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Home Recetas Postre Receta Saludable de Pan de Plátano Sin Azúcar Moreno Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta receta de pan de plátano súper húmeda, mejor que nunca, fácil y saludable sin azúcar morena no contiene azúcar refinada y es baja en grasas, lo que la convierte en el refrigerio perfecto sin culpa. ¡Querrás comer este pan de plátano bajo en calorías todo el día!

El pan de plátano es una de mis delicias horneadas matutinas favoritas en el mundo. Hay algo al respecto que es la perfección absoluta, quiero decir, ¿a quién no le encantan los plátanos y las nueces rodeados de una bondad pastosa?

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Desafortunadamente, la mayoría de las recetas clásicas de pan de plátano deberían llamarse pasteles de plátano. ¡Están cargados de azúcar, grasa y calorías, una rebanada de pan de plátano horneado te dará más de 400 calorías y 31 gramos de azúcar!

He estado en la búsqueda de una receta fácil y saludable de pan de plátano desde hace un tiempo, porque estaba decidida a encontrar una manera de disfrutar este dulce que tanto amo. ¡Gracias a algunos intercambios fáciles, logré recrear esta receta de una manera más liviana, más saludable pero tan húmeda y deliciosa como la receta original!

¡Te garantizo que esta es la mejor receta de pan de plátano que jamás hayas hecho y puedes sentirte bien al dárselo a tu familia ya que es mucho más saludable que la versión tradicional! ¡Esta es una de las recetas favoritas de mi familia, aparece regularmente en las mañanas perezosas de fin de semana!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Molde para Pan
  • Batidora de mano eléctrica
  • Tazones para mezclar

Ingredientes y notas de la receta

Esta receta fácil de pan de plátano saludable requiere solo unos pocos ingredientes simples:

  • Harina de trigo integral para repostería: ME ENCANTA esta harina porque es mucho más fina y liviana que la harina de trigo integral, pero tiene todos los beneficios del grano integral y fibra añadida. Un reemplazo más saludable para la harina para todo uso.
  • Huevos: Para hacer esta receta vegana, sustituya con huevos de lino.
  • Plátanos: Es importante que uses plátanos demasiado maduros para que puedas aprovechar su dulzura natural y obtener ese profundo sabor a plátano en este pan de plátano y nuez.
  • Suero de mantequilla: se puede reemplazar con leche de almendras para una opción sin lácteos o vegana. Un buen reemplazo para la crema agria en la mayoría de las otras recetas de pan de plátano.
  • Aceite de oliva: Usado en lugar de mantequilla derretida, se puede reemplazar con aceite de coco si es necesario.
  • Azúcar de coco: ¡La clave para hacer esta receta de pan de plátano sin azúcar morena! Un excelente reemplazo de bajo índice glucémico para el azúcar moreno o el azúcar blanco.
  • Nueces: ¡Para agregar crujido y textura a este pan rápido!
  • Especias y vainilla: una excelente manera de darle a este pan una dulzura natural sin tener que usar mucha azúcar.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precaliente a 325. Rocíe un molde para pan con aceite en aerosol y espolvoree con harina. Alternativamente, puede rociar su molde para pan y cubrirlo con papel pergamino. En un tazón grande, bata los huevos, el puré de plátanos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que espese, aproximadamente 4 minutos.

Paso 2: agregue suero de leche, aceite y extracto de vainilla y mezcle nuevamente hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos.

Paso 3: tamizar los ingredientes secos restantes y batir hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos más. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee alrededor de 1 hora, o hasta que estén doradas en la parte superior y un tenedor insertado en el centro salga limpio. Voltee sobre una rejilla y deje enfriar. ¡Corta y disfruta del pan de plátano más delicioso que jamás hayas hecho!

¿Qué hace que este pan integral de plátano sea saludable?

  • Bajo en azúcar: gracias al azúcar de coco, es muy fácil hacer una receta de pan de plátano húmedo sin azúcar moreno. Cada rebanada de este pan de plátano tiene solo 6,5 gramos de azúcar añadida , ¡el resto del azúcar es natural de los plátanos!
  • Bajo en grasa y bajo en calorías: esta receta mantiene bajo el contenido de grasa con solo una taza de suero de leche y 1 cucharada de aceite vegetal. ¡Cada rebanada de este pan de plátano tiene menos de 140 calorías y 5 gramos de grasa!
  • Granos integrales: esta receta utiliza harina de trigo integral en lugar de harina blanca. La harina de trigo integral tiene más fibra, hierro, proteínas y calcio que la harina blanca.

¿Disfrutarán los niños de este saludable pan de plátano?

Esta es la receta de pan de plátano favorita de mis hijos: es húmeda, dulce y deliciosa, ¡lo que la convierte en una excelente receta para los niños! No podrán decir que es un pan de plátano saludable, lo que lo convierte en un excelente refrigerio para ambos. También puede agregar nueces o chispas de chocolate si quieren agregar un poco de textura y sabor.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedes hacer esta receta sin gluten?

¡Sí! Puede usar harina de avena sin gluten o harina para hornear Bobs Red Mill sin gluten 1: 1 para reemplazar toda la harina en esta receta.

¿Cuánto dura el pan de plátano? ¿Cómo puedo hacer que dure más tiempo?

Este pan de plátano saludable durará hasta 7 días hasta que la textura sea menos masticable y comience a secarse. Recomiendo guardarlo en el refrigerador para agregar frescura y mantenerlo bien envuelto en papel de aluminio. ¡Cuando se almacena correctamente, seguirá teniendo un gran sabor hasta 7 días después de hornearlo!

Cómo almacenar y mantener

Para almacenar en el refrigerador oa temperatura ambiente: Deje que el pan se enfríe por completo. Transferir a un recipiente hermético. Se mantendrá durante 2 días a temperatura ambiente o hasta 7 días en la nevera.
Para congelar: Deje que el pan de plátano se enfríe por completo. Puede envolver el pan entero, o puede cortarlo y envolver las rebanadas individuales para servirlo más tarde. Ya sea que lo almacene entero o en rodajas, asegúrese de envolver bien el pan de plátano en una envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdelo en una bolsa hermética con cierre hermético para congelar. Se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses.
Para descongelar: Descongele durante la noche en el refrigerador. También puede descongelarlo durante unas horas en el mostrador a temperatura ambiente. Para servir tibio, ¡mete un par de rebanadas en el microondas o en el horno tostador antes de comer!

Variaciones de recetas.

Me encanta el pan de plátano casero, ¡pero hay tantas maneras de mezclar esta receta! Estas son algunas de mis variaciones favoritas:

  • Nueces y semillas: ¡Esta receta ya tiene nueces, pero puedes cambiar las nueces por cualquier nuez que te guste! Las nueces, las avellanas o las almendras funcionan particularmente bien. También puede agregar semillas de calabaza o semillas de girasol encima del pan de plátano justo antes de ponerlo en el horno.
  • Chispas de chocolate: ¡que simplemente hacen que todo sea mejor! Me gusta usar chispas de chocolate negro al 70 % o picar una barra de chocolate negro para obtener aún más sabor a cacao. Puede doblarlo en la masa directamente o agregarlo encima del pan de plátano antes de hornear (¡o ambos!)
  • Especias: esta receta usa canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada, pero siempre puedes probar especias para pastel de calabaza o incluso jengibre molido.
  • Fruta: ¡Intenta agregar arándanos frescos o coco rallado! Las frutas secas funcionarían igual de bien: las pasas, las cerezas, las grosellas estarían deliciosas.
  • Para obtener más proteínas, agregue guisantes partidos: ¿Qué? ¿Guisantes partidos? ¡Te sorprenderías, pero sí! Puede agregar 1 taza de puré de guisantes partidos en lugar de los plátanos, o 1/2 taza en lugar de la mitad de los plátanos (hecho hirviendo guisantes partidos y el puré con agua debe tener la consistencia de calabaza enlatada).
  • Haga muffins de plátano: simplemente vierta la masa en moldes para muffins y hornee durante 25-30 minutos (revisando con frecuencia después de eso para asegurarse de que no se horneen demasiado).

Los mejores consejos para hacer el mejor pan de plátano saludable

  • ¡Deja que el pan de plátano se enfríe antes de cortarlo en rebanadas! ¡De lo contrario, se derrumbará y se desmoronará!
  • La clave para hacer que este saludable pan de plátano sea súper dulce es usar plátanos extremadamente maduros, ¡es decir, plátanos con MUCHAS manchas marrones!
  • Para que esta receta sea vegana, usa huevos de lino en lugar de huevos y leche de almendras sin azúcar en lugar de suero de leche.
  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
  • Asegúrese de que su bicarbonato de sodio esté fresco (¡eso significa que no tenga más de 3 meses!)
  • No mezcle demasiado la masa si lo hace, terminará con un pan de plátano más duro que no es tan húmedo y esponjoso.

¡Mira estas otras recetas saludables de pan!

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Si ha probado esta receta saludable de pan de plátano o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Pan De Plátano Saludable Sin Azúcar Moreno

Esta receta de pan de plátano súper húmeda, mejor que nunca, fácil y saludable no tiene azúcar y es baja en grasa, lo que la convierte en el refrigerio perfecto sin culpa. ¡Querrás comer este saludable pan de plátano todo el día! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora y 20 minutos Curso: horneado, pan Tipo de cocina: americana Porciones: 16 rebanadas Calorías: 137,8 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 4 plátanos muy maduros o demasiado maduros
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/3 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo integral para todo uso
  • 3/4 taza de harina integral para repostería
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
  • cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

  • Precaliente a 325. Rocíe un molde para pan con aceite en aerosol y espolvoree con harina.
  • Triture los plátanos en un tazón pequeño con un tenedor. Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que espese, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue los plátanos, el suero de leche, el aceite y el extracto de vainilla y mezcle nuevamente hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.
  • Tamizar los ingredientes secos restantes y batir hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos más. Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee alrededor de 1 hora, o hasta que estén doradas en la parte superior y un tenedor insertado en el centro salga limpio. Voltear sobre una rejilla y dejar enfriar. ¡Rebana y disfruta!

Video

https://youtu.be/sZBTaU3U3bA

notas

Variaciones de recetas Me encanta el pan de plátano casero, ¡pero hay muchas maneras de mezclar esta receta! Estas son algunas de mis variaciones favoritas:

  • Nueces y semillas: ¡Esta receta ya tiene nueces, pero puedes cambiar las nueces por cualquier nuez que te guste! Las nueces, las avellanas o las almendras funcionan particularmente bien. También puede agregar semillas de calabaza o semillas de girasol encima del pan de plátano justo antes de ponerlo en el horno.
  • Chispas de chocolate: ¡que simplemente hacen que todo sea mejor! Me gusta usar chispas de chocolate negro al 70 % o picar una barra de chocolate negro para obtener aún más sabor a cacao. Puede doblarlo en la masa directamente o agregarlo encima del pan de plátano antes de hornear (¡o ambos!)
  • Especias: esta receta usa canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada, pero siempre puedes probar especias para pastel de calabaza o incluso jengibre molido para cambiar el ritmo.
  • Fruta: ¡Intenta agregar arándanos frescos o coco rallado! Las frutas secas funcionarían igual de bien: las pasas, las cerezas, las grosellas estarían deliciosas.
  • Para obtener más proteínas, agregue guisantes partidos: ¿Qué? ¿Guisantes partidos? ¡Te sorprenderías, pero sí! Puede agregar 1 taza de puré de guisantes partidos en lugar de los plátanos, o 1/2 taza en lugar de la mitad de los plátanos (hecho hirviendo guisantes partidos y el puré con agua debe tener la consistencia de calabaza enlatada).

Los mejores consejos para hacer el mejor pan de plátano saludable

  • ¡Deja que el pan de plátano se enfríe antes de cortarlo en rebanadas! ¡De lo contrario, se derrumbará y se desmoronará!
  • Asegúrate de mantener los ingredientes húmedos separados hasta que mezcles los ingredientes secos. Esto ayuda a que los ingredientes se mezclen por completo y queden agradables y masticables cuando el pan está fuera del horno.
  • La clave para hacer que este pan de plátano sea súper dulce es usar plátanos extremadamente maduros, ¡es decir, plátanos con MUCHAS manchas marrones!
  • Para que esta receta sea vegana, usa huevos de lino en lugar de huevos y leche de almendras sin azúcar en lugar de suero de leche.
  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
  • Asegúrese de que su bicarbonato de sodio esté fresco (¡eso significa que no tenga más de 3 meses!)
  • No mezcle demasiado la masa si lo hace, terminará con un pan de plátano más duro que no es tan húmedo y esponjoso.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 137,8 kcal | Carbohidratos: 23,4 g | Proteína: 3,4 g | Grasa: 4,3 g | Grasa saturada: 0,6 g | Colesterol: 23,5 mg | Sodio: 87,3 mg | Potasio: 138,4 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 10 g

Video: