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Inicio Recetas Sopas Sopa de Tomate Vegana (¡Receta Fácil!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡La deliciosa sopa de tomate vegana es cremosa, satisfactoria y está llena de tomates dulces! Esta sopa rústica se espesa con arroz integral en lugar de crema espesa. ¡Sirva con pan crujiente o un sándwich vegano de queso a la parrilla para un almuerzo o cena abundante!

Uno de nuestros placeres culposos es la sopa de tomate vegana casera. La mayoría de las sopas de tomate cremosas son pesadas, gracias a la adición de mantequilla y crema. Me gusta darle un toque saludable usando un ingrediente secreto en lugar de crema.

Para esta sopa vegana de tomate asado más ligera, primero aso los tomates. ¡Los tomates se arrugan y caramelizan para obtener un sabor profundo y dulce! El arroz integral, mi ingrediente secreto, espesa esta sopa fácil para hacerla cremosa y luego la hago puré en la olla.

El resultado es la receta de sopa de tomate vegana más perfecta y cremosa, incluso mejor que la que obtendrías en tu restaurante favorito. ¡Lo cubro con una cucharada de yogur vegano y un poco de cebollino o perejil fresco para darle un toque verde! Parece que no puedo tener suficiente de esta sopa de tomate a base de plantas. ¡Es cremoso, abundante y saludable también!

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Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas de sopa! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Sopa cremosa sin mantequilla ni nata
  • ¡La mejor sopa de tomate vegana!
  • Comida fácil llena de sabor
  • Fabricado con ingredientes saludables a base de plantas.
  • Reconfortante con un rico sabor
  • ¡Solo 8 ingredientes, incluida la sal y la pimienta!

Ingredientes

Esta sopa vegana de tomate asado requiere ingredientes simples que puedes encontrar en tu supermercado local. Para obtener la lista completa de ingredientes y la información nutricional, ¡consulte la tarjeta de recetas a continuación!

Tomates frescos: ¡Los tomates asados ????agregan ese algo extra! Los tomates cherry son naturalmente dulces y excelentes para asar. Si no puede encontrarlos, los tomates uva también funcionan.

Ajo: El ajo agrega un sabor dulce y a nuez a la sopa. Ocho dientes pueden parecer excesivos, pero el ajo fresco se suaviza y endulza mientras se cocina.

Arroz Integral: El arroz integral espesa esta sopa de tomate no láctea sin necesidad de mantequilla o crema. A medida que la sopa se cocina, los almidones del arroz integral se liberan, creando una sopa suave una vez hecha puré.

Caldo de verduras: El caldo de verduras es la base sabrosa de esta saludable sopa de tomate. Si no eres vegano, el caldo de pollo también funciona muy bien.

Tomates asados ??al fuego: Los tomates asados ????al fuego tienen un sabor dulce y ahumado. ¡Es un atajo rápido que trae aún más sabor! También se pueden usar tomates enteros enlatados. Los tomates San Marzano son una opción popular por su sabor dulce y baja acidez.

Condimento: ¡No olvides condimentar la sopa! La sal realza los ingredientes, mientras que la pimienta negra agrega una especia audaz. Para más calor, agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. El condimento italiano también es una gran adición.

Cebollino: Para un color verde y un sabor suave a cebolla.

variaciones

¡La crema vegana de sopa de tomate es la mejor comida reconfortante! Pruebe una de estas combinaciones inolvidables para algo extra.

  • Hierbas frescas: la albahaca, el romero, el tomillo, el perejil o la menta son excelentes adiciones. ¡La sopa vegana de tomate y albahaca es un clásico por una razón!
  • Pesto: cubra con una llovizna de pesto vegano y piñones tostados.
  • Crutones caseros: Mezcle el pan en cubos con aceite de oliva y condimentos, luego hornee a 400 grados hasta que estén dorados y crujientes durante unos 12 minutos. Para los picatostes de queso, agregue 1/4 taza de levadura nutricional con el aceite de oliva.
  • Tostadas: ¡El pan tostado es el complemento perfecto para la sopa! ¡Córtalo en tiras para mojarlo fácilmente!
  • Parmesano vegano: espolvorea queso vegano encima de la sopa caliente hasta que se derrita.
  • Agregue proteína: una de mis formas favoritas de amplificar la proteína en esta receta es agregar una lata de frijoles blancos de 15 oz a esta sopa mientras se cocina a fuego lento. Los frijoles simplemente agregarán más cremosidad a la sopa cuando se hagan puré.
  • Crema de anacardos: ¡Rocíe crema de anacardos encima!
  • Verduras adicionales: ¡Puedes colar más verduras en esta sopa como pimientos rojos y espinacas tiernas! Una vez que ambos estén cocidos y hechos puré, no podrá saborearlos en absoluto. Sin embargo, asegúrese de ajustar los condimentos si está agregando ingredientes adicionales, ¡para que no sea soso!
  • Vinagre balsámico: rocíe vinagre balsámico encima para obtener un toque dulce pero ácido.
  • Leche vegetal: ¡Agregue leche de coco entera o ligera para obtener una cremosidad adicional! También se pueden usar otros tipos de leche no láctea (como la leche de almendras o la leche de soya), pero no será tan cremosa.
  • Pasta de tomate: Para un sabor intenso a tomate, agregue una cucharada o dos de pasta de tomate.

Instrucciones

¡La sopa de tomate vegana casera no debería ser difícil de hacer! Siga estos sencillos pasos para disfrutar de un abundante plato de sopa.

Corte los tomates, cubra y sazone: precaliente el horno, luego corte los tomates por la mitad. Colóquelos en una bandeja para hornear. Rocíe los tomates con aceite en aerosol y luego sazone con sal y pimienta. Puede echarlos en aceite de oliva o aceite de coco derretido en lugar del aceite en aerosol si lo prefiere. Este paso los anima a caramelizarse en el horno.

Tomates Asados: Asar hasta que los tomates estén ligeramente carbonizados y ligeramente arrugados. Reserva los jugos para la sopa.

Combine los ingredientes en una olla: en una olla grande o en un horno holandés, caliente un poco de aceite de oliva o mantequilla vegana a fuego medio. Agregue los tomates, el arroz, el ajo, el caldo de verduras y los condimentos a la olla.

Cocine a fuego lento: revuelva y hierva la mezcla a fuego medio alto. Reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.

Licúe la sopa: use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa directamente en la olla. Si no tiene una batidora de mano, transfiera cuidadosamente el líquido caliente a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y haga puré.

Nota: si usa una licuadora normal, le recomiendo hacer puré en lotes comenzando a baja velocidad y subiendo a alta velocidad. También puede colocar un paño de cocina sobre la parte superior de la licuadora para que la sopa no salpique cuando la licue.

¡Disfruta Cálido! Divida con cuidado la sopa caliente en cuatro tazones individuales para servir, cubra con cebollino o perejil fresco si lo desea.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿La sopa de tomate vegana es apta para niños?

Esta sencilla sopa vegana de tomate es naturalmente dulce por los sabores de los tomates y cremosa por el arroz integral. Es una sopa satisfactoria para niños de todas las edades. A mis hijos les encanta absorberlo con un gran trozo de pan integral.

¿La sopa de tomate Campbells es vegana?

Si bien los ingredientes enumerados en la sopa de tomate de Campbell no contienen productos de origen animal, es una opción mucho más saludable y sabrosa para prepararla en casa. Sin conservantes, con menos sodio e ingredientes frescos, preparar su propia sopa de tomate es simple, delicioso y una alternativa saludable a los enlatados.

¿Cómo debo guardar la sopa vegana de tomate asado y albahaca?

Guarde la sopa de tomate en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres días. Vuelva a calentar en una cacerola grande sobre la estufa a fuego medio-bajo.

¿Puedo congelar la sopa cremosa de tomate vegana?

Sí, me gusta preparar la comida en un lote doble y congelar la sopa sobrante. Simplemente deje que la sopa se enfríe por completo después de cocinarla y luego viértala en un recipiente hermético o en porciones en bolsas Ziplock. La sopa se mantendrá durante 3 meses en el congelador, se descongela completamente antes de volver a calentarla suavemente.

¿Qué debo servir con sopa cremosa de tomate?

¡Una ensalada picada ligera y crujiente, una hogaza de pan crujiente recién horneado, sándwiches de queso a la parrilla o una abundante ensalada de col rizada de invierno saben delicioso junto con la sopa! Para una presentación más refinada, agregue un poco de vinagre de vino tinto a la sopa y sírvala con hojas de albahaca y una baguette de trigo integral tostada.

Consejos de expertos

  • Use tomates maduros para asar, son naturalmente más dulces.
  • Use una licuadora de inmersión para mezclar en la olla, o vierta la sopa en una licuadora regular o de alta velocidad y mezcle en lotes.
  • Agregue una cucharada de azúcar o jarabe de arce si la acidez de los tomates tiene un sabor abrumador.
  • Si desea una sopa extra cremosa, agregue yogur natural vegano o leche de coco enlatada.
  • Las sobras se pueden refrigerar o congelar.
  • Para obtener los mejores resultados, use tomates enlatados y frescos. ¡La consistencia será mejor!

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Sopa Vegana De Tomate Asado Con Ajo

Esta deliciosa sopa vegana de tomate con ajo está llena de ingredientes saludables. Es cremoso y lleno de sabor sin la crema. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos Tiempo total 1 hora y 30 minutos Curso: Plato principal, Sopa Cocina: Estadounidense Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en lactosa, Vegana, Vegetariana Porciones: 4 Calorías: 96 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 10 oz de tomates cherry o uva frescos
  • 8 dientes de ajo
  • aerosol de cocina de aceite de oliva
  • taza de arroz integral cocido
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 15 oz de tomates asados ??al fuego sin sal
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picado

Equipo

  • Olla grande
  • Licuadora de inmersión
  • Cuchillo del cocinero
  • tabla de cortar

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear.
  • Cubra los tomates con aceite en aerosol, espolvoree con sal y pimienta al gusto.
  • Hornee a 400 durante 50 minutos o hasta que los tomates estén ligeramente carbonizados. Reserva de jugos.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue los tomates asados, el ajo, el arroz, el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos asados ??al fuego, la sal y la pimienta a la olla.
  • Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa en la olla.
  • Divida en 4 tazones, cubra con cebollino o perejil fresco si lo desea.

Video

https://youtu.be/DSa3wElYdEw

notas

Los mejores consejos para hacer sopa vegana de tomate asado con ajo

  • Use tomates maduros para asar, tendrán más sabor.
  • Use una licuadora de inmersión para mezclar en la olla, o vierta la sopa en una licuadora de alta velocidad o de pie y mezcle en lotes.
  • Use una combinación de tomates asados ??enteros frescos y tomates asados ??al fuego enlatados para lograr un sabor equilibrado.
  • Las hierbas frescas con esta sopa la hacen espectacular. ¡Algunos de mis favoritos para agregar son albahaca, romero, tomillo, cebollino, perejil o incluso menta!
  • Si quieres una sopa extra cremosa, agrega yogur natural vegano.
  • Rocíe un poco de vinagre balsámico encima para un poco de acidez.
  • Las sobras se pueden refrigerar o congelar.

Adaptado de CookingLight

Nutrición

Porción: 1.25 tazas | Calorías: 96 kcal | Carbohidratos: 17,4 g | Proteína: 1,8 g | Grasa: 1,4 g | Grasa saturada: 0,2 g | Sodio: 438,4 mg | Fibra: 1,7 g | Azúcar: 5,5 g

Video: