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Inicio Recetas Receta saludable de Smash Cake para el primer cumpleaños de Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Este pastel fácil y saludable para el primer cumpleaños de su bebé está hecho con ingredientes saludables y no contiene azúcar refinada! También es amigable con los alérgenos y es vegano, sin nueces, sin huevo y sin lácteos (con una opción sin gluten) . ¡Se combina con glaseado de crema de coco y arándanos frescos para crear un pastel hermoso pero nutritivo para que su bebé lo disfrute!

Cuando estaba planeando las celebraciones del primer cumpleaños de mis hijos, dudaba en comprar un pastel tradicional comprado en la tienda, ¡principalmente porque la mayoría de los pasteles comprados en la tienda están llenos de ingredientes artificiales y cargados de azúcar!

Mis hijos nunca habían comido azúcar antes de su primer cumpleaños, con la excepción de los alimentos endulzados con fruta real, ¡así que realmente quería prepararles un pastel más saludable que supiera tan bien como un pastel de cumpleaños típico!

Entonces, cuando mis hijos cumplieron su primer cumpleaños, quise hornear un pastel de primer cumpleaños saludable que fuera divertido, hermoso, festivo y también sin azúcar refinada. Esta receta de pastel de cumpleaños está endulzada con puré de plátano, lo que ayuda a que se hornee con una textura ligera y esponjosa. También es el pastel perfecto para tu bebé si tiene alguno de los alérgenos comunes.

¡Esta receta original fue un gran éxito con mis dos hijos! ¡Esta divertida tradición aún se puede mantener con un pastel saludable que le encantará al bebé!

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¿Qué es un pastel Smash?

Un pastel smash es el primer pastel de cumpleaños de un bebé. ¡Está hecho para un bebé solo! A menudo es un pastel pequeño de al menos la mitad del tamaño de un pastel de tamaño normal, ya que solo está diseñado para que el bebé se ensucie y coma. Por supuesto, su bebé no se comerá todo el pastel, pero se divertirá mucho aplastando el pastel en sus manos y engullendo pedazos. ¡Los miembros de la familia a menudo disfrutan de las sobras a quienes no les importa un pastel aplastado!

Por qué funciona esta receta

  • Vegano, sin huevo, sin lácteos (sin leche entera)
  • Sin frutos secos
  • Receta súper fácil
  • Sin azúcar añadido
  • Libre de aceite
  • Ideal para bebés con alergias alimentarias.
  • Hecho con granos enteros
  • Perfecto para una primera fiesta de cumpleaños.
  • Sabe increíble (¡tanto para bebés como para adultos!)
  • ¡La mejor receta saludable de pastel aplastante!

Ingredientes

¡Este pastel de bricolaje requiere ingredientes simples que se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles! Para obtener la receta completa y la información nutricional, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

para el pastel

Harina: Esta torta está hecha con una combinación de harina integral y todo uso. La harina de trigo integral, no se procesa y se elabora moliendo el grano entero del trigo. La harina para todo uso se despoja del endospermo, la parte rica en nutrientes del trigo, y luego se muele. Puede usar harina de trigo integral para obtener más fibra y granos integrales, el pastel será más denso.

Canela molida: le da al pastel un sabor cálido y especiado.

Levadura en Polvo y Sal: Ayuda a que la torta suba y le dé estructura sin necesidad del huevo.

Puré de Plátano: Edulcorantes naturales como el plátano en el pastel y le da la humedad necesaria. Asegúrate de tener un plátano maduro.

Puré de manzana sin azúcar: un reemplazo del aceite, le da al pastel la humedad necesaria. También puedes sustituir el puré de manzana por aceite de coco si no tienes puré de manzana.

Para el glaseado

Este glaseado es simple y no contiene lácteos. Se asemeja a un glaseado de queso crema en textura, pero está ligeramente endulzado.

Crema de coco: Refrigere una lata de 15 onzas de crema de coco entera durante la noche. La crema subirá y se solidificará en la parte superior de la lata. Cuando estés listo para preparar el glaseado, raspa con cuidado la crema de la parte superior, dejando el agua que ha caído al fondo. Trate de obtener tanta crema sin agua como sea posible. Asegúrate de comprar crema de coco, no leche de coco.

Jarabe de agave: endulza ligeramente el glaseado de crema de coco. Sin embargo, puede omitirlo si lo prefiere, o usar un poco de jarabe de arce en su lugar.

Extracto de vainilla: le da al glaseado de pastel de cumpleaños un sabor a vainilla.

variaciones

Smash Cake sin gluten: para hacer el primer pastel del bebé sin gluten, sustituya las harinas por harina sin gluten 1: 1 o harina de avena.

Textura Más Esponjosa: Esta saludable torta de primer cumpleaños es bastante densa, para aligerarla puedes sustituir la compota de manzana por 2 huevos si prefieres una torta más esponjosa.

Pastel de plátano: en lugar de puré de manzana, use más puré de plátano (o aceite de coco) y agregue rodajas de plátano en lugar de arándanos frescos entre las capas de este pastel vegano. ¡Siéntase libre también de agregar una pizca de canela y nuez moscada a la masa para obtener esa sensación de pan de plátano!

Diferentes bayas o frutas: puede usar cualquier baya fresca que desee, sin embargo, evite usar bayas congeladas. También puede usar manzanas, peras, duraznos o plátanos cortados en cubitos para este pastel para bebés.

Cambie el glaseado: ¡Pruebe el glaseado de fresa o chocolate en lugar de vainilla! Para el glaseado de chocolate, mezcle 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar con la crema de coco y el agave. Para el glaseado de fresa, tome fresas liofilizadas, tritúrelas hasta convertirlas en polvo y mézclelas con la crema de coco y el agave. También puede desechar el glaseado por completo y reemplazarlo con su puré de frutas favorito o mantequilla de nueces como mantequilla de maní o mantequilla de almendras (¡suponiendo que su bebé no tenga alergias a las nueces!)

Mezcla de pastel en caja: Hay algunas mezclas de pastel orgánicas sin gluten en caja, y si puede encontrar una buena, puede hacer este primer pastel de cumpleaños con una mezcla en caja. ¡Solo me aseguraría de que la mezcla que elijas no tenga un montón de azúcar agregada!

Instrucciones

Prepare moldes para horno y pasteles redondos: Precaliente el horno a 360 grados F / 180 C. Cubra el fondo de dos moldes de 6 pulgadas con papel pergamino.

Batir los ingredientes secos: en un tazón mediano o una batidora eléctrica, mezcle las dos harinas, la canela, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

Batir los ingredientes húmedos: en un tazón separado, mezcle el puré de plátano, el puré de manzana y el extracto de vainilla. También puede hacer esto en un tazón de una batidora de pie.

Doble los ingredientes húmedos en ingredientes secos: agregue la mezcla de plátano a los ingredientes secos y doble. No haga sobre mezcla.

Agregue la masa a los moldes para pasteles de 6 pulgadas: Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Cool Cakes: Retire y deje enfriar en la lata durante 5 minutos antes de enfriar completamente en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente.

Prepare el glaseado: mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado quitando la crema de coco fría de la lata. La nata habrá subido hasta arriba. Retirar la nata, pero desechar el agua que ha caído al fondo de la lata.

Batir la crema de coco: con una batidora de mano, batir la crema de coco durante aprox. 5-8 minutos o hasta que se formen picos firmes y parezca crema batida.

Agregar sabor: agregue el extracto de vainilla y el agave si lo usa. Continúe batiendo durante 2-3 minutos más.

Tortas niveladas: Nivele las capas de la torta cortando la parte superior.

Escarcha: agregue varias cucharadas de glaseado a una capa de pastel, extienda en una capa uniforme.

Capa: Arregle los arándanos y cubra con la otra capa de pastel. Cubra con más glaseado y decore con más arándanos.

Enfriar: Mantenga este pastel casero saludable enfriado en el refrigerador hasta que esté listo para servir. ¡Agregue velas u otras decoraciones a la parte superior del pastel antes de servirlo!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo almacenas y guardas este pastel de cumpleaños?

Este pastel de capas, sin el glaseado, se puede congelar con anticipación hasta por 3 meses. Puede guardar las sobras en el refrigerador cubiertas con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético hasta por 3 días.

¿Es seguro un pastel smash?

Si bien es probable que muchos pasteles comprados en la tienda tengan colores artificiales y estén cargados de azúcar o posiblemente edulcorantes artificiales, un pastel casero saludable como este es perfectamente seguro para que lo disfrute su pequeño.

Tiene el tamaño perfecto para un bebé pequeño y, la mayor parte del tiempo, el bebé pasa más tiempo jugando con el pastel que comiéndoselo. Sin embargo, si su bebé come este pastel bajo en azúcar, ¡está lleno de ingredientes nutritivos de los que no tiene que preocuparse!

¿Cuál es el punto de un pastel smash?

¡Está destinado a ser una forma divertida de presentarle a su bebé un regalo especial solo para ellos en su día especial! El bebé está destinado a aplastar, alisar, golpear y jugar con el pastel mientras prueba los pedacitos.

¿Qué puedo usar en lugar de un smash cake?

Puede convertir esta receta de pastel de primer cumpleaños en pastelitos y darle solo uno a su hijo. O puede ofrecerles un tipo diferente de dulce natural, como un pastel de sandía, bayas mixtas, panqueques, gofres, mini muffins o pastelitos, o pan de plátano saludable.

Consejos de expertos

  • Asegúrese de combinar los ingredientes húmedos y secos en tazones separados.
  • Doble suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezclar demasiado hará que este pastel de cumpleaños se vuelva denso.
  • Vigile el pastel cuando se hornee en el horno cerca del final del tiempo. Sácalo cuando empiece a dorarse, y al introducir un palillo, éste sale limpio.
  • Cubra los moldes para hornear con papel pergamino para que los pasteles se suelten fácilmente.
  • Asegúrese de que los pasteles estén completamente fríos antes de glasear.
  • Mantenga el pastel refrigerado hasta que esté listo para servir.

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Tarjeta de receta

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Smash Cake saludable para el primer cumpleaños

¡Este pastel de primer cumpleaños saludable está hecho con ingredientes saludables y no tiene azúcar refinada! Se combina con glaseado de crema de coco y arándanos frescos para crear un pastel hermoso pero nutritivo para que su bebé lo disfrute. ¡También es amigable con los alérgenos y es vegano, sin nueces, sin huevo y sin lácteos (con una opción sin gluten)! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: Postre Cocina: Americana Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 12 Calorías: 210 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Pastel

  • taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • cucharadita de sal
  • 1 taza de puré de plátano unos 2 plátanos maduros
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Crema

  • Lata de 15 oz de crema de coco refrigerada durante la noche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de sirope de agave opcional
  • taza de arándanos frescos

Equipo

  • Moldes para pasteles de 2 x 6 pulgadas
  • Papel pergamino
  • Tazones para mezclar
  • Batidor
  • Espátula
  • Tazas y cucharas medidoras
  • batidora de pie

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 360 grados F / 180 C. Forre 2 moldes de 6 pulgadas con papel de hornear.
  • En un tazón mediano, mezcle ambas harinas, la canela, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  • En un tazón para mezclar separado, mezcle el puré de plátano, el puré de manzana y el extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de plátano a los ingredientes secos y doble. No haga sobre mezcla.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  • Retire y deje enfriar en la lata durante 5 minutos antes de enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
  • Mientras el bizcocho se enfría, prepare el glaseado quitando la crema de coco fría del molde.
  • Batir la crema de coco con una batidora de mano durante aprox. 5-8 minutos o hasta que se formen picos firmes.
  • Agregue el extracto de vainilla y el agave si lo usa. Continúe batiendo durante otros 2-3 minutos.
  • Nivele los pasteles cortando la parte superior. Agregue varias cucharadas de glaseado a una capa de pastel, extienda en una capa uniforme. Acomode los arándanos y cubra con la otra capa de pastel.
  • Cubra con más glaseado y decore con más arándanos.
  • Mantenga el pastel frío en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Video

https://youtu.be/703tC0cps84

notas

  • Para hacer este bizcocho sin gluten sustituye las harinas por harina sin gluten 1:1.
  • Esta tarta es bastante densa, para aligerarla podéis sustituir la compota de manzana por 2 huevos si preferís una tarta más esponjosa (y no hace falta que sea vegana)
  • Puede usar las bayas frescas que desee, sin embargo, evite usar bayas congeladas.
  • Este pastel, sin el glaseado, se puede congelar con anticipación hasta por 3 meses.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 210 kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 3 g | Grasa: 13 g | Grasa saturada: 11 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 52 mg | Potasio: 301 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 6 g

Video: