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Inicio Recetas Guarniciones Los 10 mejores sustitutos del extracto de vainilla y cómo hacer extracto de vainilla en casa Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Si alguna vez buscó extracto de vainilla en su despensa a la mitad de una receta y se dio cuenta de que se le acabó, ¡tengo 10 sustitutos fáciles del extracto de vainilla y una manera simple de hacer el suyo en casa!

Mmmm vainilla. Puede encontrar este delicioso sabor en todo tipo de postres y productos horneados, pero también en dulces para el desayuno como panqueques, waffles, batidos, tostadas francesas y también en recetas saladas. ¡Incluso lo agrego a mi avena!

Por lo general, compro extracto puro de vainilla en la tienda, pero a veces, cuando estoy horneando o cocinando, termino metiendo la mano en mi gabinete y descubro que me quedé sin vainilla. Afortunadamente, hay toneladas de opciones para sustitutos de extracto de vainilla súper fáciles que probablemente tendrá a mano si se encuentra en un dilema para hornear sin extracto de vainilla.

Además, siempre puedes hacer extracto de vainilla en casa, ¡porque es súper simple!

Todo lo que necesitas son 8 vainas de vainilla y vodka. Es fácil de hacer, pero solo requiere un poco de paciencia porque tiene que reposar durante al menos 1 mes para infundir.

Entonces, la próxima vez que se quede sin vainilla, pruebe uno de estos 10 sustitutos fáciles del extracto de vainilla y, mientras tanto, comience a hacer su propio extracto de vainilla casero para que siempre tenga algo a mano en el futuro.

Tabla de contenido ocultar ¿Qué es el extracto de vainilla? ¿Los sustitutos del extracto de vainilla realmente funcionan? 10 opciones fáciles de sustitutos del extracto de vainilla Preguntas frecuentes sobre recetas caseras de extracto de vainilla Consejos para hacer extracto de vainilla casero ¡Más recetas que usan extracto de vainilla! Tarjeta de receta

¿Qué es el extracto de vainilla?

El extracto de vainilla se hace remojando vainas enteras de vainilla en alcohol (típicamente vodka). El rico sabor del extracto proviene de las semillas dentro de las vainas que contienen un componente llamado vainillina, ¡que es de donde proviene todo el sabor! Tiene un sabor intenso, dulce y aromático y es un ingrediente común utilizado en la repostería.

¿Los sustitutos del extracto de vainilla realmente funcionan?

¡Absolutamente! Si no tiene extracto de vainilla, la buena noticia es que, dependiendo de lo que esté haciendo, una variedad de sustitutos diferentes podría ser una buena opción. Es posible que deba sustituir el extracto de vainilla porque está buscando una opción sin alcohol, o simplemente se le acabó. De cualquier manera, esta guía lo ayudará a encontrar el sustituto perfecto del extracto de vainilla para todas sus necesidades para cocinar y hornear.

10 opciones fáciles de sustitutos del extracto de vainilla

Todas estas opciones pueden ser excelentes sustitutos del extracto de vainilla, por lo que recomiendo usar lo que tenga a mano. Tenga en cuenta que no siempre podrá usar cantidades iguales del reemplazo como lo haría con el extracto de vainilla según la receta y cuál de estas opciones elija.

1. Pasta de vainilla o vainas de vainilla frescas

Este podría ser el mejor sustituto del extracto de vainilla que puede usar, si tiene granos de vainilla a mano, ya que tiene exactamente el mismo sabor que el extracto de vainilla y no cambiará el sabor deseado de su receta. Si está usando pasta de vainilla, puede usarla como un sustituto de vainilla 1:1. Si está usando vaina de vainilla fresca, use las semillas de la mitad de una vaina de vainilla por cada cucharadita de extracto de vainilla que requiera la receta.

2. polvo de vainilla

La vainilla en polvo tiene un sabor más fuerte y pronunciado que el extracto de vainilla. Se hace triturando vainas de vainilla hasta obtener un polvo fino. En términos de la cantidad de vainilla en polvo a usar, use la mitad de lo que indica la receta. Si una receta requiere 1 cucharadita de extracto de vainilla, use 1/2 cucharadita de vainilla en polvo. La vainilla en polvo podría ser el segundo mejor sustituto del extracto de vainilla, ya que proviene de las vainas de vainilla.

3. Jarabe de arce puro

El jarabe de arce es un excelente sustituto del extracto de vainilla. Puede usar la misma cantidad de jarabe de arce que usaría vainilla (reemplazo 1: 1). Dado que el jarabe de arce tiene un sabor dulce y el extracto de vainilla no, es posible que desee reducir ligeramente el azúcar en su receta para equilibrar la dulzura. También puedes probar el extracto de arce que tendrá una cantidad mucho menor de azúcar que el jarabe de arce.

4. miel

Puede usar miel de la misma manera que usaría jarabe de arce en lugar del extracto de vainilla en una receta. ¡Lo usaría como un reemplazo 1: 1 para la cantidad de extracto de vainilla que requiere una receta!

La miel, al igual que el jarabe de arce, también puede ser un buen sustituto del extracto de vainilla. Puede sub 1: 1 en una receta para hornear. Como la miel es dulce, querrás reducir el azúcar para equilibrar la dulzura.

5. Ron, Brandy, Bourbon o Licor de Vainilla

El ron, el brandy y el bourbon son excelentes sustitutos del extracto de vainilla porque tienen un regusto ligeramente dulce. Cuando haces tu propio extracto de vainilla, remojas las vainas de vainilla con vodka, por lo que tener un sustituto del alcohol funciona bien en las recetas para hornear. Puede usar un sustituto 1:1.

Además, dado que el alcohol en realidad no se estropea, puede guardar un poco de licor con sabor a vainilla en su gabinete de licores, ya que el licor con sabor a vainilla tiene un perfil de sabor similar al extracto de vainilla en las recetas para hornear. También puede usarlo como un sustituto 1:1.

6. Extracto de almendras

Si tiene extracto de almendras a mano, esta puede ser una excelente alternativa al extracto de vainilla real. Agrega un sabor agradable a las recetas para hornear, pero proporcionará un ligero sabor a nuez en lugar de sabor a vainilla a sus recetas dulces. Creo que le da una profundidad de sabor muy agradable.

7. Esencia de vainilla

La esencia de vainilla está hecha de vainilla sintética (vainilla artificial) en lugar de la vaina de vainilla natural de la que está hecho el extracto de vainilla. Por lo tanto, el sabor a vainilla no es tan pronunciado. Si usas esencia de vainilla necesitarás usar el doble de esencia. Si una receta requiere 1 cucharadita de extracto de vainilla, use 2 cucharaditas de esencia de vainilla en lugar de extracto de vainilla.

8. Leche a base de plantas con sabor a vainilla

¡Puede que te sorprenda saber que la leche de origen vegetal con sabor a vainilla es una excelente alternativa al extracto de vainilla! La leche de almendras de vainilla sin azúcar, la leche de soya o la leche de avena funcionan bien para reemplazar el extracto de vainilla. Puede sustituirlo en una proporción de 1: 1 (por lo que si una receta requiere 1 cucharadita de extracto de vainilla, use 1 cucharadita de leche como sustituto).

No he intentado hacer productos horneados con leche de vainilla (como la leche normal infundida con jarabe de vainilla), pero me imagino que eso también funcionaría. Pero, si está preparando un batido o batido que requiere extracto de vainilla, ¡puede usar leche de vainilla o incluso helado de vainilla en su lugar!

9. Café instantáneo o espresso en polvo

¡Este sustituto de vainilla funciona mejor en las recetas de chocolate, ya que resalta aún más el sabor del chocolate! También funcionaría en platos salados. Puede simplemente agregar una pizca que no necesita para hacer un sustituto 1: 1. Un poco va un largo camino!

10. Otras especias o ralladura de cítricos

Si la vainilla no es el ingrediente principal de la receta (como en un pastel de nuez, pastel de chocolate u otro producto horneado en comparación con algo como helado de vainilla o bizcocho de vainilla), puede sustituirlo fácilmente por especias calientes o ralladura de cítricos para agregar profundidad. de sabor Prueba especias dulces como canela, cardamomo o nuez moscada. La especia de pastel de calabaza probablemente también funcionaría. Alternativamente, ¡agregue un poco de ralladura de limón, lima o naranja! No necesitas mucho aquí, prueba una pizca o dos y eso debería ser suficiente.

Receta casera de extracto de vainilla

¡Este es un proceso súper fácil, paso a paso, sobre cómo hacer extracto de vainilla en casa! Solo necesita dos ingredientes, los cuales se pueden encontrar fácilmente en su supermercado local: ¡vainas de vainilla y vodka simple!

Paso 1: Partir las vainas de vainilla por la mitad a lo largo.

Paso 2: Coloca las vainas de vainilla en un frasco y cubre con alcohol, asegurándote de que queden completamente sumergidas.

Paso 3: tapa el frasco y agítalo.

Paso 4: Infundir durante al menos un mes (2 meses es ideal para un sabor más fuerte) en un lugar fresco y oscuro, agitándolo de vez en cuando.

Paso 5: cuele la mezcla a través de una gasa cuando esté listo para verterla en botellas.

preguntas frecuentes

¿Qué importancia tiene el extracto de vainilla en una receta?

El extracto de vainilla no es necesario en términos de la estructura de una receta para hornear. Sin embargo, dejarlo fuera de una receta cambiará el sabor. El extracto de vainilla realza el sabor de galletas, pasteles, muffins y otras recetas.

¿Puedo hacer mi propio extracto de vainilla?

¡Sí! Si no quiere usar uno de estos sustitutos del extracto de vainilla, hacer su propio extracto de vainilla es fácil y requiere solo dos ingredientes. Sin embargo, se necesita tiempo y paciencia. No puedes preparar un poco de extracto de vainilla mientras horneas. La pasta de vainilla y el alcohol tardan al menos un mes en infundirse.

¿Cuál es el mejor alcohol para usar para hacer extracto de vainilla?

El vodka tiene un sabor neutro que se presta bien para tomar el sabor de la vainilla. También puedes usar ron, brandy o una botella de bourbon. No es importante usar un alcohol caro, lo que importa es el contenido de alcohol (80 grados).

¿Cuánto dura el extracto de vainilla casero?

El extracto de vainilla casero elaborado con vainas de vainilla y alcohol dura para siempre. Esencia de vainilla o extracto de vainilla de imitación que tu compra te durará unos 2 años como máximo.

¿Hacer su propio extracto de vainilla cuesta menos que comprarlo en la tienda?

Si estás hablando de extracto puro de vainilla, ¡entonces sí! El costo promedio del extracto de vainilla en la mayoría de las tiendas de comestibles es de aproximadamente $ 20 por una botella de 8 oz y puede aumentar según la pureza que desee que tenga su extracto de vainilla. El extracto de vainilla casero puede ser una excelente manera de ahorrar dinero en esta especia costosa.

Sin embargo, el sabor a vainilla de imitación cuesta solo $6-7 por botella, así que cuando compares el extracto casero con el comprado en la tienda, asegúrate de buscar la variedad pura.

El extracto de vainilla puro hecho en casa siempre será más barato que el extracto de vainilla puro comprado en la tienda, porque puede hacerlo en lotes grandes (¡gracias a esa vida útil indefinida!) ¡Así que siempre tendrá algo a mano!

Consejos para hacer extracto de vainilla casero

  • Deje los frijoles en infusión durante al menos un mes. Para obtener los mejores resultados y un sabor aún más fuerte, espere unos meses. El extracto de vainilla es como el vino, el sabor mejora con la edad.
  • No hay necesidad de usar alcohol de primera. Una prueba económica del 80% funcionará bien.
  • Guarde el extracto de vainilla en un lugar fresco y oscuro.
  • ¡Siéntase libre de infundir su vainilla con cualquier otro extracto de sabor que desee! Algunos de nuestros favoritos incluyen: extracto de menta, extracto de naranja, extracto de limón y extracto de almendra.
  • En cuanto a qué tipo de vainas de vainilla enteras usar, ¡cualquier tipo funciona! Incluso puedes mezclar diferentes variedades de frijoles para obtener un sabor más complejo.
  • ¡Use su extracto de vainilla en una variedad de recetas, no solo para hornear! La vainilla es un excelente ingrediente para mezclar en cócteles, para usar en adobos a la parrilla, para agregar a salsas saladas (salsa barbacoa, salsa de tomate, etc.), para agregar al café o incluso a los batidos.

¡Más recetas que usan extracto de vainilla!

  • Cupcakes de terciopelo rojo más saludables
  • Pan De Plátano Saludable Con Chispas De Chocolate
  • Galletas De Chispas De Chocolate Con Cerezas Y Almendras
  • Budín de Vainilla Vegano
  • Galleta de gengibre

Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Extracto de Vainilla Casero (Sustituto del Extracto de Vainilla)

Hacer tu propio extracto de vainilla en casa es súper simple y rentable. Una vez que pruebe el extracto de vainilla casero, ¡nunca volverá a comprarlo en la tienda! Tiempo de preparación 10 mins Tiempo total 30 d 10 mins Curso: horneado Cocina: estadounidense Dieta: sin gluten, baja en calorías, vegetariana Porciones: 16 onzas Calorías: 71 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • Vodka natural de 16 oz La novia de mi hermano usó Ketel One
  • 8 vainas de vainilla

Instrucciones

  • Parte las vainas de vainilla por la mitad a lo largo.
  • Coloca las vainas de vainilla en un frasco y cubre con alcohol, asegurándote de que queden completamente sumergidas.
  • Tapa el frasco y agítalo.
  • Infundir durante al menos un mes (2 meses es ideal para un sabor más fuerte) en un lugar fresco y oscuro, agitándolo de vez en cuando.
  • Cuele la mezcla a través de una gasa cuando esté listo para verterla en botellas.

notas

  • Deje los frijoles en infusión durante al menos un mes. Para un sabor aún más fuerte, espera unos meses. El extracto de vainilla es como el vino, el sabor mejora con la edad.
  • No hay necesidad de usar alcohol de primera. Una prueba económica del 80% funcionará bien.
  • Guarde el extracto de vainilla en un lugar fresco y oscuro.
  • En cuanto a qué tipo de vainas de vainilla usar, ¡cualquier tipo funciona! Incluso puedes mezclar diferentes variedades de frijoles para obtener un sabor más complejo.

Nutrición

Calorías: 71 kcal

Video: