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Inicio Recetas Postre Receta de galletas de jengibre (veganas y sin gluten) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estas crujientes galletas de jengibre explotan con un sabor a jengibre picante, con un toque de dulzura! Son todo lo que te gusta de las galletas de jengibre. ¡Disfruta de esta galleta festiva favorita durante toda la temporada o en cualquier época del año cuando anhelas un dulce simple y dulce!

¡Las galletas de jengibre son una de esas delicias festivas imprescindibles y también son muy divertidas de preparar para sus intercambios de galletas navideñas! Son una de mis galletas favoritas para ver en un plato de galletas navideñas, pero honestamente las haré durante todo el año porque son muy buenas.

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La combinación de especias cálidas que incluyen canela, jengibre y clavo crea un delicioso aroma que flota en el aire mientras se hornean.

Las galletas de jengibre son conocidas por su crujiente chasquido cuando las parte en dos. Son similares a las galletas de jengibre en sabor, pero diferentes en cuanto a su textura. Estas cookies son adecuadas para todos, sin importar las restricciones dietéticas que pueda tener. Son veganos, elaborados sin lácteos ni huevos. También son harina de almendras preparada sin gluten. ¡Estas galletas tienen un borde crujiente y un centro masticable!

Tabla de contenido ocultar Por qué esta receta funciona Ingredientes Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas de galletas navideñas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • crujiente y masticable
  • Receta Fácil
  • Receta de lotes pequeños
  • Gran receta para la temporada navideña
  • Vegano
  • Sin gluten
  • Bajo en Azúcar
  • Extra Sabroso
  • especias calientes
  • ¡Las mejores galletas de jengibre!

Ingredientes

Estas galletas de melaza de jengibre se pueden hacer fácilmente con solo unos pocos ingredientes de la despensa (o si no los tiene a mano, ¡la mayoría de las tiendas de comestibles lo tendrán!). Son el equilibrio perfecto entre dulce y picante.

Harina de almendras: use harina de almendras blanqueadas, no harina de almendras. Si no está libre de gluten, siéntase libre de usar harina para todo uso en su lugar.

Endulzantes: use azúcar moreno orgánico para asegurarse de que el azúcar sea vegano. También se agrega jarabe de arce como edulcorante y para darle a estas galletas un poco más de humedad. Si no tiene jarabe de arce, agregue 1 cucharada de azúcar blanca (o azúcar granulada) y 1 cucharada de melaza oscura. También usamos extracto de vainilla y sal para resaltar aún más la dulzura de estas galletas masticables de jengibre.

Mantequilla vegana: Recomiendo usar palitos para hornear Earth Balance Vegan para galletas.

Combinación de especias calientes: esta receta de galleta de jengibre está hecha con una combinación de especias calientes que incluyen canela, jengibre y clavo con una pizca de sal.

Instrucciones

Paso 1: Precaliente el horno a 350 F/170 C. Cubra una bandeja para hornear sin engrasar con papel pergamino. Agregue los ingredientes húmedos y secos (incluida la mezcla de harina) en un procesador de alimentos y mezcle primero a velocidad media, luego a velocidad alta hasta que se forme una masa. Si no tiene un procesador de alimentos, agregue los ingredientes a un tazón grande y use una batidora de mano para mezclar todo junto.

Paso 2: Envuelva la masa para galletas en una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 3: Usando una cuchara o una cuchara para galletas, saque una mezcla del tamaño de una cucharada y enróllela en bolas de 1 pulgada.

Paso 4: Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada y aplánelas con el dorso de un tenedor o presione con la palma de su mano para aplanarlas.

Paso 5: Hornee en el horno precalentado en la rejilla central durante 10-13 minutos.

Paso 6: Retire del horno y enfríe las galletas sobre una rejilla. ¡Sirva cuando estén a temperatura ambiente, con una buena taza de café, té o chocolate caliente! Guarde estos bocadillos de jengibre sin gluten en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuánto jengibre hay en una receta de galletas de jengibre?

Estas galletas perfectas tienen una cucharadita y media de jengibre molido. Además, llevan media cucharadita de canela y un cuarto de cucharadita de clavo. ¡Un poco de jengibre hace mucho! Si desea que tengan un sabor a jengibre más fuerte, puede agregar media cucharadita adicional de jengibre molido o 2 cucharadas de jengibre cristalizado.

¿Por qué se llaman galletas de jengibre?

Las galletas de jengibre obtienen su nombre del chasquido que hacen cuando las parte por la mitad.

¿Cómo se almacenan y conservan las galletas de jengibre sin gluten?

Permita que las galletas se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de transferirlas a un recipiente hermético. Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco hasta por 7 días.

¿Son buenas para ti las galletas de jengibre tradicionales?

Cuando se trata de galletas, las galletas de jengibre son más saludables porque generalmente tienen menos calorías que la mayoría de las galletas y el jengibre en las galletas tiene propiedades antiinflamatorias. ¡Estas galletas veganas de jengibre son en realidad una galleta súper saludable porque solo tienen alrededor de 100 calorías cada una, con 3 gramos de proteína y 2 gramos de fibra por galleta, y tienen solo 4 gramos de azúcar cada una!

Consejos de expertos

  • Medir la harina correctamente. La mejor manera de medir la harina es usar una balanza. La harina de almendras es más ligera que la harina normal y no se compacta cuando está en la bolsa. Si no tienes una balanza, mide los ingredientes usando el método de cuchara y cuchillo. Vierta la harina en la taza medidora y luego use un cuchillo para nivelar la harina antes de agregarla a la masa para galletas.
  • La mejor mantequilla vegana para usar en estas saludables galletas de jengibre son los Earth Balance Baking Sticks.
  • Para una galleta más delgada, aplana suavemente con la palma de tu mano.
  • Use jengibre fresco, jengibre picado o jengibre confitado para agregar más sabor.
  • Agregue más especias calientes si lo prefiere. La pimienta de Jamaica y la nuez moscada son buenas adiciones.
  • Enrolle las galletas en azúcar de canela para un buen final.
  • Permita que la masa descanse en el refrigerador durante 30 minutos hasta 3 horas no solo mejorará los sabores, sino que permitirá que la masa se vuelva más firme y más fácil de trabajar.
  • Asegúrese de que las galletas se enfríen completamente en la rejilla de enfriamiento antes de transferirlas a un recipiente hermético.

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Tarjeta de receta

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Galletas de jengibre (veganas y sin gluten)

¡Estas crujientes galletas de jengibre explotan con un sabor a jengibre picante, con un toque de dulzura! ¡Son todo lo que te gusta de las galletas de jengibre! ¡Disfrútelos durante la temporada de vacaciones o en cualquier época del año cuando desee una delicia simple y crujiente! Tiempo de preparación 35 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Postre Cocina: Americana Dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana Porciones: 12 galletas Calorías: 108 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de almendra blour blanqueada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • cucharadita de canela molida
  • cucharadita de clavo molido
  • pizca de sal

Equipo

  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Procesador de alimentos
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Envoltura de plástico
  • cuchara para galletas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 356 F/170C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle a velocidad alta hasta que se forme una masa.
  • Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  • Usando una cuchara, saque la mezcla del tamaño de una cucharada y enróllela en bolas. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada y aplánelas con el dorso de un tenedor o presione con la palma de su mano para aplanarlas.
  • Hornear en el horno durante 10-13 minutos.
  • Retire del horno y deje enfriar en una rejilla para enfriar.
  • Almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Video

https://youtu.be/wlxE8jB8oGs

notas

Consejos para hacer galletas de jengibre

  • Medir la harina correctamente. La mejor manera de medir la harina es usar una balanza. La harina de almendras es más ligera que la harina normal y no se compacta cuando está en la bolsa. Si no tienes una balanza, mide los ingredientes usando el método de cuchara y cuchillo. Vierta la harina en la taza medidora y luego use un cuchillo para nivelar la harina antes de agregarla a la masa para galletas.
  • La mejor mantequilla vegana para usar en estas saludables galletas de jengibre son los Earth Balance Baking Sticks.
  • Para una galleta más delgada, aplana suavemente con la palma de tu mano.
  • Use jengibre fresco, jengibre picado o jengibre confitado para agregar más sabor.
  • Agregue más especias calientes si lo prefiere. La pimienta de Jamaica y la nuez moscada son buenas adiciones.
  • Enrolle las galletas en azúcar de canela para un buen final.
  • Permita que la masa descanse en el refrigerador durante 30 minutos hasta 3 horas no solo mejorará los sabores, sino que permitirá que la masa se vuelva más firme y más fácil de trabajar.
  • Asegúrese de que las galletas se enfríen completamente en la rejilla de enfriamiento antes de transferirlas a un recipiente hermético.
  • Las galletas se mantendrán hasta por 7 días a temperatura ambiente.

Nutrición

Porción: 1 galleta | Calorías: 108 kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 3 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Sodio: 16 mg | Potasio: 14 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 89 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 35 mg | Hierro: 1 mg

Video: