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Inicio Recetas Recetas Mexicanas Receta Saludable de Guacamole con Chiles Chipotles Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Esta saludable receta de guacamole es fácil y sencilla de hacer. Es una gran variación de la auténtica receta mexicana. Es perfecto para servir como aderezo en tacos y enchiladas, o genial como dip con unas papas fritas.

¿Qué tan bien se ve eso? Me encanta el guacamole. Me encanta su textura, el sabor y los complementos que puedes usar para condimentarlo (¡una vez comí guacamole con vinagre balsámico y queso de cabra delicioso!).

A mi esposo le encanta el guacamole, o guacamole como lo llamamos cariñosamente, y muchas veces llego a casa del trabajo y lo encuentro sentado a la mesa con un tazón de guacamole, una bolsa de papas fritas y un libro.

Disfruto hacer guacamole en casa, porque es muy fácil y no se puede superar ese sabor fresco. Hay tantas recetas de guacamole por ahí, pero hasta ahora, esta receta ha sido mi favorita. Es el toque perfecto en un guacamole tradicional.

La adición de especias en esta receta la lleva a un nivel completamente nuevo. El comino, el cilantro, el chile en polvo y la pimienta de cayena le dan un toque picante que está sorprendentemente bien equilibrado con el aguacate y los jugos cítricos. Si las especias no son tus amigas, puedes omitir fácilmente la pimienta de cayena.

Después de hacer esto, no podía esperar para comer. ¡Creo que comí una cuarta parte mientras lo hacía!

Utensilios y equipos de cocina que necesitará para hacer esta receta saludable de guacamole

  • Tazones para mezclar
  • Cuchillo para cortar
  • tabla de cortar
  • Prensa de cítricos

Cómo hacer esta receta saludable de guacamole paso a paso

Paso 1: Retire la pulpa del aguacate y agréguela a un tazón. Mash grueso con un tenedor.

Paso 2: Pica finamente la cebolla, los chiles chipotles, los tomates y el cilantro. Agregar al tazón.

Paso 3: Exprima el jugo de limón y lima sobre la parte superior del aguacate. Añadir especias

Paso 4: Mezcle para combinar. Agregue sal y pimienta de cayena al gusto.

¿Qué hace que esta sea una receta saludable de guacamole?

  • Grasas saludables: los aguacates son una de las pocas frutas que tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables, que son las grasas buenas que su cuerpo necesita.
  • Los aguacates son un superalimento: los aguacates se consideran un superalimento porque están llenos de vitaminas y minerales en un paquete pequeño. Un tercio de un aguacate contiene 20 vitaminas y minerales diferentes en solo 80 calorías. Algunas de las vitaminas y minerales incluyen vitamina K, ácido fólico, vitamina C, potasio, B5, B6 y vitamina E.
  • Alto en potasio: los aguacates contienen más potasio que los plátanos. El potasio se ha relacionado con la reducción de la presión arterial.
  • Alto en fibra: es posible que no sepa que los aguacates también son muy ricos en fibra. Una porción de aguacate contiene el 27% de la fibra diaria recomendada.
  • Bajo en calorías: una porción de guacamole (¡esta receta hace 10 porciones grandes!) Tiene menos de 90 calorías.

¿Disfrutarán los niños de esta saludable receta de guacamole?

A mis hijos les encantan los aguacates, y a la mayoría de los niños les encanta. Es una fruta muy láctea con una textura cremosa cuando se sirve sola. Cuando preparo este saludable guacamole para mi familia, reservo una pequeña porción para los niños antes de agregar los chiles chipotles y la pimienta de cayena. De esa manera, mi esposo y yo todavía disfrutamos de la especia, ¡y los niños también disfrutan de su guacamole más suave!

¿De qué está hecho el guacamole?

El guacamole está hecho de aguacate, cebolla, a veces tomate, cilantro y jugo de lima. Otros complementos que son comunes incluyen chile jalapeo, ajo, sal y una variedad de especias. Esta saludable receta de guacamole utiliza aguacates, chiles chipotles, cebolla, cilantro, limón, lima, comino, cilantro, chile en polvo, sal y un toque de pimienta de cayena.

¿Es seguro comer guacamole después de que se haya vuelto marrón?

Cuando el guacamole se vuelve marrón es porque estuvo expuesto al aire. Hay una enzima en los aguacates que hace que se vuelvan marrones cuando se exponen al aire. Exprimir limón o lima sobre el aguacate ayudará a evitar que se ponga marrón, pero si no terminas todo el guacamole de una sola vez y lo envuelves para más tarde, raspa la parte marrón hasta que alcances el guacamole verde. Eso todavía es bueno para comer.

¿El guacamole debe tener tomates?

Algunas recetas de guacamole requieren tomates y otras no. Me gusta agregar tomates al guacamole porque me gusta la acidez adicional que aportan. La clave es sembrar y cortar los tomates en dados antes de agregarlos al guacamole, para asegurarse de que no lo hagan demasiado aguado.

¿Qué sirves con esta saludable receta de guacamole?

El guacamole es una salsa o pasta para untar tan versátil. Mi forma favorita de comer este saludable guacamole es con mis tortillas horneadas caseras. Aquí hay algunas otras ideas de formas de usar esta receta saludable de guacamole.

  • Úselo como aderezo para la comida mexicana.
  • Como dip con totopos.
  • en sándwiches
  • Como aderezo para sopa de tortilla.
  • Con pita de trigo integral o chips de maíz orgánico totalmente natural.

Los mejores consejos para hacer esta receta saludable de guacamole

  • Usa aguacates maduros.
  • Use hojas frescas de cilantro para obtener el máximo sabor.
  • ¡Use jugo fresco de limón y lima, no las variedades embotelladas!
  • Quita las semillas de los tomates y córtalos en dados para que el guacamole no quede demasiado aguado.
  • Para los niños, omita el chipotle y la cayena.
  • Puedes hacer este guacamole tan suave o grueso como quieras.

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Si ha probado esta receta saludable de guacamole, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Receta saludable de guacamole

Esta saludable receta de guacamole es fácil y sencilla de hacer. Es una gran variación de la auténtica receta mexicana. Es perfecto para servir como aderezo en tacos y enchiladas, o genial como dip con unas papas fritas. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 15 minutos Curso: Condimento Cocina: Mexicana Porciones: 10 porciones grandes Calorías: 86 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • 1 cucharada de chiles chipotles finamente picados
  • 1/2 cebolla española picada finamente
  • 1 tomate roma sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/3 taza de hojas de cilantro fresco picadas
  • Jugo de 1/2 limón
  • Zumo de 1 lima
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • pimienta de cayena opcional
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Retire la pulpa del aguacate y agréguela a un tazón. Mash grueso con un tenedor.
  • Pica finamente la cebolla, el tomate, los chiles chipotles y el cilantro. Agregar al tazón.
  • Exprima el jugo de limón y lima sobre la parte superior del aguacate. Agrega especias.
  • Mezclar para combinar. Agregue sal y pimienta de cayena al gusto.

notas

Los mejores consejos para hacer esta receta saludable de guacamole

  • Usa aguacates maduros.
  • Use hojas frescas de cilantro para obtener el máximo sabor.
  • ¡Use jugo fresco de limón y lima, no las variedades embotelladas!
  • Quita las semillas de los tomates y córtalos en dados para que el guacamole no quede demasiado aguado.
  • Para los niños, omita el chipotle y la cayena.
  • Puedes hacer este guacamole tan suave o grueso como quieras.

Adaptado de Debe haber sido algo que comí

Nutrición

Calorías: 86 kcal | Carbohidratos: 4,5 g | Proteína: 1 g | Grasa: 8 g | Sodio: 62 mg | Fibra: 3,5 g | Azúcar: 0,2 g

Video: