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Inicio Recetas Sopas Sopa tailandesa de camote con chiles poblanos Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Esta sopa picante de batata tailandesa recibe un toque extra con la adición de chiles poblanos. Combina los sabores de un curry tradicional con algunas especias y condimentos no convencionales para una sopa rica y saludable con una verdadera profundidad de sabor.

¿Sabores tailandeses y mexicanos combinados en una sopa?

Yo era un poco escéptico al principio. ¡Después de todo, nunca hubiera pensado en combinar chiles poblanos con leche de coco y orégano!

Pero gracias al libro de cocina True Food Kitchen, me inspiré para probar esta receta, ¡y terminé con una comida sabrosa, bien balanceada y saludable!

Hice algunas modificaciones al plato. Sentí que había algunos errores en la receta original (en términos de cantidades de especias y proporciones, que he anotado a continuación), modifiqué las instrucciones para hacerlo más rápido, y para un poco de proteína, sugiero añadiendo un poco de tofu para que sea una comida completa. O puede dejar el tofu y servirlo como aperitivo.

De cualquier manera que lo comas, esta será una comida increíblemente cálida y reconfortante con un espectro completo de verduras y especias, ¡es delicioso y nutritivo!

Herramientas y equipo que necesitará para esta receta

  • tabla de cortar
  • Cuchillo para cortar
  • Olla
  • Cuchara de madera

Cómo hacer sopa de batata tailandesa picante paso a paso

Paso 1: Pica tus verduras. Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite, la cebolla y el ajo, y cocine por 5 minutos (o hasta que la cebolla esté transparente).

Paso 2: Agrega el camote, elote, zanahoria, hinojo, poblano, sal y pimienta. Revuelva para combinar y cocine por 5 minutos.

Paso 3: Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, la cayena, la cúrcuma, el vino y 2-3 tazas de agua (suficiente para cubrir las verduras).

Paso 4: Llevar a fuego lento a fuego medio alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.

Paso 5: Una vez que la sopa esté casi lista, agregue el tofu (si está agregando tofu). Cocine por 5 minutos, justo hasta que el tofu esté completamente caliente.

Paso 6: Retire la sopa del fuego y agregue la leche de coco.

Paso 7: Sirva en tazones, decore con cilantro/cebollas verdes.

¿Qué hace que esta sopa picante de batata tailandesa sea saludable?

  • Ingredientes antiinflamatorios: una dieta antiinflamatoria es una forma de comer más que una dieta temporal con el fin de perder peso. Fomenta el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables como el Omega-3. Esta sopa está llena de todos esos ingredientes antiinflamatorios, que incluyen batatas, pimientos, maíz y grasas saludables en forma de leche de coco.
  • Saludable para el corazón: los alimentos picantes pueden influir en la salud de su corazón. Algunos estudios han demostrado que quienes comen pimientos rojos tienen un LDL (colesterol malo) más bajo.
  • Rica en vitaminas y minerales: las batatas son la estrella de esta sopa. Las batatas son ricas en hierro, calcio, selenio y son una buena fuente de la mayoría de las vitaminas B y vitamina C.
  • Alto en fibra: las batatas también son ricas en fibra, lo que contribuye a una digestión saludable. Si bien esta sopa es liviana y baja en calorías, ¡sigue satisfaciendo gracias a esas batatas ricas en fibra!

¿Disfrutarán los niños de esta sopa picante de batata tailandesa?

Esta sopa puede ser picante para algunos niños. Hay muchas especias añadidas que es como una explosión de sabor para nosotros los adultos, pero puede ser demasiado para los niños. Puede reducir la cantidad de picante si se lo sirve a sus hijos, o dejar de lado el chile poblano. Los chiles poblanos no son los pimientos más picantes que existen. Caen en algún lugar entre un calor suave a medio. Si aún desea agregar pimienta pero sin ningún calor, considere un pimiento como reemplazo.

¿Cuáles son las especias tradicionales en un curry tailandés?

El curry tailandés está hecho de una pasta de especias en lugar de un polvo seco. Hay curry amarillo, curry rojo y curry verde. Un curry amarillo tailandés tradicional contiene ajo, jengibre, chiles tailandeses, cúrcuma, cilantro molido, limoncillo y posiblemente cilantro. El curry rojo tailandés contiene chile rojo, ajo, limoncillo, jengibre, sal, chalotes, cilantro, kaffir (hoja de lima). Un curry verde tailandés contiene chile verde, ajo, limoncillo, jengibre, sal, cebolla, pimienta, cilantro, comino, kaffir (hoja de lima).

¿El curry amarillo, rojo o verde es más picante?

El curry amarillo tiende a ser el más suave en picor, con el curry rojo un poco en el rango suave a medio, y el curry verde es el más picante. El curry rojo tailandés tiene chiles rojos y el curry verde tailandés tiene chiles verdes.

¿Qué se sirve con la sopa picante de camote tailandés?

Terminé sirviendo esta sopa con un hummus de curry de coco tailandés (de Hope Hummus) y chips de pita para un poco de crujido. Como se mencionó anteriormente, puede agregar tofu para agregar proteínas y tener una comida completa en un tazón.

Los mejores consejos para hacer sopa picante de batata tailandesa

  • Puede agregar la pimienta de cayena / pimiento rojo triturado opcional, ¡pero tenga en cuenta que hará que su sopa sea increíblemente picante! Recomiendo incluir una pequeña pizca de cayena y trabajar desde allí según sea necesario, ¡a menos que seas una de esas personas que le pone salsa picante a todo!
  • Si prueba su sopa y cree que necesita un poco más de sal, agregue 1/4 de cucharadita adicional (o tanto como sea necesario al gusto)
  • Verifique que las verduras estén bien cocidas en la marca de 30 minutos. Si es necesario, cocine por tiempo adicional.
  • Si agrega tofu a la sopa, no lo agregue hasta el final o justo antes de servir. El tofu ya está cocido y solo necesita calentarse con el caldo de la sopa antes de servir.
  • Esta es una de esas sopas que funcionaría con casi cualquier combinación de verduras, ¡así que es buena para preparar cuando quieras usar lo que tienes en el refrigerador!

¡Asegúrate de ver estas otras recetas de sopa picante!

  • Sopa picante de coliflor con curry
  • Sopa De Camote Picante
  • Sopa picante de lentejas indias con acelgas
  • Sopa de repollo vegetariana picante de Gimme Some Oven
  • Sopa Mexicana de Verduras de Show Me the Yummy

Si ha probado esta receta de sopa de batata tailandesa picante, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Sopa Poblana con Camote

Esta sopa picante de poblanos con batatas combina los sabores de un curry tradicional con algunas especias y condimentos no convencionales para obtener una sopa rica y saludable con una verdadera profundidad de sabor. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora y 10 minutos Curso: Aperitivo, Sopa Cocina: Tailandesa Porciones: 6 porciones Calorías: 100 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 batata pelada y cortada en cubitos
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 bulbo de hinojo cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 chile poblano sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2-3/4 cucharadita de sal más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de vino blanco opcional
  • 1 lata de 14 oz de leche de coco light
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 3 cebollas verdes en rodajas
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio
  • 14 oz de tofu orgánico cortado en cubitos opcional (para agregar proteína)
  • pimienta de cayena o pimiento rojo triturado al gusto ¡agregue más para una sopa súper picante!

Equipo

  • tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo del cocinero
  • Olla

Instrucciones

  • Pica tus verduras. Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite, la cebolla y el ajo, y cocine por 5 minutos (o hasta que la cebolla esté transparente).
  • Agrega el camote, elote, zanahoria, hinojo, poblano, sal y pimienta. Revuelva para combinar y cocine por 5 minutos.
  • Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, la cayena, la cúrcuma, el vino y 2-3 tazas de agua (suficiente para cubrir las verduras).
  • Llevar a fuego lento a fuego medio alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
  • Una vez que la sopa esté casi lista, agregue el tofu (si está agregando tofu). Cocine por 5 minutos, justo hasta que el tofu esté completamente caliente.
  • Retire la sopa del fuego y agregue la leche de coco.
  • Sirva en tazones, decore con cilantro/cebollas verdes.

notas

Los mejores consejos para hacer sopa picante de poblano con batatas

  • Puede agregar la pimienta de cayena / pimiento rojo triturado opcional, ¡pero tenga en cuenta que hará que su sopa sea increíblemente picante! ¡Recomiendo incluir una pequeña pizca de pimienta de cayena y avanzar desde allí según sea necesario, a menos que sea una de esas personas que le pone salsa picante a todo!
  • Si prueba su sopa y cree que necesita un poco más de sal, agregue 1/4 de cucharadita adicional (o tanto como sea necesario al gusto)
  • Verifique que las verduras estén bien cocidas en la marca de 30 minutos. Si es necesario, cocine por tiempo adicional.
  • Si agrega tofu a la sopa, no lo agregue hasta el final o justo antes de servir. El tofu ya está cocido y solo necesita calentarse con el caldo de la sopa antes de servir.
  • Esta es una de esas sopas que funcionaría con casi cualquier combinación de verduras, ¡así que es buena para preparar cuando quieras usar lo que tienes en el refrigerador!

Adaptado de The True Food Kitchen Cookbook La información nutricional no incluye tofu.

Nutrición

Porción: 2 tazas | Calorías: 100 kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 1,4 g | Grasa: 3 g | Sodio: 48 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2 g

Video: