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Inicio Recetas Tacos de panqueques para el desayuno (¡Tacos de desayuno rellenos de frutas!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¿Quién ama los panqueques para el desayuno? ¡Mi receta súper fácil de Pancake Tacos es una versión creativa de un desayuno clásico! Es vegano, repleto de proteínas, fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos y ¡está listo en menos de 30 minutos!

¡Estos exclusivos tacos de panqueques veganos son versátiles, suaves, esponjosos y son el desayuno perfecto! Son un poco delgados, con una textura un poco más flexible, para que puedan transformarse fácilmente en un taco y cubrirse con sus rellenos favoritos.

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Hecha con una mezcla simple de avena, plátano, proteína de vainilla en polvo, leche de soya sin azúcar y semillas de lino, esta receta es una buena fuente de granos enteros, fibra y te mantendrá satisfecho hasta el almuerzo gracias a la proteína añadida.

Disfrute de estos tacos veganos de panqueques proteicos en su próximo desayuno familiar o reunión de brunch, y siéntase libre de personalizarlos con sus ingredientes favoritos. ¡Incluso puede hacer una gran cantidad de panqueques para disfrutar toda la semana y poner diferentes ingredientes todos los días para disfrutar!

¿La mejor parte? ¡No necesitas un cuchillo o un tenedor para comer estos deliciosos panqueques de taco! ¡Es una excelente opción para los comedores quisquillosos y seguramente será la nueva receta favorita de su familia!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más deliciosas recetas para el desayuno! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡Menos de 30 minutos de tiempo de cocción y preparación!
  • ¡Receta simple que todos disfrutarán!
  • Se puede adaptar incluso a los comensales más exigentes con muchas opciones diferentes de cobertura
  • ¡Grande para esos perezosos domingos por la mañana!
  • Buena fuente de proteína, fibra y grasas saludables.
  • Una excelente alternativa vegana para panqueques
  • ¡Desayuno súper divertido para niños!
  • Se puede recalentar fácilmente para una comida rápida para llevar
  • ¡La mejor receta de tacos de panqueques!

Ingredientes

Estos sencillos tacos de panqueques para el desayuno requieren solo unos pocos ingredientes que probablemente tengas a mano. Asegúrese de tener un buen procesador de alimentos en casa para obtener el polvo fino de avena que requiere esta receta.

Avena: En esta receta se pueden usar avena tradicional o avena instantánea. La avena tradicional tiene un mayor contenido de fibra y es una opción más saludable y con un índice glucémico más bajo para los diabéticos.

Plátano: asegúrese de usar un plátano maduro en esta receta para resaltar la dulzura de estos tacos.

Polvo de proteína de vainilla: elija un polvo de proteína que tenga una gran cantidad de proteína (20 gramos por porción), lo que ayuda a que esta sea una comida abundante. Me gusta la proteína en polvo de vainilla (en lugar de simple) ya que la vainilla resalta el sabor dulce que todos conocemos y amamos en nuestros panqueques.

Linaza: se usa en lugar de huevos para esta receta de panqueques veganos.

Canela y sal: la canela agrega un toque de nuez y la sal resalta la dulzura de estos panqueques. ¡Me encanta usar canela en tantos platos de desayuno! Es una especia cálida que es absolutamente deliciosa.

Jarabe de arce: para la dulzura, pero ¿sabías que el jarabe de arce tiene más que solo azúcar? Tiene varios minerales buenos para usted, como potasio, calcio, manganeso, fósforo, hierro y selenio.

Polvo de hornear: El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio son levaduras que se usan normalmente en panqueques y otros productos horneados. Son responsables de las burbujas en la masa y de hacerlas más ligeras en textura.

Leche de soya: Uno de los otros ingredientes clave en esta receta, la leche de soya es una excelente leche de origen vegetal que se puede usar como líquido en esta receta para ayudar a mezclar todo.

Rellenos De Panqueques

¡Hay tantas maneras de llenar tus tacos de panqueques para el desayuno! Estos son algunos de los rellenos que me encantan:

  • Fruta fresca: rodajas de plátano, pequeños trozos de manzana, kiwi o pera, arándanos, frambuesas, fresas o incluso cerezas.
  • Nueces: ¡Las nueces, las almendras en rodajas o las nueces pecanas saben muy bien!
  • Untables: pruebe la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras
  • Coberturas saladas: ¡Pruebe los huevos revueltos cubiertos con queso rallado y una llovizna de salsa picante o salsa!
  • Yogur: El yogur de leche de coco o avena sería un gran relleno cremoso. Si no necesitas que estos tacos sean veganos, también puedes usar yogur griego natural.

variaciones

¡Puedes modificar estos panqueques de taco de muchas maneras diferentes! Aquí están algunos de mis favoritos:

  • Fibra y grasas saludables: Aumente el contenido de fibra y grasas saludables agregando unas cucharaditas de corazones de cáñamo molido o semillas de chía a la masa de sus tacos de panqueques saludables.
  • Agregue sus rellenos favoritos: aquí es donde entra la diversión. Intente usar una variedad de rellenos que incluyen fresas, arándanos, plátanos, mantequilla de maní, queso crema vegano, yogur de coco, coco rallado o nueces.
  • Sustituya la harina de avena: Puede sustituir la harina de avena por harina de avena en esta receta.
  • Haga una versión baja en carbohidratos: puede usar harina de almendras en lugar de avena para reducir la cantidad de carbohidratos.

Instrucciones

¡Esta receta requiere muy pocos ingredientes, un procesador de alimentos, una sartén y un tazón mediano para preparar estos panqueques en un apuro!

Procese la mezcla de avena: coloque la avena en un procesador de alimentos de alta velocidad y mezcle hasta que se forme un polvo fino. ¡Esta harina de avena reemplaza a la harina para todo uso, es una alternativa más saludable, rica en fibra y sin gluten que aún mantiene estos panqueques agradables y esponjosos!

Mezcle los ingredientes secos y húmedos: agregue todos los ingredientes restantes para panqueques, mezcle a velocidad alta hasta que quede suave. Retire y deje reposar durante 5 minutos antes de usar.

Cocine en una sartén grande: caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Vierta una taza de mezcla para panqueques en la sartén y extiéndala para formar un círculo.

Esté atento a las burbujas y termine de cocinar: baje el fuego a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas, voltee y cocine por otros tres minutos hasta que estén doradas. Repita con la masa para panqueques restante. ¡Quieres hacer panqueques relativamente delgados, que sean fáciles de doblar en forma de taco pero no demasiado delgados como para que se deshagan cuando agregas los ingredientes!

Deje enfriar y ensamble: Coloque los panqueques terminados en una bandeja para hornear para que se enfríen mientras prepara la masa restante. Toma un panqueque y dóblalo en forma de taco. Colóquelo en un soporte para tacos o en una fuente grande para servir. Para mantenerlo en forma de taco mientras lo llena, puede usar una taza a cada lado del panqueque de taco. Cuando haga su próximo taco, puede simplemente mover la taza hacia el exterior de ambos tacos (y así sucesivamente, para cada taco subsiguiente).

Agregue ingredientes: agregue yogur de coco al centro de cada panqueque y cubra con su fruta fresca favorita, nueces trituradas, jarabe de arce tibio, crema batida vegana o mantequilla de nueces.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo almacenar y recalentar estos panqueques estilo taco?

Para almacenar: esta receta se puede almacenar en el refrigerador durante 5 días en un recipiente hermético o congelarse hasta por seis meses.
Para recalentar: para meterlos en el microondas durante un par de minutos o recalentarlos en el horno a 350 grados hasta que se calienten por completo. También puede colocarlos en una plancha caliente, calentada a fuego medio con mantequilla derretida.

¿CÓMO SE SIRVE UN PANCAKE VEGANO?

Estos tacos de panqueques de frutas se pueden servir de diversas maneras con una gran variedad de aderezos y rellenos. Algunas de mis variaciones favoritas incluyen carambola, fresas con queso crema vegano o plátanos y nueces. Son excelentes para servir con guarniciones de fruta fresca, compota de frutas o salchichas veganas para el desayuno.

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE ESTA RECETA DE TACO PANCAKE?

Esta versión vegana contiene aproximadamente 220 calorías por porción (¡para dos tacos!)

¿SON SALUDABLES LOS TACOS DE PANCAKES SALADOS?

¡La respuesta es, depende! La mayoría de los alimentos para el desayuno suelen ser una combinación de harinas refinadas poco saludables y carnes altamente procesadas, lo que puede hacer que te sientas lento y demasiado lleno.

¡Pero no esta opción de desayuno! ¡Estos tacos de panqueques afrutados están hechos con granos integrales saludables, tienen un alto contenido de proteínas, contienen grasas omega 3 saludables para el corazón, son de origen vegetal y son bajos en calorías!

Consejos de expertos

  • Estos panqueques no están destinados a ser esponjosos, están diseñados para ser un poco delgados para que puedan ser flexibles y usarse como tacos.
  • Permita que la masa repose durante 5 minutos para ayudar a absorber los líquidos de manera uniforme.
  • Si encuentra que la masa es demasiado espesa, agregue una cucharada adicional de leche de soya.
  • Puede sustituir la avena y usar harina de avena en su lugar.
  • Cualquier leche a base de plantas funciona bien en esta receta.
  • La clave para hacer un gran taco de panqueques radica en crear una buena comida con la avena usando un procesador de alimentos. ¡Esto ayuda a mantener la textura de estos panqueques delgada y flexible, lo que facilita la creación de ese recipiente similar a un taco para contener todos sus deliciosos rellenos!

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Receta de tacos de panqueques

¿Quién ama los panqueques para el desayuno? ¡Mi receta súper fácil de Pancake Tacos es una versión creativa de un desayuno clásico! Es vegano, repleto de proteínas, fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos y ¡está listo en menos de 30 minutos! Tiempo de preparación 8 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 28 minutos Curso: Desayuno, Brunch Cocina: Americana, Vegana Dieta: Baja en lactosa, Vegana, Vegetariana Porciones: 4 porciones Calorías: 186 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de avena arrollada
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de proteína vegana de vainilla en polvo
  • cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • cucharadita de polvo para hornear
  • 8 cucharadas de leche de soja sin azúcar
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 pizca de sal
  • Opciones de relleno: yogur de coco, plátano en rodajas, kiwi en cubitos, fresas en rodajas, nueces picadas, mantequilla de nueces

Instrucciones

  • Coloque la avena en un procesador de alimentos de alta velocidad y mezcle hasta que se forme un polvo fino.
  • Agregue todos los ingredientes restantes para panqueques, mezcle a velocidad alta hasta que quede suave.
  • Retire y deje reposar durante 5 minutos antes de usar.
  • Caliente una sartén grande y rocíe ligeramente con aceite.
  • Vierta una taza de masa en la sartén y extiéndala para formar un círculo.
  • Cocine a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas, voltee y cocine por 3 minutos más hasta que esté bien cocido.
  • Repita con la masa restante.
  • Deje que los panqueques se enfríen antes de rellenarlos con yogur de coco y cubra con su fruta favorita, nueces trituradas y mantequilla de nueces.

Video

https://youtu.be/xsAb9Ssy-Zk

notas

  • Estos panqueques no están destinados a ser esponjosos, están diseñados para ser un poco delgados para que puedan ser flexibles y usarse como tacos.
  • Permitir que la masa repose durante 5 minutos permite que absorba los líquidos de manera uniforme. Si encuentra que la masa es demasiado espesa, agregue una cucharada adicional de leche de soya.
  • Puede sustituir la avena y usar harina de avena en su lugar.
  • Cualquier leche a base de plantas funciona bien en esta receta.

Nutrición

Porción: 2 tacos de panqueques | Calorías: 186 kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 9 g | Grasa: 4 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Colesterol: 14 mg | Sodio: 33 mg | Potasio: 346 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 10 g

Video: