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Inicio Recetas Guarniciones Relleno sin gluten (apto para veganos) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Todos pueden disfrutar de este relleno sin gluten saludable y apto para veganos! Con apio, champiñones y cebollas en un caldo sabroso sobre un pan sin gluten, ¡este relleno se hornea ligero y esponjoso!

¡Un plato que espero con ansias cada Día de Acción de Gracias (además del pastel de calabaza, por supuesto) es el relleno! Por lo general, lo hago desde cero porque la mayoría de las recetas de relleno no son vegetarianas, veganas, sin gluten ni saludables.

Todos estábamos familiarizados con las versiones en caja que vemos en los estantes de las tiendas de comestibles en noviembre. Llenos de sodio e ingredientes artificiales, estos son un acompañamiento fácil, pero no saludable.

Si está esperando invitados en su comida festiva que tienen restricciones dietéticas, entonces las versiones compradas en la tienda simplemente no funcionarán.

¡Pero esta receta de relleno vegano sin gluten cumple todos los requisitos!

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Es súper sabroso y tiene todos los condimentos tradicionales que conocemos y amamos. No contiene gluten, por lo que es apto para cualquier persona con sensibilidad al gluten, y está hecho con caldo de verduras y horneado, por lo que también es apto para vegetarianos y veganos.

¡Prueba este relleno sin gluten de Acción de Gracias! ¡Seguro que será un placer para la multitud!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Cacerola (1113)
  • tabla de cortar
  • Cuchillo para cortar
  • Sartén o sartén antiadherente grande
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

  • Pan sin gluten: necesitará una barra de pan sin gluten de su elección. Déjalo en tu encimera durante unas horas o toda la noche para obtener mejores resultados. Desea que el pan se seque tanto como sea posible. ¡También puedes tostarlo para que quede más seco!
  • Verduras: esta receta utiliza champiñones, apio y cebollas para crear una rica profundidad de sabor en el relleno.
  • Caldo: Para una receta vegana y saludable, use un caldo de verduras bajo en sodio.
  • Especias: el tomillo, el romero, la sal y la pimienta crean esos sabores tradicionales de Acción de Gracias.

Cómo Hacer Relleno Sin Gluten Paso a Paso

Paso 1: querrá dejar el pan cortado sobre la encimera durante aproximadamente 2 horas para que se seque incluso durante la noche, si lo desea.

Paso 2: Precaliente el horno a 350 grados F. Agregue aceite de oliva a una sartén mediana seguido de las verduras: apio, champiñones y cebollas. Cocine hasta que esté suave y fragante, alrededor de 5-6 minutos.

Paso 3: Agregue pan en cubos y verduras en un tazón grande. Vierta el caldo de verduras en la mezcla y sazone con sal y pimienta. Doble suavemente para combinar.

Paso 4: Agregue el tomillo y el romero y combine.

Paso 5: Vierta el relleno en una cacerola o cacerola de 1113 pulgadas y hornee durante 40-50 minutos. ¡Servir y disfrutar!

¿Qué hace que este relleno sin gluten sea saludable?

  • Bajo en grasas y calorías: a diferencia de otras recetas de relleno, este relleno se hornea en el horno, en lugar de dentro de la cavidad del pavo. Por lo tanto, haciéndolo más bajo en calorías y grasas. ¡Cada porción enorme tiene menos de 170 calorías!
  • Alto en Fibra: Recomiendo elegir un pan sin gluten que esté hecho con granos integrales altos en fibra. Entonces terminará con un relleno que tiene más de 6 gramos de fibra por porción.
  • Sin gluten y apto para veganos: esta receta es perfecta si usted o sus invitados no tienen gluten o son veganos. ¡Usando un pan sin gluten, caldo de verduras y horneándolo en el horno, es una guarnición que todos en su mesa navideña pueden disfrutar!

¿Los niños disfrutarán de esta receta de relleno sin gluten?

¡A los niños les encantará esta receta de relleno vegano! Es súper ligero y esponjoso. Si a sus hijos no les gustan los champiñones, puede sustituir fácilmente los champiñones por una verdura diferente, como las zanahorias. Es suave por dentro y crujiente por fuera.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo almacena y mantiene este relleno sin gluten?

Para almacenar: Permita que el relleno se enfríe por completo antes de transferir las sobras a un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico durante 3-4 días.
Para congelar: una vez que este relleno sin gluten se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético apto para congelador. Se mantendrá en el congelador durante 3-4 meses.
Para recalentar congelado: puede recalentar en el horno a 350 grados durante 10-15 minutos (o hasta que se caliente); o déjalo descongelar en el refrigerador y luego caliéntalo en el microondas.

¿Puedo usar otro tipo de caldo para esta receta de relleno vegano?

Sí, puedes usar otro tipo de caldo. Puedes usar tu propio caldo de verduras casero o si tu familia no es vegana o vegetariana, puedes optar por usar un caldo de pollo. Recomiendo usar una versión baja en sodio.

¿Puedo agregar más vegetales?

Ciertamente puedes agregar más vegetales a este relleno vegano. No desea que la cantidad de verduras se apodere del pan, por lo que si elige agregar más verduras, le sugiero que mantenga las medidas totales más o menos iguales.

Variaciones y sustituciones

  • ¿No te gustan las setas? Agregue zanahorias, chirivías u otros tubérculos.
  • Agregue diferentes especias: se agregan tomillo y romero, pero también puede darle su propio giro y agregar un poco de salvia fresca o perejil para amplificar el sabor.
  • ¡Prueba un pan diferente! El pan de maíz se puede hacer sin gluten y es una excelente sustitución del pan sin gluten en esta receta.
  • Hágalo ceto o paleo amigable: ¡simplemente reemplace el pan con coliflor asada y obtendrá un relleno cetogénico bajo en carbohidratos!
  • Agregue proteínas: las lentejas pueden ser una excelente combinación vegana y sin gluten para rellenos que necesitan más proteínas.

Los mejores consejos para hacer relleno sin gluten

  • Compra pan del día anterior. O deje que el pan repose durante 1 o 2 días hasta que se vuelva rancio y se seque. También puedes tostar tu pan para que quede súper seco. Esto permitirá que el pan absorba el caldo y las especias y se hornee ligero y esponjoso.
  • No mezcle demasiado cuando vierta el caldo sobre el pan. Desea permitir que el pan absorba el caldo, pero no quiere romper los pedazos de pan para que se vuelvan blandos.
  • Asegúrese de no agregar demasiados ingredientes a su relleno, el pan debe ser la estrella, por lo que siempre debe tener más pan que otros ingredientes.
  • Si su relleno resulta demasiado húmedo o blando, viértalo en una bandeja para hornear grande y extiéndalo. Hornee a 350 grados hasta que se haya secado y adquiera la consistencia adecuada.

¡Mira estas otras recetas saludables de Acción de Gracias!

  • Cazuela de boniato vegano
  • Puré De Papas Saludable
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  • Pan de Calabaza Vegano
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Relleno Sin Gluten

¡Todos pueden disfrutar de este relleno sin gluten saludable y apto para veganos! Con apio, champiñones y cebollas en un caldo sabroso sobre un pan sin gluten, ¡este relleno se hornea liviano y esponjoso! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Curso: Pan, Guarnición Cocina: Americana, Vegana Porciones: 10 Calorías: 164 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan sin gluten unas 14-16 rebanadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de champiñones picados
  • taza de cebolla picada
  • 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • -1 cucharadita de sal más o menos al gusto
  • pimienta negra fresca al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Querrá dejar el pan cortado sobre la encimera durante aproximadamente 2 horas para que se seque incluso durante la noche, si lo desea.
  • Agregue aceite de oliva a una sartén mediana seguido de las verduras: apio, champiñones y cebollas. Cocine hasta que esté suave y fragante, alrededor de 5-6 minutos.
  • Agregue pan en cubos y verduras en un tazón grande. Vierta el caldo de verduras en la mezcla y sazone con sal y pimienta. Mezcla.
  • Añadir el tomillo y el romero y mezclar. Vierta el relleno en un molde 1113 y hornee durante 40-50 minutos.

Video

https://youtu.be/jlkhsmavadk

notas

Variaciones y sustituciones

  • ¿No te gustan las setas? Agregue zanahorias, chirivías u otros tubérculos.
  • Agregue diferentes especias: se agregan tomillo y romero, pero también puede darle su propio giro y agregar un poco de salvia fresca o perejil para amplificar el sabor.
  • ¡Prueba un pan diferente! El pan de maíz se puede hacer sin gluten y es una excelente sustitución del pan sin gluten en esta receta.
  • Hágalo ceto o paleo amigable: ¡simplemente reemplace el pan con coliflor asada y obtendrá un relleno cetogénico bajo en carbohidratos!
  • Agregue proteínas: las lentejas pueden ser una excelente combinación vegana y sin gluten para rellenos que necesitan más proteínas.

Los mejores consejos para hacer relleno sin gluten

  • Compra pan del día anterior. O deje que el pan repose durante 1 o 2 días hasta que se vuelva rancio y se seque. También puedes tostar tu pan para que quede súper seco. Esto permitirá que el pan absorba el caldo y las especias y se hornee ligero y esponjoso.
  • No mezcle demasiado cuando vierta el caldo sobre el pan. Desea permitir que el pan absorba el caldo, pero no quiere romper los pedazos de pan para que se vuelvan blandos.
  • Asegúrese de no agregar demasiados ingredientes a su relleno, el pan debe ser la estrella, por lo que siempre debe tener más pan que otros ingredientes.
  • Si su relleno resulta demasiado húmedo o blando, viértalo en una bandeja para hornear grande y extiéndalo. Hornee a 350 grados hasta que se haya secado y adquiera la consistencia adecuada.

Nutrición

Calorías: 164 kcal | Carbohidratos: 19,6 g | Proteína: 3,3 g | Grasa: 10,2 g | Grasa saturada: 0,6 g | Sodio: 379 mg | Potasio: 56,4 mg | Fibra: 6,6 g | Azúcar: 6,9 g

Video: