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Inicio Recetas Postre Receta de Galletas de Lactancia Veganas (Sin Gluten, Saludables) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Esta receta saludable de galletas de lactancia sin gluten es perfecta para las madres lactantes! Estas galletas de lactancia veganas son bajas en azúcar, fáciles de hacer, se almacenan bien y contienen ingredientes para ayudar a aumentar el suministro y la producción de leche para amamantar. ¡También resultan ser deliciosos!

Acerca de esta receta

¡Este es para todas las nuevas mamás! Cuando estaba amamantando a mis dos hijos, recuerdo haber buscado algo que aumentara naturalmente mi suministro de leche sin tener efectos secundarios no deseados (¡para mí o para mis hijos!) Muchas otras mamás y mi lactancia me recomendaron las galletas de lactancia. consultor, pero cada receta de galletas de lactancia que encontré estaba cargada de azúcar, calorías vacías y granos refinados.

No quería tener que comer el equivalente a una barra de chocolate varias veces al día para aumentar mi suministro de leche, así que decidí crear una versión mucho más saludable de una galleta de lactancia que aún supiera tan bien como una galleta normal. ¡Estas son realmente las mejores galletas de lactancia, no solo saben deliciosas sino que también son saludables! Son veganos, bajos en azúcar y sin gluten, por lo que puede sentirse bien comiendo un par de estos al día mientras está amamantando a su pequeño. ¡Ah, y lo más importante, estas galletas de lactancia FUNCIONAN!

Cómo hacer galletas de lactancia veganas

Ingredientes y Notas

Avena arrollada: Molerás algunos de estos en tu propia harina de avena y mantendrás algunos enteros. Para garantizar que estas galletas de lactancia saludables permanezcan sin gluten, use avena certificada sin gluten. No recomiendo harina sin gluten, porque la avena es uno de los ingredientes de estas galletas que aumentan la producción de leche materna.

Harina de linaza molida o harina de linaza molida: las semillas de linaza molidas son mucho más efectivas que las semillas de linaza enteras para ayudar a aumentar el suministro de leche. Los convertimos en huevos de lino para usar en lugar de huevos para hacer esta receta vegana.

Aceite de coco: ¡un sustituto vegano de la mantequilla!

Azúcar de coco: ¡También puedes usar jarabe de arce o azúcar moreno aquí!

Levadura de cerveza desamargada: ¡Este es uno de los ingredientes clave para ayudar a aumentar el suministro de leche materna!

Extracto de Vainilla y Sal Marina: Para potenciar el dulzor natural de estas galletas sin añadir demasiada azúcar.

Bicarbonato de sodio: ¡Para ayudar a que las galletas suban!

Chispas de chocolate amargo y hojuelas de coco: Opcional, ¡pero delicioso! ¡Use chispas de chocolate negro sin lácteos en lugar de las regulares para mantener estas galletas veganas!

Equipo necesario

  • Tazones para mezclar
  • cuchara para galletas
  • Tapetes para hornear de silicona o papel pergamino
  • Hoja de cookies
  • Rejilla de refrigeración

Instrucciones

Precaliente el horno y haga harina de avena: Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un silpat. Vierta 1.5 tazas de avena en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta obtener una harina fina. (No quite la tapa de la licuadora de inmediato, déjela a un lado mientras se asienta la harina).

Mezcle los ingredientes húmedos y agregue los ingredientes secos: en un tazón grande, combine las semillas de lino molidas con el agua y revuelva bien para mezclar. Deje reposar durante 5-10 minutos. Agregue el aceite de coco, el azúcar de coco, la levadura de cerveza desamargada, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva nuevamente hasta que estén bien combinados. Agregue gradualmente la harina de avena hasta que se forme una masa, luego agregue 1 taza de avena y chispas de chocolate negro.

Agregue la masa de galletas de lactancia a la bandeja para hornear: coloque la masa apilando cucharadas en la bandeja para hornear forrada, luego use los dedos o el dorso de la cuchara para aplanar las galletas. Deje un poco de espacio entre las galletas para permitir que se esparzan.

¡Hornear y servir! Hornee a 350F durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. A los 10 minutos, sus galletas estarán crujientes alrededor de los bordes pero agradables y suaves en el centro (se volverán más crujientes cuanto más tiempo las hornee). Deje que las galletas se enfríen antes de servir.

¿Qué hace que esta receta de galletas de lactancia sea saludable?

Estas galletas de lactancia veganas están llenas de ingredientes nutritivos para ayudar con la producción de leche materna. ¡He aquí por qué son deliciosos y nutritivos para ti!

  • Un montón de granos enteros: ¡No encontrarás granos refinados o harina blanca en esta receta! Llenas de copos de avena y harina de avena, estas galletas tienen un alto contenido de granos integrales y carbohidratos saludables para mantenerte satisfecho por más tiempo.
  • Bajo en calorías: ¡La mayoría de las recetas de galletas de lactancia pueden tener 200 calorías por galleta! ¡Estas son solo alrededor de 140 calorías, lo que significa que puede disfrutar de dos por día como una mini comida o incluso para el desayuno!
  • Bajo en azúcar agregada: cada galleta tiene solo alrededor de 9 gramos de azúcar, que es mucho menos que los típicos más de 20 gramos de azúcar que encontrará en la mayoría de las recetas de galletas de lactancia.
  • Alto en grasas saludables: las semillas de lino y el aceite de coco le brindan una dosis de grasas saludables en esta receta.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿QUÉ SON LAS COOKIES DE LACTANCIA? ¿QUÉ HACE ESTO QUE FUNCIONE LA RECETA DE GALLETA DE LACTANCIA?

Las galletas de lactancia contienen ingredientes que aumentan los nutrientes para promover un mayor suministro de leche para las madres que amamantan. ¡También proporcionan un impulso de energía que a menudo es muy necesario! Estas galletas de lactancia veganas contienen galactagogos, que es una palabra elegante para un alimento que ayuda a promover la lactancia en humanos y animales. ¡La levadura de cerveza, la harina de linaza y la avena integral son todos galactagogos y son todos los ingredientes de esta receta de galletas de lactancia! Una nota sobre la levadura de cerveza que debe consultar con su médico antes de agregarla a su dieta, ya que puede interactuar con una variedad de medicamentos y causar algunos efectos secundarios no deseados.

¿LAS GALLETAS DE LACTANCIA HACEN SUBIR DE PESO?

La mayoría de las galletas de lactancia son básicamente tan poco saludables como una barra de chocolate, por lo que si comes demasiadas de la versión tradicional, ¡probablemente aumentes de peso! Estas galletas tienen alrededor de 140 calorías cada una, así que diría que si comieras 1-2 por día mientras estabas amamantando, no aumentarías de peso. Como con todos los alimentos, estas galletas deben consumirse con moderación como parte de una dieta bien balanceada.

¿CUÁNTAS GALLETAS DE LACTANCIA DEBO COMER CADA DÍA?

Recomendaría apegarse a 2 galletas por día que deberían ser suficientes para aumentar su suministro de leche sin agregar demasiada azúcar a su dieta. Si planea comer más de 2 de estos por día, le recomiendo reducir la cantidad de azúcar en esta receta a la mitad, para que sus galletas tengan solo alrededor de 4.5 gramos de azúcar cada una en lugar de 9 gramos de azúcar cada una.

¿PUEDEN LOS NIÑOS COMER GALLETAS DE LACTANCIA?

¡Sí! Todos los ingredientes de estas galletas de lactancia veganas son aptos para niños. Si su pediatra está de acuerdo con que su hijo coma levadura de cerveza, puede darle estas galletas tal como están. ¡También puede omitir la levadura de cerveza por completo para hacer de esta una galleta saludable para sus hijos!

Cómo almacenar

  • Para almacenar en el refrigerador: Deje que las galletas se enfríen y transfiéralas a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 2 semanas, o guárdelo en el mostrador a temperatura ambiente hasta por 4 días.
  • Para congelar: Deje que se enfríe y transfiéralo a un recipiente hermético o una bolsa para congelar, con papel pergamino separando las galletas. Congelar hasta por 4 meses. Para descongelar, descongele en el refrigerador durante la noche, ¡luego vuelva a calentar en el microondas!

Consejos de expertos

  • Cuando coloque las galletas en la bandeja para hornear, deje un poco de espacio entre ellas para permitir que se extiendan.
  • Puedes conseguir levadura de cerveza en las tiendas naturistas, en las islas de alimentos naturistas de los supermercados, ¡o incluso puedes encontrarla en línea!
  • No omita la levadura de cerveza al hacer estas galletas para aumentar el suministro de leche, ese es el ingrediente principal que hace que estas deliciosas galletas funcionen.
  • ¡Siéntase libre de hacer un lote doble de estas galletas y guardar la mitad en el congelador para más tarde!

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Si ha probado esta receta vegana de galletas de lactancia, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Receta de galletas de lactancia

¡Esta receta de galletas de lactancia saludable, vegana y sin gluten es perfecta para las madres lactantes! Estas galletas de lactancia son bajas en azúcar, fáciles de hacer, se almacenan bien y contienen ingredientes para ayudar a aumentar el suministro y la producción de leche para amamantar. ¡También resultan ser deliciosos! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Curso: Refrigerio Cocina: Americana Porciones: 18 galletas Calorías: 142,1 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1.5 tazas de avena arrollada molida en harina
  • 1 taza de avena arrollada permanece entera
  • 4 cucharadas de linaza molida
  • 10 cucharadas de agua o taza de agua
  • 6 cucharadas de aceite de coco derretido y enfriado
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de levadura de cerveza desamargada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de chispas de chocolate amargo opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un silpat.
  • Vierta 1.5 tazas de avena en una licuadora y procese hasta obtener una harina fina. (No quite la tapa de la licuadora de inmediato, déjela a un lado mientras se asienta la harina).
  • En un tazón grande, combine las semillas de lino molidas con el agua y revuelva bien para mezclar. Deje reposar durante 5-10 minutos.
  • Agregue el aceite de coco, el azúcar de coco, la levadura de cerveza desamargada, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva nuevamente hasta que estén bien combinados.
  • Agregue gradualmente la harina de avena hasta que se forme una masa, luego agregue 1 taza de avena y chispas de chocolate negro.
  • Coloque la masa apilando cucharadas en la bandeja para hornear forrada, luego use los dedos o el dorso de la cuchara para aplanar las galletas.
  • Hornee a 350F durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes.
  • A los 10 minutos, sus galletas estarán crujientes alrededor de los bordes pero agradables y suaves en el centro (se volverán más crujientes cuanto más tiempo las hornee). Deje que las galletas se enfríen antes de servir.

notas

Los mejores consejos para hacer esta receta de galletas de lactancia

  • Almacene en el refrigerador por hasta 2 semanas, guárdelo en el mostrador a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 4 días.
  • ¡Estas galletas también se pueden congelar! Simplemente déjelos enfriar y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con pergamino separándolos.
  • Cuando coloque las galletas en la bandeja para hornear, deje un poco de espacio entre ellas para permitir que se extiendan.
  • La masa puede desmoronarse un poco, podría ser más fácil si usa una cuchara o simplemente usa una cuchara.
  • ¡Agregue algunas chispas de chocolate para los golosos!
  • Puedes conseguir levadura de cerveza en las tiendas naturistas o en las islas de alimentos naturistas de los supermercados. Es un poco más barato comprar levadura de cerveza en los supermercados que en las tiendas naturistas.
  • ¡No sustituya la levadura de cerveza, ese es uno de los ingredientes principales que ayuda a estas galletas a aumentar el suministro de leche!

Adaptado de Detoxinista

Nutrición

Calorías: 142,1 kcal | Carbohidratos: 18,6 g | Proteína: 2,6 g | Grasa: 7,1 g | Grasa saturada: 4,9 g | Grasa poliinsaturada: 0,7 g | Grasa monoinsaturada: 0,4 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 33,5 mg | Potasio: 27,4 mg | Fibra: 2,1 g | Azúcar: 9,6 g

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