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Inicio Recetas Guarniciones Receta de Cuajada de Manzana Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Aprende a hacer esta dulce y rica crema para untar con manzanas frescas y sin lácteos! Lista en solo 30 minutos, la cuajada de manzana casera tiene un sabor delicioso con avena, tostadas, panqueques y más. ¡Querrás untar esta dulce cuajada en casi todo!

Si bien los meses de otoño e invierno son técnicamente la temporada de manzanas, ¡nuestra familia come manzanas todo el año! A menudo tengo manzanas extra en nuestro refrigerador, y aunque el puré de manzana siempre es una receta de referencia, ¡a veces me gusta cambiar las cosas y hacer algo más versátil y un poco más decadente!

¡Ahí es donde entra en juego esta cuajada de manzana fácil! Es simple pero lleno de sabor a manzana. Es similar a la mantequilla de manzana pero sedosa y rica. ¡Es una excelente manera de disfrutar de todas mis manzanas en exceso!

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Lo extiendo en todo lo que puedo porque, francamente, ¡es tan bueno! La cuajada de manzana vegana sabe muy bien en panqueques, muffins, tostadas, bollos, waffles, galletas, avena y yogur. O utilícelo como relleno de cuajada de manzana en un pastel de capas de vainilla, ¡las posibilidades son infinitas!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más deliciosas recetas con manzanas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡Sin lácteos, vegano y sin gluten!
  • La manera perfecta de usar todas esas manzanas extra
  • Apto para niños y saludable también.
  • Sabe a tarta de manzana en un tarro
  • ¡Hace un delicioso relleno de pastel!
  • Tan fácil y rápido de hacer
  • Usa las manzanas que tengas a mano
  • No se necesitan yemas de huevo ni lácteos.

Ingredientes

¡Esta receta fácil requiere solo siete ingredientes simples!

  • Manzanas: ¡Siéntase libre de usar cualquier tipo de manzana con cuajada! Me gusta usar una variedad de manzanas dulces y ácidas. Solo recuerda que la cuajada tendrá un sabor más dulce si usas manzanas dulces como fuji, gala o ambrosia. Usé manzanas Honey Crisp y Pink Lady.
  • Jugo de limón: un chorrito de jugo de limón fresco acentúa la dulzura natural de las manzanas. Un buen limón se sentirá pesado para su tamaño con un color amarillo brillante. ¡Siéntase libre de agregar un poco de ralladura de limón también!
  • Agua: El agua ablanda las manzanas, para que no se quemen mientras se cocinan. Para una cuajada de frutas extra dulce, use jugo de manzana en su lugar (tenga en cuenta que esto aumentará el contenido de azúcar en la receta).
  • Canela molida: ¡Las manzanas y la canela son una combinación perfecta en el cielo!
  • Jarabe de arce: ¡El azúcar, el azúcar moreno oscuro, el azúcar de coco o la miel son excelentes opciones! Me gusta el sabor y el refuerzo de nutrientes del jarabe de arce puro.
  • Harina de maíz: La harina de maíz es otro término para el almidón de maíz. ¡Este ingrediente secreto actúa como espesante y omite la necesidad de huevos batidos! Solo asegúrese de combinarlo con agua antes de agregarlo a la cuajada con sabor a manzana. Esto crea una suspensión y reduce el riesgo de grumos.
  • Mantequilla vegana: si no eres vegano, la mantequilla regular sin sal también funciona. No hay necesidad de derretirlo. La mantequilla fría se derrite fácilmente una vez que se agrega a la cuajada tibia.

variaciones

  • Cuajada de manzana y canela: si no puede obtener suficiente sabor a canela, duplique la cantidad de canela.
  • Cuajada de limón y manzana: para un sabor a limón más pronunciado, aumente el jugo de limón a 1/4 de taza y el jarabe de arce a 3 cucharadas. La cuajada de limón pura siempre se hace con jugo de limón fresco, ¡porque sabe mucho mejor que la botella!
  • Prueba diferentes manzanas: ¡Usa manzanas granny smith! ¡Aumente el jarabe de arce a 1/4 de taza ya que las manzanas Granny Smith son muy ácidas!
  • Receta de toffee Apple Curd: aumente el jarabe de arce a 1/4 taza, la mantequilla vegana a 2 cucharadas y agregue una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Especias: ¡Las especias calientes son el complemento perfecto para una cuajada de manzana especiada! Las especias para pastel de calabaza, las especias para pastel de manzana, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica son buenas opciones.
  • Haga el postre: hornee a ciegas las tazas de hojaldre en la rejilla central del horno, luego cubra con crema de manzana pura y ¡disfrute!

Instrucciones

¡Aquí se explica cómo hacer esta receta fácil de cuajada de manzana! ¡No necesita un asador doble, equipo especial o mucho tiempo!

Prepara las manzanas: pela, descorazona y corta las manzanas en dados. ¡Un pelador de manzanas es útil aquí porque hace los tres a la vez! Combine las manzanas: Agregue las manzanas picadas, la canela, el jugo de limón y el agua a una olla grande.

Cocine a fuego lento las manzanas: revuelva y lleve a fuego lento. Reduzca a fuego lento, cubra con una tapa y cocine hasta que las manzanas se ablanden unos 15 minutos. Asegúrate de revolver ocasionalmente para que la mezcla de manzana no se queme.

Mezcla: Retire la olla del fuego y transfiera cuidadosamente la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

Colar el puré de manzana: Vierta la mezcla de manzana en un colador. Use una cuchara para presionar la manzana pura a través del colador. Siéntase libre de omitir este paso para una cuajada más gruesa.

Regresar a la olla: Regresar el puré de manzana a la olla y calentar a fuego medio. En un tazón pequeño, bata la harina de maíz con dos cucharadas de agua fría. Esto evitará que se formen grumos una vez que se agregue a la cuajada.

Agregue harina de maíz (o almidón de maíz): una vez que el puré hierva, agregue la mezcla de harina de maíz y bata hasta que quede suave. Reduzca el fuego y cocine hasta que espese.

Agregue mantequilla: retire la olla del fuego y deje que la mezcla de cuajada de manzana se enfríe un poco antes de agregar la mantequilla vegana.

Almacenar: Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué es la cuajada de manzana?

Este plato es una rica cuajada de frutas hecha de manzanas cocidas, jugo de limón, azúcar, mantequilla y huevos. ¡En esta versión vegana, uso almidón de maíz para espesar el puré de frutas en lugar de huevos y mantequilla vegana para agregar riqueza!

¿Cómo se espesa la cuajada de frutas?

Por lo general, los huevos se usan para espesar la cuajada de frutas, pero también se puede usar una suspensión de almidón de maíz. ¡La pectina de fruta natural en las manzanas también espesa la mezcla!

¿Cómo guardo esta cuajada de frutas?

Guarde esta cuajada vegana en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días. Me gusta usar un tarro de albañil con tapa. Para un almacenamiento más prolongado, transfiéralo a una bolsa de congelador y congélelo hasta por 6 meses. Descongele la cuajada en el refrigerador durante la noche antes de servir.

¿Cómo debo servir la cuajada de manzana?

Esta guarnición se puede servir para untar tostadas, muffins ingleses, con una cuchara sobre helado, panqueques, avena, pastel, hojaldre o gofres, se sirve en una tarta y se unta en panes rápidos.

Consejos de expertos

  • ¡Cualquier tipo de manzana sirve para esta receta vegana! Las manzanas rojas dulces producen una cuajada dulce, mientras que las manzanas ácidas producen una ácida.
  • Si te gusta más dulce, ¡agrega más jarabe de arce al gusto!
  • Si no le importan algunos trozos sobrantes, una licuadora de inmersión también puede hacer puré la mezcla.
  • ¡La dulzura de esta cuajada de manzana saludable es una gran adición a una tabla de charcutería! Sírvelo en un tazón pequeño junto con una variedad de quesos. También puede usarlo para rellenar cookies de huellas dactilares o mini pasteles de mano.
  • Dado que esta cuajada contiene mantequilla vegana, no es apta para conservas caseras.

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Tarjeta de receta

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Receta fácil de cuajada de manzana

¡Aprende a hacer esta dulce y rica pasta para untar con manzanas frescas y sin lácteos! Lista en solo 30 minutos, la cuajada de manzana tiene un sabor delicioso en avena, tostadas, panqueques y más. ¡Querrás untar esta dulce cuajada en casi todo! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: horneado, brunch, postre Cocina: estadounidense, vegana Dieta: sin gluten, vegana, vegetariana Porciones: 10 porciones Calorías: 79 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 6 manzanas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Vaso de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de fécula de maíz o harina de maíz
  • 2 cucharaditas de mantequilla vegana

Equipo

  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Tamiz
  • Cuchillo para cortar
  • Pelador de verduras
  • Olla de tamaño mediano
  • Licuadora normal
  • Espátula

Instrucciones

  • Pelar, descorazonar y trocear las manzanas.
  • Agregue las manzanas, la canela, el jugo de limón y el agua a una olla.
  • Revuelva y lleve a fuego lento. Reduzca el fuego con una tapa y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo durante este tiempo, hasta que las manzanas estén blandas.
  • Retire del fuego y mezcle en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.
  • Pase el puré de manzana a través de un tamiz para hacer una cuajada suave, o salte este paso para obtener una cuajada un poco más texturizada.
  • Regrese el puré de manzana a la olla y caliente a fuego medio.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina de maíz con 2 cucharadas de agua fría.
  • Cuando el puré haya comenzado a hervir, agregue la harina de maíz y bata hasta que quede suave. Reduzca el fuego y cocine por 2 minutos más hasta que espese, continúe batiendo para evitar grumos.
  • Retire del fuego y deje que se enfríe un poco antes de mezclar con la mantequilla vegana.
  • Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Video

https://youtu.be/4G2d7DXPW90

notas

  • Use su tipo favorito de manzana, las manzanas rojas proporcionarán una cuajada ligeramente más dulce, mientras que una manzana verde proporcionará un sabor ligeramente ácido.
  • Ajuste la dulzura al gusto agregando más jarabe de arce si lo desea.
  • El paso 5 se puede omitir si desea una cuajada ligeramente texturizada.
  • La cuajada de manzana se puede servir con panqueques, untar sobre tostadas o incluso mezclarla con su tazón de avena o papilla de la mañana.

Nutrición

Porción: 0.25 taza | Calorías: 79 kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Sodio: 8 mg | Potasio: 129 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 14 g

Video: