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Inicio Recetas Postre Receta Vegana de Trufas de Chocolate con Dátiles (¡Fácil + Saludable!) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Estas deliciosas trufas de chocolate veganas con dátiles, cacao y mantequilla de maní son el regalo saludable perfecto. ¡Tampoco tienen azúcar agregada y resultan ser libres de gluten! ¡Estas trufas sin hornear son perfectas como postre o refrigerio, y también son súper aptas para niños!

Hay algo acerca de los postres sin hornear que no puedo tener suficiente. Y me encanta la idea de las bolas de energía, pero prefiero llamarlas trufas, porque ¿no suenan mucho mejor las trufas que las bolas de energía? Las bolas de energía suenan como algo que comerías después de hacer ejercicio, algo que es súper saludable, pero tal vez no tan decadente.

No es el caso de estos pequeños. ¡Estas trufas de chocolate veganas con dátiles son ricas, decadentes y el placer perfecto y satisfactorio! ¡Hacen un regalo hermoso y delicioso para una ocasión especial, para el Día de San Valentín, durante la temporada de vacaciones, o simplemente en cualquier momento del año!

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Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Equipo Cómo hacer trufas de chocolate saludables Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más postres y refrigerios de chocolate saludables! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Ingredientes simples
  • Encuentre todos los ingredientes en sus supermercados locales.
  • Receta Fácil
  • Amigable para niños
  • ¡Deliciosas picaduras de chocolate!
  • Trufas De Chocolate Saludables

Ingredientes

  • Dátiles Medjool: agregan dulzura natural y ayudan a mantener unida la mezcla de trufas. Asegúrese de remojar los dátiles en agua tibia durante 10 minutos antes de procesarlos. Si parecen demasiado secos, agregue una cucharada de jarabe de arce.
  • Quinoa germinada: Asegúrate de cocinar la quinua antes de agregarla a las trufas. ¡La quinua les da una textura agradable, además de proteínas añadidas!
  • Mantequilla de maní crujiente: cualquier mantequilla de nuez servirá en esta receta, aunque me gusta la mantequilla de maní crujiente. Puede optar por mantequilla de anacardo o mantequilla de almendras si lo prefiere.
  • Cacahuetes tostados secos: Picar finamente los cacahuetes para añadir a la mezcla de trufas.
  • Semillas de chía: agregue algunos omega-3 y proteínas.
  • Cacao en polvo: ¡Estas no serían trufas sin un poco de chocolate! En este caso el chocolate viene en forma de polvo de cacao oscuro, un saludable antioxidante, y les da un sabor profundo a chocolate.
  • Azúcar con canela: El toque final para esta receta vegana de trufas de chocolate es rebozar cada bolita en azúcar con canela. Consulte las Variaciones para saber cómo cubrirlos con una capa de chocolate amargo derretido.

Desplácese hasta la parte inferior de la publicación hasta la tarjeta de recetas para obtener medidas e instrucciones completas.

variaciones

  • Trufas de chocolate veganas con cobertura de chocolate: si desea mejorarlas, puede sumergirlas en chocolate derretido después de que se hayan endurecido. Use el método de baño maría para derretir sus chispas de chocolate negro (asegúrese de usar chispas de chocolate sin lácteos). Cuando el chocolate esté derretido, retira del fuego. Deje caer una bola en el chocolate derretido para cubrir, y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para dejar que el chocolate se asiente. Espolvorea con sal marina o maní picado para decorar.
  • Trufas de chocolate veganas con coco: en lugar de la capa de azúcar con canela, enrolle estas bolas energéticas en coco crudo sin azúcar rallado para obtener un rico sabor a coco.
  • Variaciones de sabor: intente agregar 1/4 de cucharadita de extracto de almendra o extracto de vainilla, o una pizca de ralladura de naranja para agregar dulzura y darle un giro a esta receta.

Equipo

  • Sartén Mediana
  • Procesador de alimentos
  • Cuchara para galletas pequeña

Cómo hacer trufas de chocolate saludables

La mayoría de las recetas de trufas están llenas de ingredientes procesados, lácteos, grasa láctea y muchas calorías. ¡No es el caso de estas saludables trufas de chocolate veganas! Estas trufas son saludables porque son:

  • Alto contenido de proteínas: ¡La quinua, la mantequilla de maní y las semillas de chía están repletas de proteínas!
  • Baja en calorías: una de estas trufas de chocolate tiene solo 90 calorías. ¡Puedes disfrutar de estos dulces dulces sin culpa!
  • Rico en nutrientes: todos los ingredientes naturales + semillas de chía son una gran fuente de fibra, antioxidantes, hierro, calcio y omega 3.

Instrucciones

Paso 1: Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Enfriar un poco y reservar. Procese los cacahuetes y los dátiles en un procesador de alimentos hasta que estén triturados en trozos grandes.

Paso 2: agregue 2 tazas de quinua cocida, mantequilla de maní, semillas de chía y cacao, pulsando hasta que se combinen.

Paso 3: transfiera la mezcla a un tazón grande. Usando una cuchara para galletas o una cuchara, saque porciones individuales y forme 24 bolas rodando entre la palma de sus manos. Pasar por azúcar de canela.

Paso 4: Colóquelo en un trozo de papel pergamino, o en tazas para dulces / tazas para hornear, si lo desea. Enfriar durante 2 horas antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Disfrutarán los niños de estas trufas veganas de chocolate amargo?

¡Sin duda! Mis hijos están encantados cuando me ven haciendo estas trufas para bocadillos y golosinas. Ellos piensan que están recibiendo un regalo especial decadente mientras que me siento bien al darles algo que es bajo en azúcar y alto en nutrientes.

¿El chocolate es vegano?

El cacao en polvo y la manteca de cacao son veganos. El chocolate no es vegano cuando se combina con leche. La mayoría de las trufas de chocolate que se venden para comprar no son veganas porque están hechas con productos lácteos.
Sin embargo, es posible encontrar chocolate vegano comprado en la tienda. Al comprar barras de chocolate o trufas, busca el símbolo que las certifique como veganas. Se verá como un círculo con una V en el centro.

¿Puedes regalar estas trufas?

Estas trufas son el regalo casero perfecto para las fiestas o como regalo de anfitriona. Empaquételos en tazas de dulces individuales y colóquelos en una pequeña caja de regalo. Manténgalo refrigerado para obtener el mejor sabor y textura.

¿Cómo se almacenan las trufas de chocolate veganas fáciles?

En lugar de mantenerlos a temperatura ambiente, los mantengo refrigerados en un recipiente hermético. Enfriar las trufas les ayuda a mantener su forma. También están hechos con quinua cocida, lo que significa que deben refrigerarse para que se conserven por más tiempo. ¡Estas trufas se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días! ¡No recomiendo congelar estos bocados energéticos, ya que no se mantienen bien después de haberlos descongelado!

¿Cuáles son las mejores fechas para usar?

Casi todos los dátiles funcionarán en esta receta, pero si tiene su elección, le recomendaría los dátiles Medjool, ya que tienen el sabor más dulce y rico en comparación con otros dátiles.

Consejos de expertos

  • ¡Esta receta se duplica fácilmente si desea un lote más grande!
  • Guarde las picaduras en el refrigerador.
  • Si desea reducir el azúcar, cubra con cacao en polvo en lugar de azúcar con canela.
  • Use un procesador de alimentos para pulsar y combinar todos los ingredientes. Una licuadora no funcionará para estos.
  • Asegúrese de que la quinua se enfríe antes de agregarla al procesador de alimentos.
  • Si no tiene cacahuetes, o está tratando de mantenerlos sin cacahuetes, puede sustituir los cacahuetes por nueces, almendras, anacardos o incluso nueces de macadamia en esta receta; y use la misma cantidad de otra mantequilla de nuez en lugar de mantequilla de maní también.

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Tarjeta de receta

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Trufas de chocolate veganas

Estas deliciosas trufas de chocolate veganas con quinua y mantequilla de maní son el regalo saludable perfecto. ¡También resultan ser libres de gluten! Estas trufas sin horno son perfectas como postre o merienda. Tiempo de preparación 10 minutos Enfriar en el refrigerador 2 horas Tiempo total 2 horas 10 minutos Curso: Refrigerio Cocina: Americana Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Vegana, Vegetariana Porciones: 24 trufas Calorías: 90 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Para Trufas

  • taza de quinua germinada cruda
  • taza de maní tostado seco
  • taza de dátiles sin hueso alrededor de 13
  • taza de Crema de Maní Crujiente
  • cucharada de semillas de chía
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

para el azúcar de canela

  • 4 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  • Haga azúcar de canela combinando 4 cucharaditas de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela molida. Dejar de lado.
  • Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Enfriar un poco. Procese los cacahuetes y los dátiles en un procesador de alimentos hasta que estén triturados en trozos grandes.
  • Agregue 2 tazas de quinua cocida, mantequilla de maní, semillas de chía y cacao en polvo hasta que se combinen.
  • Forma 24 bolas. Pasar por azúcar de canela. Colóquelo en tazas de dulces o tazas para hornear, si lo desea. Enfriar durante 2 horas antes de servir.

Video

https://youtu.be/u9AE4JFn2h8

notas

Los mejores consejos para hacer trufas de quinua, chía y chocolate con maní

  • ¡Esta receta se duplica fácilmente si desea un lote más grande!
  • Guarde las picaduras en el refrigerador.
  • Si desea reducir la capa de azúcar en cacao en polvo en lugar de azúcar de canela.
  • Use un procesador de alimentos para pulsar y combinar todos los ingredientes. Una licuadora no funcionará para estos.
  • Asegúrese de que la quinua se enfríe antes de agregarla al procesador de alimentos.
  • Si no tiene cacahuetes, o está tratando de mantenerlos sin cacahuetes, puede sustituir los cacahuetes por nueces, almendras, anacardos o incluso nueces de macadamia en esta receta; y use la misma cantidad de otra mantequilla de nuez en lugar de mantequilla de maní también.

Recientemente me asocié con truRoots porque me encanta su misión: crean granos y legumbres germinados sin gluten, certificados por USDA Organic, Non-GMO Project Verified y mientras mantienen relaciones con los agricultores, brindan transparencia en su cadena de suministro y apoyan prácticas agrícolas sostenibles. ¡Me enviaron algunos de sus productos para probar y los incluí en esta receta! Receta de truRoots.

Nutrición

Porción: 1 trufa | Calorías: 90 kcal | Carbohidratos: 9 g | Proteína: 3,1 g | Grasa: 5,4 g | Grasa saturada: 0,8 g | Sodio: 45,5 mg | Fibra: 1,7 g | Azúcar: 4,4 g

Video: