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Inicio Recetas Sopas Sopa picante de boniato Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Esta deliciosa sopa picante de camote es rica, cremosa y un toque decadente! Pero no encontrará crema, grasa o mantequilla en esta sopa fácil y saludable.

Cuando llega el clima más frío, recurro a las sopas que tienen sabores ricos y cálidos y un poco de calor para calentarme de adentro hacia afuera. ¡Esta sopa picante de camote es la manera perfecta de escapar del frío! ¡Es decadente, abundante, pero también es vegano, sin gluten y bajo en carbohidratos! ¡Es una receta india vegetariana saludable!

Me gusta mi comida en el lado más picante, así que agregué un montón de especias adicionales a la receta original que le dieron aún más calidez y comodidad. ¡Mi esposo se lo tragó tan rápido que estaba en su segundo tazón antes de que terminara el primero!

La mejor parte fue que fue muy fácil de hacer, solo tomó un poco más de 30 minutos en total (incluido el tiempo de preparación y cocción a fuego lento).

El cilantro y los cacahuates agregaron una gran profundidad de sabor y textura a la sopa. Puede servir esto como aperitivo para una cena en porciones más pequeñas o en tazones de sopa más grandes para una cena ligera para toda la familia.

Herramientas y equipos que necesitará para la sopa picante de camote

  • Olla
  • Licuadora de inmersión
  • Cuchillo para cortar
  • tabla de cortar

Cómo hacer sopa picante de camote paso a paso

Paso 1: Saltee las cebollas y el ajo en 1/4 taza de caldo de verduras para evitar que se peguen. Mientras tanto, hornee las batatas en el microondas o en el horno.

Paso 2: Coloque las batatas, el ajo, las cebollas y las especias en la olla. Agregue 4 tazas de caldo de verduras y hierva, luego reduzca a fuego lento y cubra.

Paso 3: Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

Paso 4: Apague el fuego y haga puré con una batidora de mano hasta que quede suave, agregando más caldo para lograr la consistencia deseada.

Paso 5: Una vez que la sopa esté hecha puré, llévala a fuego lento para calentarla.

Paso 6: Sirva en tazones y cubra cada tazón con cilantro y maní picado. ¡Disfrutar!

¿Qué hace que esta sopa picante de camote sea saludable?

  • Rico en Fibra: Las batatas son una excelente fuente de fibra. Te ayudan a sentirte lleno por más tiempo y ayudan con tu sistema digestivo. Los estudios también muestran que los alimentos ricos en fibra, como las batatas, pueden reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La fibra y los carbohidratos complejos en las batatas pueden ayudar a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Cada tazón tiene alrededor de 3 g de fibra.
  • Bajo en calorías y grasas: esta receta rinde para 6 porciones. Una porción de esta sopa tiene alrededor de 120 calorías (sin maní) y 150 calorías (con maní).
  • Ingredientes antiinflamatorios: el polvo de curry está cargado de especias sabrosas y beneficiosas como la cúrcuma y el comino antiinflamatorios, que también ayudan con la digestión.
  • Rico en vitaminas y nutrientes: las batatas también tienen un alto contenido de potasio, que funciona en equilibrio con el sodio en su cuerpo para mantener una presión arterial saludable.

¿Disfrutarán los niños de esta sopa picante de camote?

Esta sopa es cremosa con un toque de dulzura de las batatas. El curry y otras especias agregan algo de calor. Para que esta sopa sea más apta para niños, reduce el calor. ¡Agregue las hojuelas de pimiento rojo a la sopa después de darles a los niños su porción!

¿Qué hace que esta sopa de camote sea picante?

Esta sopa tiene una variedad de especias que incluyen curry en polvo, hojuelas de pimiento rojo, comino y canela. La mezcla de estas especias aporta una profundidad de sabor a esta sopa. Las hojuelas de pimiento rojo son lo que le da a esta sopa su sabor. Los polvos de curry difieren de uno a otro, pero puede esperar que la mayoría de los polvos de curry contengan las siguientes especias: cúrcuma, semillas de cilantro, semillas de comino, chiles secos, pimienta negra, semillas de fenogreco, hojas de curry, semillas de mostaza, canela, cardamomo, clavo, nuez moscada, granos de pimienta y hojas de laurel. La cúrcuma es lo que le da al curry el distintivo color amarillo. El comino y la canela agregados agregan más riqueza al caldo.

¿Cuál es la diferencia entre las batatas y los ñames?

La piel de un ñame se parece a la corteza de un árbol, mientras que una batata es más marrón rojiza. Los ñames reales son un tipo diferente de tubérculo de las batatas que tienen una consistencia más almidonada y la pulpa no es tan dulce. Tanto las batatas como los ñames tienen beneficios para la salud y son ricos en vitaminas y minerales. Las batatas son ligeramente más bajas en calorías que los ñames y tienen más betacaroteno y vitamina C. Ambos contienen cantidades decentes de vitaminas B.

¿Se puede congelar la sopa de patata dulce?

¡Sí! Deje que se enfríe por completo. Luego transfiéralo a un recipiente hermético dejando espacio en la parte superior para que se expanda. Esta sopa durará de 2 a 3 meses en el congelador. Cuando esté listo para servir, descongele durante la noche en el refrigerador. Vuelva a calentar en la estufa.

Qué servir con esta sopa de camote al curry

Esta sopa es abundante y abundante por sí sola, pero sería fantástica con estas adiciones.

  • Pan integral crujiente
  • Pan de ajo
  • Chips de pita de trigo integral
  • Ensalada De Remolacha
  • Ensalada de verduras de invierno con col rizada y manzana

Los mejores consejos para la sopa de camote al curry

  • Las sopas son excelentes para cocinar por lotes, por lo que puede duplicar los ingredientes para crear un lote más grande.
  • Retire la piel de la batata después de cocinarla si desea una sopa súper cremosa.
  • Pruebe y ajuste con sal y pimienta según sea necesario.
  • Use caldo de verduras bajo en sodio.
  • Cubra la sopa con cilantro y maní picado.
  • Congele las sopas después de que se hayan enfriado durante la noche en el refrigerador. Las sopas durarán hasta dos meses en el congelador.
  • Si está sirviendo una sopa caliente, asegúrese de que esté realmente caliente. Además, el tamaño de la porción ideal para una porción de aperitivo es de aproximadamente 1 taza (250 ml), mientras que una porción de comida es de aproximadamente 1 1/3 tazas (350 ml).

¡Mira estas otras deliciosas recetas de sopa!

  • Sopa De Taco Vegetariana
  • Sopa De Maíz Con Patatas Picantes
  • Sopa minestrone de invierno abundante y saludable
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Sopa De Camote Picante

Si bien esta sopa de camote es definitivamente decadente y sustanciosa, no encontrará crema, grasa ni mantequilla en esta receta. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Aperitivo, Guarnición, Sopa Cocina: Americana, India Porciones: 6 porciones Calorías: 120 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 4-6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 batatas grandes horneadas con piel (puedes quitar la piel después de hornear si quieres una sopa súper cremosa)
  • 2 cucharaditas de curry en polvo más al gusto
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ¡omite si no te gustan las cosas demasiado picantes!
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de canela unos 3 batidos de la botella
  • 1/2 cucharadita Sal más al gusto
  • Guarnición de cilantro picado
  • Guarnición de maní picado (1 cucharada por tazón)

Instrucciones

  • Cocine al vapor y saltee las cebollas y el ajo, agregando caldo según sea necesario para evitar que se peguen. Mientras tanto, hornee las batatas en el microondas o en el horno.
  • Agregue 4 tazas de caldo de verduras y hierva, luego reduzca a fuego lento y cubra.
  • Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  • Apague el fuego y haga puré con una batidora de mano hasta que quede suave, agregando más caldo para lograr la consistencia deseada.
  • Una vez que la sopa esté hecha puré, llévala a fuego lento para calentarla.
  • Sirva en tazones y cubra cada tazón con cilantro y maní picado. ¡Disfrutar!

notas

Los mejores consejos para la sopa de camote al curry

  • Las sopas son excelentes para cocinar por lotes, por lo que puede duplicar los ingredientes para crear un lote más grande.
  • Retire la piel de la batata después de cocinarla si desea una sopa súper cremosa.
  • Pruebe y ajuste con sal y pimienta según sea necesario.
  • Use caldo de verduras bajo en sodio.
  • Cubra la sopa con cilantro y maní picado.
  • Congele las sopas después de que se hayan enfriado durante la noche en el refrigerador. Las sopas durarán hasta dos meses en el congelador.
  • Si está sirviendo una sopa caliente, asegúrese de que esté realmente caliente. Además, el tamaño de la porción ideal para una porción de aperitivo es de aproximadamente 1 taza (250 ml), mientras que una porción de comida es de aproximadamente 1 1/3 tazas (350 ml).

Nutrición

Calorías: 120 kcal | Carbohidratos: 15,5 g | Proteína: 3 g | Grasa: 4,7 g | Grasa saturada: 0,7 g | Sodio: 300 mg | Potasio: 167 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 4,1 g

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