡Para hacerlo sin gluten, usa un pan sin gluten!

Adaptado de Vegetarian Times

Nutrición

Ración: 1 tostada | Calorías: 140,7 kcal | Carbohidratos: 17,5 g | Proteína: 7,5 g | Grasa: 5,1 g | Grasa saturada: 1,4 g | Colesterol: 4 mg | Sodio: 366,6 mg | Potasio: 325,4 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 1,6 g

Video: