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Inicio Recetas Recetas asiáticas Rollitos de huevo veganos Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Los rollos de huevo veganos no tienen por qué ser difíciles y estos son muy fáciles de hacer. Los envoltorios de rollos de huevo veganos se rellenan con vegetales triturados y luego se fríen hasta que estén dorados. ¡Fáciles de hacer y de congelar, estos eggrolls vegetarianos también sirven como aperitivo o almuerzo ligero!

Si te encanta la comida china para llevar, esta receta de rollo de huevo vegetariano es para ti. Los rollos de huevo a base de plantas son tan deliciosos como los normales. La única diferencia es que el envoltorio no tiene huevo y el relleno de verduras no tiene carne, ¡pero créeme cuando te digo que tampoco te perderás! Los rollos de huevo vegetarianos caseros son fáciles de hacer. Solo requieren un poco de trabajo de preparación. Las verduras se cortan finamente en cubitos y se trituran para que puedan acomodarse en la envoltura para enrollarlas.

Técnicamente, los rollos de huevo vegetarianos son aperitivos, pero me encantan para un almuerzo ligero. ¡Combínalos con ensalada de pepino o arroz frito para una deliciosa comida vegana! Una de mis cosas favoritas de los rollos de huevo veganos es lo bien que se congelan. Puede duplicar esta receta y luego congelar la mitad para más adelante. ¡A veces quiero un rollo de huevo casero sin nada de trabajo!

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Esta receta de rollo de huevo vegetariano también se puede personalizar. Yo uso repollo verde, zanahorias, cebollas verdes y champiñones, pero también puedes agregar pimiento rojo, apio o una mezcla de ensalada de col. Prefiero la textura dorada y crujiente cuando los fría en mi wok, pero puedes hornearlos o freírlos al aire para una alternativa más saludable. Si está buscando un rollo de huevo bajo en carbohidratos, ¡puede convertir fácilmente esta receta simple en un tazón de rollo de huevo!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas vegetarianas y veganas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡El mejor rollo de huevo vegano listo en 30 minutos!
  • 100% vegano sin productos animales
  • Mejor que los rollos de huevo congelados de la tienda de comestibles
  • Deliciosamente crujiente y frito, ¡no es necesario freír en profundidad!
  • Lleno de ingredientes saludables sin conservantes.
  • Cocinar y congelar para más tarde
  • ¡Rollo de huevo bajo en calorías solo ~ 75 calorías por rollo!
  • Disfrútalo como aperitivo o plato principal
  • Personaliza las verduras o el método de cocción.
  • ¡Los mejores rollos de huevo veganos!

Ingredientes

Esta receta requiere ingredientes simples. Puede encontrarlos todos en su supermercado local, incluidos los envoltorios veganos de rollos de huevo.

Envolturas veganas de rollos de huevo: Me gusta comprar envolturas veganas de rollos de huevo Nasoya. Los envoltorios de rollos de huevo Twin Dragon también son veganos. Puedes encontrarlos en la sección refrigerada cerca del tofu. Whole Foods también ofrece rollos de huevo veganos.

Aceite vegetal: El aceite vegetal tiene un alto punto de humo, lo que lo convierte en un excelente aceite para freír. El aceite de maní también funciona muy bien.

Verduras: Para esta receta uso repollo verde, zanahoria, cebolla verde y champiñones. Puede usar repollo napa o una mezcla de ensalada de col en lugar del repollo verde.

Cilantro: ¡Es difícil superar el sabor fresco y vibrante del cilantro! ¡Es opcional, pero recomendado para un sabor extra!

Sal: No te olvides de añadir la sal. La sal es lo que acentúa todos los sabores que hemos incluido en el relleno del rollo de huevo.

Aceite de sésamo: Un poco hace mucho con el aceite de sésamo. El aceite de sésamo tiene un fuerte sabor a nuez que se encuentra comúnmente en las recetas asiáticas.

Salsa de soya: No omita este ingrediente principal, ya que contiene una tonelada de sabor. Si desea reducir el consumo de sodio, puede comprar salsa de soya baja en sodio.

Ajo: Puedes comprar una cabeza de ajo, o puedes comprarlo ya picado. El ajo previamente picado generalmente se puede encontrar en el pasillo de productos agrícolas alrededor del ajo fresco.

Jengibre: El jengibre fresco contiene un toque de sabor. Puede comprar la raíz por libra, o puede comprarla como una pasta finamente picada en una botella exprimible.

variaciones

¡Puede personalizar esta receta de rollo de huevo según sus preferencias dietéticas! Aquí hay algunas variaciones simples.

Sin gluten: desafortunadamente, los envoltorios de rollos de huevo están hechos con harina de trigo. Para hacer esta receta sin gluten, tienes dos opciones. Puede hacer envoltorios de rollo de huevo sin gluten caseros o puede usar envoltorios de rollo de primavera. Para convertir esta receta en rollitos de primavera, simplemente siga la receta como se indica, pero omita cocinarlos. ¡Asegúrate de usar salsa de soja sin gluten!

Cambia las verduras: el pimiento rojo, el brócoli, los brotes de soja, los brotes de bambú, las castañas de agua en cubitos y la mezcla de ensalada de col son deliciosos. Solo asegúrese de que los ingredientes frescos que use estén triturados o cortados en rodajas finas.

Hornear: Si bien los rollos de huevo no se pondrán tan crujientes, aún saben deliciosos horneados. Hornee a 425 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Píntalos con mantequilla o aceite antes de colocarlos en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.

Rollo de huevo vegano en un tazón: ¡Omita la envoltura del rollo de huevo y agregue un poco de tofu desmenuzado para convertirlo en un rollo de huevo en un tazón!

Freidora de aire: rocíe la canasta de la freidora con aceite de oliva en aerosol, luego coloque cuidadosamente los rollos de huevo dentro. Cocine a 400 grados Fahrenheit durante 6 minutos y luego voltéelos. Cocine 6 minutos adicionales o hasta que estén dorados y crujientes.

Salsas para mojar: Puede mojar los rollos de huevo en salsa agridulce, salsa de pato (o salsa de naranja), salsa de ciruela o salsa de chile dulce.

Instrucciones

Hacer relleno: agregue todos los ingredientes de relleno en un tazón grande y mezcle.

Haga los rollos de huevo vegetarianos: tenga listo un recipiente pequeño con agua. Coloque una envoltura sobre una superficie plana con la esquina inferior hacia usted. Coloque dos cucharadas de relleno cerca del centro de la envoltura. Dale forma de tronco. Deje correr una fina capa de agua alrededor del borde de la envoltura. Esto ayudará a que se pegue.

Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla las esquinas izquierda y derecha y enróllalo. Repita con los envoltorios restantes.

Freírlos: Calienta el aceite en un wok grande o en una sartén grande a fuego medio o medio-alto, y fríe los rollitos de huevo con verduras en tandas hasta que estén dorados. No los fría todos a la vez ni llene el wok. Retire con una espumadera y coloque sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirve y disfruta: Sirve con tu salsa asiática favorita.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Los rollos de huevo son veganos?

Los rollos de huevo pueden ser veganos, pero no siempre lo son. Los envoltorios de rollos de huevo no siempre contienen huevo, pero algunos sí. Muchos rollos de huevo también tienen carne como carne de cerdo molida. Si planea comprar rollos de huevo prefabricados, es mejor verificar las etiquetas y los ingredientes de los productos de origen animal.

¿Puedes hornear rollos de huevo?

¡Sí! Si bien los rollos de huevo horneados no serán tan crujientes como los rollos de huevo fritos, ¡siguen siendo deliciosos! Es una alternativa perfecta si no quieres freírlos en aceite. Hornee en una bandeja para hornear a 425 grados Fahrenheit hasta que estén doradas y crujientes.

¿Puedo preparar los rollos de huevo con anticipación?

Puedes preparar el relleno con anticipación. De esta manera, todo lo que tienes que hacer es enrollarlos y cocinarlos. Es mejor enrollarlos justo antes de cocinarlos para que los envoltorios no se empapen. Si prepara el relleno con anticipación, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días antes de envolver y cocinar los rollos de huevo.

También puede prepararlos y cocinarlos con anticipación. Una vez cocinados, no se empaparán cuando se almacenen. Puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Vuelva a calentar en el horno o friéndolos en aceite en aerosol hasta que se calienten.

¿Con qué debo servirlos?

¡Los rollos de huevo veganos saben bien con casi cualquier cosa! Me gusta acompañarlos con ensalada de pepino, sopa agridulce, arroz frito o judías verdes con ajo y semillas de sésamo. Si no necesita una guarnición, ¡simplemente sírvalas con su salsa asiática favorita!

Consejos de expertos

  • No llene demasiado los rollos de huevo o serán difíciles de rodar.
  • Puede encontrar envoltorios veganos de rollos de huevo en la sección refrigerada cerca del tofu.
  • Asegúrate de dejar que el aceite se caliente primero. Si no lo hace, terminará con rollos de huevo empapados porque absorberán el exceso de aceite y se volverán grasosos.
  • Si sus eggrolls veganos se doran demasiado rápido, baje el fuego a bajo o medio bajo.
  • Estos rollos de huevo están destinados a freírse en una sartén, lo que significa que no se fríen ni se sumergen en aceite, por lo que solo necesita aproximadamente 1 cucharada de aceite para cocinar cada lote. Puede freír estos rollos de huevo, pero no es necesario que lo hagan. ponte agradable y crujiente en la sartén!

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Tarjeta de receta

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Rollitos de huevo veganos

Los rollos de huevo veganos no tienen por qué ser difíciles y estos son muy fáciles de hacer. Los envoltorios de rollos de huevo veganos se rellenan con vegetales triturados y luego se fríen hasta que estén dorados. ¡Fáciles de hacer y de congelar, estos eggrolls vegetarianos también sirven como aperitivo o almuerzo ligero! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Aperitivo, Guarnición Cocina: Asiática Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 12 rollos de huevo Calorías: 74 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 12 envoltorios de rollo de huevo vegano
  • 1-2 cucharadas de aceite vegetal para freír

Relleno

  • 2 tazas de repollo verde, rallado
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • 3 champiñones, finamente picados
  • 2 cucharadas de cilantro picado opcional
  • cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharadita de jengibre molido

Equipo

  • Tazones para mezclar
  • Wok u Horno Holandés

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes de relleno en un tazón y mezcle para combinar.
  • Llena un tazón pequeño con agua.
  • Coloque una envoltura sobre una superficie plana con una esquina hacia usted. Coloque 2 cucharadas de mezcla de relleno cerca del centro de la envoltura. Forma un tronco.
  • Deje correr una fina capa de agua alrededor del borde de la envoltura. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla las esquinas izquierda y derecha y enrolla.
  • Repita con el resto del relleno y los envoltorios.
  • Caliente el aceite en un wok grande y fría los rollos en tandas hasta que estén dorados. Retire con una espumadera y coloque sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  • Repita hasta que todos los rollos se hayan cocinado.
  • Sirva caliente con su salsa asiática favorita.

Video

https://youtu.be/baN4RJpyqws

notas

  • No llene demasiado los rollos de huevo o serán difíciles de rodar.
  • Puede encontrar envoltorios veganos de rollos de huevo en la sección refrigerada cerca del tofu.
  • Asegúrate de dejar que el aceite se caliente primero. Si no lo hace, terminará con rollos de huevo empapados porque absorberán el exceso de aceite y se volverán grasosos.
  • Si sus eggrolls veganos se doran demasiado rápido, baje el fuego a bajo o medio bajo.
  • Estos rollos de huevo están destinados a freírse en una sartén, lo que significa que no se fríen ni se sumergen en aceite, por lo que solo necesita aproximadamente 1 cucharada de aceite para cocinar cada tanda. Si cocina todos los rollos de huevo a la vez, use 2 cucharadas de aceite. Si los cocina en dos lotes, use 1 cucharada para cada lote. ¡Puedes freír estos rollos de huevo, pero no es necesario, se pondrán agradables y crujientes en la sartén!

Nutrición

Porción: 1 rollo de huevo | Calorías: 74 kcal | Carbohidratos: 9 g | Proteína: 2 g | Grasa: 3 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 513 mg | Potasio: 80 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g

Video: