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Inicio Recetas Snacks Chips de col rizada con parmesano y ajo Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta receta de chips de col rizada con queso parmesano al horno da como resultado un refrigerio crujiente y adictivo que no tiene culpa. ¡Los chips de col rizada horneados en casa son la alternativa saludable perfecta a las papas fritas para niños y adultos por igual!

Si no eres el mayor fanático de la col rizada, los chips de col rizada con parmesano pueden ser justo lo que necesitas.

Logré que mi familia quisquillosa con la comida pasara de no saber qué era la col rizada a adorarla en las recetas que hago en casa (¡pequeño baile de la victoria para mí!) Brindarles refrigerios saludables llenos de vitaminas y nutrientes es ¡una gran victoria!

Los chips de col rizada crujientes son el regalo perfecto sin culpa porque tienen el maravilloso crujido y el sabor de un chip tradicional, pero son mucho más saludables para usted. ¡Además, hacer tus propios chips de col rizada en casa hace que sea mucho más fácil comer col rizada regularmente!

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Si comes un puñado de chips de col rizada al horno, puedes terminar comiendo un montón de col rizada sin siquiera darte cuenta.

Personalmente me encantan los chips de kale con ajo y parmesano, porque no hay nada como esa combinación de sabores. ¡Así que por eso elegí esta receta!

Pero si no tienes lácteos o eres vegano, puedes hacer ajo + levadura nutricional que también es delicioso.

¡Solo toman un tiempo total de 20 minutos para hacer, y este refrigerio nutritivo puede durar una semana si los guarda en un recipiente hermético! Aunque por lo general terminaré comiendo todo este tazón de una sola vez.

Tabla de contenido ocultar Por qué esta receta funciona Ingredientes Equipo Variaciones Instrucciones Recetas frecuentes Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Formas más deliciosas de comer col rizada! ¡Más recetas saludables de meriendas y guarniciones! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Refrigerio saludable
  • Rapido y Facil
  • Lleno de vitaminas y nutrientes
  • Opción Vegana
  • Sin gluten
  • Receta Fácil
  • ¡La mejor receta de chips de col rizada con queso parmesano!

Ingredientes

  • Hojas de col rizada: Me gusta usar col rizada porque tiene una gran textura para esta receta de chips de col rizada con parmesano. Nota: la col rizada tiene tallos duros que es importante quitar antes de hornear la col rizada.
  • Aceite de oliva: ¡Crítico para hacer que tus chips de col rizada estén crujientes! También puedes usar aceite de oliva en aerosol.
  • Ajo en Polvo: ¡Para darle sabor! También puedes usar ajo fresco si lo deseas.
  • Sal marina: ¡también para darle sabor! No dejes esto fuera agrega más o menos al gusto. Agregue pimienta negra o pimienta de cayena para darle un poco de patada.
  • Queso parmesano: ¡Porque no hay mejor combinación de sabores que el ajo y el parmesano! Si no tiene lácteos o es vegano, use levadura nutricional (¡o incluso las semillas de sésamo también sabrían muy bien!)

Equipo

Para esta receta de chips de col rizada con ajo, ¡todo lo que necesitas es tu horno! Algunas personas usan un deshidratador, pero los chips de col rizada horneados son igual de buenos, ¡en realidad mucho mejores si me preguntas!

  • Gran bandeja para hornear/bandeja para hornear
  • Escurridor de ensalada
  • Tabla de cortar y cuchillo afilado

variaciones

Oh, podría perderme en todos los deliciosos condimentos y combinaciones de chips de col rizada que hay, pero haré todo lo posible para mantenerme concentrado.

Hablemos primero de los más obvios, como el rancho.

#1 | Los chips de col rizada con sabor a rancho son muy fáciles de mezclar. ¡Solo mezcle media cucharadita de eneldo, cebollino, cebolla, ajo y sal con un manojo de col rizada y hornee!

#2 | Otro gran condimento para los chips de col rizada es el curry de coco. Necesitará aproximadamente 1 cucharada de coco rallado, preferiblemente sin azúcar. Mézclalo con media cucharadita de sal de curry en polvo.

# 3 | Y finalmente, analicemos el infame condimento Dorito. Si, escuchaste bien. ¡Puedes hacer chips de col rizada con sabor a Dorito! Para esta mezcla de especias, necesitará aproximadamente 2 cucharadas de queso en polvo (o levadura nutricional si no contiene lácteos). Luego mezcle eso con un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo, comino, pimentón, sal y chile en polvo.

Con toda honestidad, es muy divertido experimentar con diferentes recetas de chips de col rizada al horno, ¡así que intente inventar la suya propia!

Instrucciones

Paso 1: Precaliente el horno a 275 grados F. Enjuague la col rizada en un centrifugador de ensalada y asegúrese de que esté completamente seca.

Paso 2: Retire las costillas oscuras y pique la col rizada en trozos pequeños.

Paso 3: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo en polvo y la sal kosher.

Paso 4: Coloque la col rizada en un tazón grande y rocíe con la mezcla de aceite de oliva. Mezcle bien para combinar, usando las manos para distribuir el aceite y los condimentos de manera uniforme.

Nota: para el parmesano, puedes agregarlo antes o después de hornear. Si lo agrega antes de hornear, mezcle la col rizada con el aceite de oliva, el ajo, la sal y el parmesano y luego hornee (el parmesano se dorará ligeramente y quedará crujiente con el chip). Si lo agrega después de hornear, agréguelo justo después de sacar los chips de col rizada del horno para que el queso se derrita un poco sobre los chips (pero el queso se mantendrá cremoso y húmedo). Si usa levadura nutricional, agréguela antes de hornear con la mezcla de aceite de oliva.

Paso 5: Extienda la col rizada sobre 2 bandejas grandes forradas con papel pergamino en una sola capa, asegurándose de que la col rizada toque lo menos posible para que quede crujiente mientras se hornea.

Paso 6: hornee durante 20 minutos, luego gire las bandejas y mezcle / revuelva ligeramente la col rizada para garantizar una cocción uniforme. Hornee durante 5-10 minutos más si es necesario, hasta que la col rizada esté crujiente y ligeramente dorada (dependiendo de la cantidad de humedad que tenga la col rizada, es posible que necesite un tiempo de cocción más largo). Vigile de cerca ya que puede quemarse fácilmente. Retire la col rizada que ya está crujiente si es necesario, para que no se queme mientras el resto aún se está horneando.

Paso 7: Retire del horno y deje que se enfríe un poco. Las papas fritas se dorarán aún más una vez fuera del horno. ¡Disfrútalo de inmediato! Mejor cuando está fresco.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Son saludables los chips de col rizada caseros?

¡Absolutamente! Después de todo, no es más que col rizada con solo aceite de oliva y algunas especias añadidas. La col rizada es increíblemente densa en nutrientes y, afortunadamente, conserva ese valor nutricional cuando se hornea.

Obtendrá sus valores diarios de varias vitaminas de esta receta. Además de tener un alto contenido de fibra, los chips de col rizada son ricos en antioxidantes y una buena fuente de vitaminas A, K, C, E, B y calcio para picar.

¿Los niños quisquillosos comerán chips de col rizada?

Puede que te sorprendas, ¡pero esta es una gran receta para los niños! Básicamente sabe como una papa frita, lo que lo convierte en un refrigerio saludable perfecto para los niños. Si tiene niños quisquillosos que se niegan a comer verduras, ¡pruebe esta receta como una forma de que obtengan algunas verduras!

¿Qué tipo de col rizada es mejor para las papas fritas?

Las variedades de col rizada de hojas planas son especialmente adecuadas para chips de col rizada horneados. Me gusta la col rizada rizada porque tiene una textura mucho más sustanciosa que es más propicia para hacer papas fritas.

¿Por qué mis chips de col rizada se empaparon?

¡La razón principal por la que podría terminar con chips de col rizada empapados es que no están completamente secos antes de hornearlos! Es muy importante dejar que la col rizada se seque por completo después del lavado y antes de agregar el aceite de oliva. Si queda algo de agua, se convertirá en vapor en el horno y dejará un triste desastre empapado.

También querrás asegurarte de hornearlo a baja temperatura durante mucho tiempo, para que la col rizada se seque por completo.

Por último, cuando hornee esta receta de chips de col rizada en un horno, debe evitar darle sabor con líquidos como salsa picante o vinagre. En realidad, es por eso que no incluí ese tipo de agentes saborizantes porque hacen que las papas fritas se empapen.

¿Cuánto duran los chips de col rizada?

Cuando se almacenan a temperatura ambiente (que es lo mejor), los chips de col rizada duran alrededor de 3 días. Pero en realidad, esta receta de chips de col rizada con ajo y parmesano no dura mucho si sabes a lo que me refiero.

¿Cómo mantienes los chips de col rizada crujientes?

La clave para los chips de col rizada crujientes en su horno es hornearlos a fuego lento y lento. Estarán crujientes recién salidos del horno y listos para disfrutar. Si tiene sobras, y por alguna razón pierden su textura crujiente, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear y hornee a 350 durante aproximadamente 5 minutos, lo suficiente para que queden crujientes.

Cómo almacenar

Antes de guardarlos, es muy importante dejar que los chips de col rizada horneados se enfríen por completo.

A diferencia de la col rizada fresca, NO desea almacenar chips de col rizada en el refrigerador. En su lugar, colóquelos en una bolsa de papel y guárdelos a temperatura ambiente. Evite las bolsas de plástico, ya que retienen la humedad persistente, y la humedad es el enemigo de las papas fritas crujientes.

El papel, por otro lado, permite la circulación del aire y ayuda a mantener los chips de col rizada crujientes hasta por 3 días.

Si vive en un lugar particularmente húmedo, deshágase de la bolsa de papel y opte por un recipiente hermético con aproximadamente media taza de arroz crudo. ¡Absorbe la humedad bastante bien!

Consejos de expertos

  • Para obtener los mejores resultados, asegúrese de quitar las costillas de la col rizada antes de cortarla. El tallo de la mayoría de las variedades de col rizada es súper resistente y no se hornea tan bien. ¡Solo usa las hojas para esta receta de chips de col rizada!
  • Para el parmesano, puedes agregarlo antes o después de hornear. Si lo agrega antes de hornear, mezcle la col rizada con el aceite de oliva, el ajo, la sal y el queso parmesano y luego hornee. Cuando se hace de esta manera, ¡el queso parmesano se dorará ligeramente e incluso quedará crujiente junto con el chip! Nota: si usa levadura nutricional, agréguela siempre antes de hornear.
  • La mejor manera de agregar el queso parmesano es después de hornear. Agréguelo justo después de sacar los chips de col rizada con parmesano del horno para que el queso se derrita un poco en los chips, pero aún así permanezca cremoso y húmedo.
  • Asegúrate de masajear bien la col rizada con la mezcla de aceite de oliva antes de hornearla. ¡Esto asegura que todas las hojas se cubran de manera uniforme!
  • Para obtener un chip perfectamente crujiente, la clave es la paciencia. Hornee los chips de col rizada a temperatura baja y lenta durante más tiempo para asegurarse de que se sequen por completo.
  • Coloque las papas fritas en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

¡Espero que disfrutes esta receta de chips de col rizada hecha en el horno tanto como mi familia!

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Tarjeta de receta

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Chips de col rizada con parmesano

Estos chips de col rizada con parmesano horneados son el refrigerio perfecto sin culpa porque tienen el crujido y el sabor de los chips tradicionales, ¡pero son mucho más saludables para ti! Además, esta receta fácil de chips de col rizada se puede hacer en el horno sin necesidad de deshidratador. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Guarnición, Bocadillo Cocina: Americana, Vegana Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasa, Vegetariana Porciones: 6 porciones Calorías: 40 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra más si es necesario
  • cucharadita de ajo en polvo o 3-4 dientes de ajo picados
  • 1-2 cucharadas de queso parmesano rallado o levadura nutricional, para una opción vegana
  • cucharadita Sal marina más al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 275 grados F
  • Enjuague la col rizada en un centrifugador de ensalada y asegúrese de que esté completamente seca.
  • Retire las costillas oscuras y pique la col rizada en trozos pequeños.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo en polvo y la sal. Agregue la col rizada a un tazón grande y rocíe con la mezcla de aceite de oliva. Mezcle bien para combinar, usando las manos para distribuir el aceite y los condimentos de manera uniforme.
  • Nota: para el parmesano, puedes agregarlo antes o después de hornear. Si lo agrega antes de hornear, mezcle la col rizada con el aceite de oliva, el ajo, la sal y el parmesano y luego hornee (el parmesano se dorará ligeramente y quedará crujiente con el chip). Si lo agrega después de hornear, agréguelo justo después de sacar los chips de col rizada del horno para que el queso se derrita un poco sobre los chips (pero el queso se mantendrá cremoso y húmedo). Si usa levadura nutricional, agréguela antes de hornear con la mezcla de aceite de oliva.
  • Extienda la col rizada sobre 2 bandejas para hornear grandes, asegurándose de que la col rizada toque lo menos posible para que quede crujiente mientras se hornea.
  • Hornee durante 20 minutos, luego gire las bandejas y mezcle / revuelva ligeramente la col rizada para garantizar una cocción uniforme. Hornee durante 10-20 minutos más, o hasta que la col rizada esté crujiente y ligeramente dorada (dependiendo de la cantidad de humedad que tenga la col rizada, es posible que necesite un tiempo de cocción más largo). Vigile de cerca ya que puede quemarse fácilmente. Retire la col rizada que ya está crujiente si es necesario, para que no se queme mientras el resto aún se está horneando.
  • Retire del horno y deje que se enfríe un poco. Las papas fritas se dorarán aún más una vez fuera del horno.
  • ¡Disfrútalo de inmediato! Mejor cuando está fresco. Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.

Video

https://youtu.be/VF8Bs18iDv4

notas

Consejos para hacer los mejores chips de col rizada con queso parmesano

  • Asegúrate de quitar las costillas de la col rizada antes de cortarla. El tallo de la mayoría de las variedades de col rizada es súper resistente y no se hornea tan bien. ¡Solo usa las hojas para esta receta de chips de col rizada!
  • Para el parmesano, puedes agregarlo antes o después de hornear. Si lo agrega antes de hornear, mezcle la col rizada con el aceite de oliva, el ajo, la sal y el queso parmesano y luego hornee. Cuando se hace de esta manera, ¡el queso parmesano se dorará ligeramente e incluso quedará crujiente junto con el chip! Nota: si usa levadura nutricional, agréguela siempre antes de hornear.
  • Si prefiere agregar el queso parmesano después de hornear, agréguelo justo después de sacar las hojuelas de col rizada horneadas del horno para que el queso se derrita un poco sobre las hojuelas, pero aún permanezca cremoso y húmedo.
  • Asegúrate de masajear bien la col rizada con la mezcla de aceite de oliva antes de hornearla. ¡Esto asegura que todas las hojas se cubran de manera uniforme!
  • Para obtener un chip perfectamente crujiente, la clave es la paciencia. Hornee los chips de col rizada a temperatura baja y lenta durante más tiempo para asegurarse de que se sequen por completo.

Nutrición

Calorías: 40 kcal | Carbohidratos: 3,5 g | Proteína: 1 g | Grasa: 3 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 113 mg | Potasio: 150 mg | Fibra: 1g

Video: