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Inicio Recetas Desayuno Receta Saludable de Muffins de Manzana con Canela Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estas magdalenas de manzana saludables son bajas en calorías y son el tipo perfecto de magdalenas para cualquier persona, incluidos los niños! Hecha con manzanas dulces y frescas, zanahorias, canela tibia, puré de manzana sin azúcar y azúcar de coco, esta receta fácil es una excelente opción para el desayuno, el postre o incluso como refrigerio a media tarde.

Saludable con el sabor dulce y agrio más increíble, esta receta de panecillos calientes para el desayuno está cargada de nutrientes e ingredientes saludables que son tanto reconfortantes como indulgentes. Húmedos y tiernos con un ligero crujido de nueces, estos muffins de manzana saludables son una excelente opción para casi cualquier ocasión en cualquier época del año.

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Fáciles de hacer sin gluten y veganos, estos panecillos no contienen azúcar refinada y son excelentes como complementos para la lonchera de niños pequeños, niños pequeños o incluso adultos. Cuando muerdas estos muffins, inmediatamente te encontrarás con un delicado equilibrio de dulzura sutil y sabor a nuez del sabor a coco y manzana.

Exactamente lo que necesita para preparar comidas y cuando busca tener deliciosos dulces en la casa, ¡estos muffins de canela y manzana son satisfactorios sin toda la culpa!

Por qué te encantará esta receta

  • Llenos de nutrientes: una mejor opción que la mayoría de los panecillos que se encuentran en las tiendas de comestibles, estos panecillos de manzana saludables no contienen azúcar agregada, son ricos en nutrientes y están cargados de fibra.
  • Hecho con ingredientes simples: ¡Hecho con ingredientes básicos de la despensa y algunos ingredientes más fáciles, estos panecillos de manzana bajos en calorías son fáciles!
  • Receta fácil: ¡Esta receta de panecillos de zanahoria saludables es muy fácil de hacer, y también resulta ser un desayuno o merienda fácil de llevar!
  • ¡Excelente opción para niños! ¡Esta es una de mis recetas favoritas de muffins saludables para niños! ¡Los niños piensan que están recibiendo un delicioso manjar, mientras que usted puede sentirse bien al darles un nutritivo desayuno o merienda!

Cómo hacer los mejores muffins de manzana saludables

Ingredientes y Notas

Ingredientes secos

Harina: Usamos una combinación de harina para todo uso y harina blanca de trigo integral, pero puedes probar con harina de almendras, harina integral, harina de avena o harina de coco. Puede usar harina de avena como sustitución 1:1 de la harina de trigo en esta receta, pero si usa almendras o coco, es posible que deba agregar un poco de goma xantana para mantener estos panecillos saludables para el desayuno livianos y esponjosos.

Canela: en esta receta se usa canela molida tibia para crear un delicioso equilibrio entre picante y dulce. ¿Manzana y canela? ¡Sí, por favor!

Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio orgánico se usa como agente leudante para la harina. ¡Asegúrate de tener esto en tu despensa!

Sal marina: su elección de sal marina kosher para un sabor agradable y completo.

Azúcar de coco: Nos gusta usar el azúcar de coco como una alternativa sin azúcar refinada al azúcar blanco granulado. También puedes sustituir el azúcar de coco por jarabe de arce puro o azúcar moreno.

Pasas: Las pasas doradas o moradas funcionarán para esta receta.

Coco rallado: Coco rallado sin azúcar para un sabor extra a nuez y húmedo.

Pacanas: Una gran fuente de grasas y proteínas saludables, las pecanas dulces y crujientes son el complemento perfecto para estos muffins saludables.

Ingredientes húmedos

Zanahorias: Ralle sus propias zanahorias o compre zanahorias ralladas en la tienda.

Manzanas: ¡Las opciones son ilimitadas aquí para sabores agrios y dulces! ¡Estas magdalenas serían deliciosas con Granny Smith, Fuji, Pink Lady o cualquier otra manzana dulce que esté en temporada! Asegúrate de que las manzanas estén crujientes.

Huevos: ¡Necesitará huevos a temperatura ambiente para esta receta, pero puede omitir los huevos y usar huevos de lino en su lugar!

Aceite: Aceite de coco derretido o cualquier otro aceite neutro.

Puré de manzana: puré de manzana sin azúcar para mayor humedad y sabores de manzana para estos muffins fáciles.

Extracto de vainilla: ¡Nos encanta usar extracto puro de vainilla para nuestras recetas para hornear!

Instrucciones paso a paso

¡Lea la tarjeta de recetas para conocer los pasos completos y los detalles!

Precalentar el horno

Prepare el molde para panecillos: Primero, precaliente la temperatura del horno a 375 grados Fahrenheit. Mientras tanto, cubra el molde para muffins con moldes para muffins o rocíe con aceite en aerosol. Dejar de lado.

Combinar ingredientes

Tamizar los ingredientes secos: Luego, en un tazón grande, tamizar la harina con la canela molida, la sal y el bicarbonato de sodio. Luego, agregue el azúcar.

Agregue las manzanas trituradas o ralladas: luego, doble las zanahorias, la manzana rallada, las pasas, el coco y las nueces hasta que se combinen.

Combine los ingredientes húmedos: Luego, bata los huevos en un tazón pequeño. Agregue el aceite, los huevos y el extracto de vainilla en el tazón con los huevos. Luego haga un pozo en sus ingredientes secos y agregue la mezcla de huevo en el pozo.

Combine ingredientes húmedos y secos: mezcle los huevos en la masa hasta que estén combinados. ¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado o terminará con panecillos duros!

Hornear

Transfiera la masa al molde: Luego, vierta la masa para muffins en el molde para muffins preparado.

Hornear: Finalmente, transfiera la lata al horno precalentado y hornee los panecillos durante 18-20 minutos, hasta que la parte superior de los panecillos esté ligeramente dorada. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe un poco. Luego, sirva a temperatura ambiente.

Sustituciones saludables para hornear

Cuando está tratando de hacer que los productos horneados sean más saludables, hay algunas sustituciones fáciles que puede hacer para aligerar la receta sin sacrificar nada del sabor. Estos son algunos de nuestros favoritos:

  • En lugar de crema: use mitad y mitad sin grasa o leche descremada evaporada en una proporción de 1: 1
  • En lugar de mantequilla, manteca o aceite para evitar que se pegue: Pruebe aceite de oliva en aerosol para cocinar o para hornear
  • En lugar de queso crema con toda la grasa: pruebe con queso crema bajo en grasa o requesón bajo en grasa hasta que quede suave
  • En lugar de huevos enteros: use dos claras de huevo para cada huevo entero o 1/4 taza de sustituto de huevo para cada huevo entero
  • En lugar de harina para todo uso: use harina de trigo integral para repostería para la mitad o la totalidad de la cantidad de harina para todo uso que se indica en la receta.
  • En lugar de fruta enlatada: use fruta congelada o fruta fresca
  • En lugar de leche entera: use leche al 2%
  • En lugar de mantequilla o aceite: puede reducir la cantidad de aceite a la mitad y agregar una porción igual de puré de manzana sin azúcar
  • En lugar de crema agria entera: pruebe la crema agria baja en grasa o el yogur griego natural bajo en grasa
  • Cuando una receta requiere azúcar: intente reducir la cantidad de azúcar necesaria a la mitad e intensifique la dulzura agregando una pizca de extracto de vainilla, nuez moscada, canela y/u otras especias dulces.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuál es el tipo de muffin más saludable?

El tipo de panecillo más saludable es cualquier panecillo que sea bajo en azúcar (alrededor de 10-11 gramos por panecillo como máximo), bajo en calorías (menos de 250 calorías por panecillo), elaborado con ingredientes reales que son ricos en nutrientes y especialmente llenos de proteína . Hay muchos tipos de panecillos saludables, ¡y esta receta de panecillos de manzana y canela es uno de ellos!

¿Qué manzanas son mejores para muffins?

Debes asegurarte de que las manzanas estén agrias, crujientes y dulces y que no tengan una textura demasiado blanda (por ejemplo, las manzanas Golden Delicious no funcionarían tan bien en estos muffins). Mis manzanas favoritas para usar en muffins son Pink Lady, Fuji y Granny Smith. Si quieres ser realmente creativo, incluso podrías usar una variedad de manzanas.

¿Cuál es el mejor desayuno para niños pequeños?

¡El mejor desayuno para niños pequeños sería cualquier cosa que sea completa y esté llena de ingredientes saludables! Estos muffins de manzana saludables son excelentes para los niños pequeños además de avena, batidos, frutas, gofres o tostadas sin gluten o integrales, yogur griego, etc.

Variaciones de recetas

Muffins de proteínas: agregue un poco de mantequilla de maní o almendras a esta receta para obtener proteínas y fibra adicionales. Estos muffins saludables de manzana y canela también son excelentes con mantequilla de maní untada en la parte superior.

Muffins de arándanos: ¡En lugar de pasas, use una cantidad igual de arándanos secos!

Muffins de espinacas: triture 1 taza de espinacas tiernas y agréguelas a la masa, ¡reduzca la cantidad de zanahorias a 1/2 taza!

Muffins de calabaza: agregue 1/2 taza de puré de calabaza a estos muffins de manzana saludables y reduzca la compota de manzana en 1/2 taza. ¡Siéntase libre de agregar 1/2-1 cucharadita de especias para pastel de calabaza y reducir la canela en la misma cantidad también!

Muffins saludables de plátano: Agregue 1/2 taza de puré de plátano y reduzca la compota de manzana a 1/2 taza. ¡También puede usar puré de plátano y nada de puré de manzana (sustituya en una proporción de 1: 1)! ¡También puedes cambiar las nueces por la misma cantidad de nueces!

Muffins veganos: en lugar de huevos, ¡use huevos de lino!

Muffins de manzana sin gluten: la sustitución más fácil para hacer estos panecillos sin gluten es usar harina de avena sin gluten en lugar de la harina normal. ¡Esto también los convertirá en una receta de muffins de avena y manzana sin gluten!

Consejos de expertos para estos muffins de manzana saludables

  • Si usa jarabe de arce en lugar de azúcar de coco, agréguelo con los otros ingredientes húmedos.
  • Guarda los muffins en un recipiente hermético hasta por 2 o 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador. Para recalentar, simplemente caliente ligeramente en el microondas.
  • Congele estos panecillos fáciles colocándolos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador y guárdelos en el congelador hasta por seis meses. Luego, permita que los panecillos se descongelen en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelos en el microondas o en el horno cuando esté listo para comer.
  • Si no tiene un rallador manual para rallar o triturar las manzanas, zanahorias, etc. Luego coloque las zanahorias y los trozos de manzana en un procesador de alimentos y córtelos hasta que estén rallados.
  • Para evitar terminar con un panecillo duro, no mezcle demasiado la masa. ¡Simplemente mezcle ligeramente hasta que se combinen y luego su masa estará lista!

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Muffins De Manzana Saludables

¡Estas magdalenas de manzana saludables son bajas en calorías y son el tipo perfecto de magdalenas para cualquier persona, incluidos los niños! Hecha con manzanas dulces y frescas, zanahorias, canela tibia, puré de manzana sin azúcar y azúcar de coco, esta receta fácil es una excelente opción para el desayuno, el postre o incluso como refrigerio a media tarde. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 20 muffins grandes Calorías: 230 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral blanca o harina integral para repostería
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de sal
  • taza de azúcar de coco o jarabe de arce puro
  • 1 taza de zanahorias finamente ralladas
  • 2 manzanas ácidas grandes, ralladas Pink Lady, Fuji o Granny Smith
  • taza de pasas
  • taza de coco rallado
  • taza de pecanas picadas
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • taza de aceite de coco
  • 1 taza + 1 cucharada de puré de manzana sin azúcar
  • cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Cubra los moldes para panecillos con tazas para hornear; dejar de lado.
  • Tamiza la harina con la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue el azúcar hasta que se mezcle.
  • Luego agregue zanahorias, manzanas, pasas, coco y nueces.
  • Revuelva la mezcla hasta que se combine.
  • Haga un pozo en el centro de la mezcla y vierta los huevos, el aceite y la vainilla, todo a la vez.
  • Revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda. Agregue puré de manzana y revuelva.
  • Vierta la masa en moldes para muffins, llenando al menos por completo. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir tibio.

Video

https://youtu.be/Y4PqGRxfpYw

notas

Consejos de expertos

  • Si usa jarabe de arce en lugar de azúcar de coco, agréguelo con los otros ingredientes húmedos.
  • Guarda los muffins en un recipiente hermético hasta por 2 o 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador. Para recalentar, simplemente caliente ligeramente en el microondas.
  • Congele estos panecillos fáciles colocándolos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador y guárdelos en el congelador hasta por seis meses. Luego, permita que los panecillos se descongelen en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelos en el microondas o en el horno cuando esté listo para comer.
  • Si no tiene un rallador manual para rallar o triturar las manzanas, zanahorias, etc. Luego coloque las zanahorias y los trozos de manzana en un procesador de alimentos y córtelos hasta que estén rallados.
  • Para evitar terminar con un panecillo duro, no mezcle demasiado la masa. ¡Simplemente mezcle ligeramente hasta que se combinen y luego su masa estará lista!

La información nutricional enumera 1 muffin grande al hacer 20. Información nutricional para 30 mini muffins (por muffin): 153 calorías, 9,3 g de grasa, 131 mg de sodio, 16,8 g de carbohidratos, 2,5 g de fibra, 7,6 g de azúcar, 2,1 g de proteína

Nutrición

Porción: 1 muffin grande | Calorías: 230 kcal | Carbohidratos: 25,3 g | Proteína: 3,2 g | Grasa: 14 g | Sodio: 197 mg | Fibra: 3,7 g | Azúcar: 11 g

Video: