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Inicio Recetas Recetas Indias Receta Golden Latte (leche de cúrcuma fácil) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Beba este cálido, reconfortante y rico Golden Milk Latte con cúrcuma y obtendrá toneladas de sabor y antioxidantes con todos los gustos. Es una receta simple, rápida y fácil de hacer, lista en cinco minutos, ¡y solo necesitas seis ingredientes!

Hay tantas razones por las que me encanta beber este café con leche dorado con cúrcuma. Es cremoso, calmante y te ayudará a relajarte después de un largo día. ¡Es una receta india vegetariana saludable!

Mi mamá solía prepararme esta bebida cuando era niño y la llamaba haldi doodh, que literalmente se traduce como leche de cúrcuma (haldi = cúrcuma, doodh = leche). Ahora se encuentran variaciones de este latte dorado en cafeterías de todo el mundo, pero en realidad es una antigua receta india, utilizada en la medicina ayurvédica, y se ha transmitido en mi familia durante generaciones. No solo es tan bueno para ti, sino que sabe absolutamente delicioso.

¡Esta bebida es una potencia nutricional debido a la cúrcuma! Esta hermosa especia está repleta de increíbles beneficios para la salud. Es parte de un tipo especial de familia de hierbas llamadas hierbas adaptogénicas, que ayudan a su cuerpo a adaptarse al estrés. Es excelente para el sistema inmunológico, es una rica fuente de antioxidantes, ayuda con el dolor de las articulaciones y promueve una piel sana.

Disfrute de una pequeña taza de este café con leche de cúrcuma de leche dorada como un refrigerio por la tarde, para relajarse antes de acostarse, como parte de su ritual matutino o incluso para reemplazar su café del mediodía. ¡Es súper fácil de hacer y es una receta de una sola olla!

Cómo hacer esta receta de leche dorada

Equipo necesario

  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Licuadora normal
  • Cacerola

Ingredientes y notas

Leche: Lo mejor de esta receta es que es súper versátil. Tienes cualquier leche de tu elección al hacer leche dorada. Tradicionalmente, la leche de cúrcuma se elabora con leche de vaca orgánica entera o baja en grasa. Pero puedes usar leche de coco, leche de avena, leche de cáñamo, leche de almendras sin azúcar, ¡casi cualquier leche funcionará!

Polvo de cúrcuma: ¡El ingrediente clave para un café con leche de cúrcuma! Me gusta usar cúrcuma molida orgánica mejor que la raíz de cúrcuma fresca, tiene un sabor más potente. Un poco va un largo camino!

Especias: Usamos canela molida, pimienta negra molida y jengibre en polvo, ¡pero puedes cambiar las especias como quieras! Siempre debe agregar una pizca de pimienta negra, aunque es esencial tanto para el sabor como para la absorción de los beneficios de la cúrcuma (¡la pimienta negra mejora la absorción de la cúrcuma hasta en un 2000 %!). ¡también!

Endulzante: No es necesario, ¡pero puedes usar un poco de miel, jarabe de arce o stevia para endulzar si es necesario!

Instrucciones paso a paso

¡Mezclar! Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave. Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente durante 3-5 minutos a fuego medio a fuego medio alto hasta que esté caliente pero sin hervir. ¡También puedes calentarlo en el microondas! Para llevar esta receta de latte dorado al siguiente nivel, intente usar un vaporizador de mano después de que la leche se haya calentado para obtener esa deliciosa espuma encima. ¡Te hará sentir como si hubieras traído tu café local favorito a tu cocina!

¡Atender! Servir caliente. ¡Bebe y disfruta!

¿Qué hace que este café con leche dorado sea saludable?

  • Potentes propiedades antiinflamatorias: una de las principales razones por las que la leche dorada se ha utilizado durante tanto tiempo y es tan popular es por sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias naturales. Los estudios han demostrado que la curcumina (que se encuentra en la cúrcuma) ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, tiene propiedades antibacterianas/antivirales y puede ayudar con la inmunidad general y las condiciones autoinmunes.
  • Mood Booster: se han realizado muchos estudios que muestran que beber leche dorada puede mejorar tu estado de ánimo. ¡Olvídate del café, la leche de cúrcuma es mucho mejor para ti!
  • Bajo en calorías: ¡Puede disfrutar de una taza caliente de este café con leche dorado y por solo 112 calorías por porción!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿QUÉ ES LA LECHE DORADA?

La leche dorada es una bebida tradicional india (del sur de Asia) que existe desde hace siglos. En realidad se llama haldi doodh, que se traduce directamente como leche de cúrcuma. Todo lo que necesitas es cúrcuma y leche, pero nuestra versión agrega algunas especias adicionales para darle aún más sabor.
La leche de cúrcuma (o té de cúrcuma como a veces se le llama) se ha utilizado para todo tipo de dolencias, incluidos resfriados, tos, gripe, fatiga, inflamación, dolores, estado de ánimo y estrés. ¡Era la solución preferida de mi madre para todo, lo cual es común en la cultura india!

¿DEBO BEBER ESTE GOLDEN Latte CALIENTE O FRÍO?

Esta bebida sabe mejor caliente, pero también puedes hacer un café con leche helado mezclando los ingredientes y bebiéndolo inmediatamente después (sin calentarlo en la estufa).

¿CUÁL ES EL MEJOR MOMENTO DEL DÍA PARA BEBER Golden Milk?

¡Este Golden Milk Latte es apto para beber en cualquier momento del día! Puedes disfrutarlo a primera hora de la mañana, como un recojo de media tarde, o en cualquier momento que te apetezca beberlo. Realmente no hay respuestas incorrectas cuando se trata de esta bebida. Haz lo que funcione para ti, y no te equivocarás.
Recomiendo hacer de esto una parte diaria de su dieta, para obtener todos los beneficios para la salud. Pero si no quieres beberlo todos los días, ¡está más que bien! Solo tómalo cuando te sientas mal o estés de humor para una bebida acogedora.

¿QUÉ TIPO DE LECHE PUEDO UTILIZAR?

Tradicionalmente, la leche entera se usa en esta receta. Pero, sinceramente, ¡cualquier tipo de leche de vaca (entera, baja en grasa, descremada) o leche de origen vegetal (almendras, soya, avena, anacardo, coco) funcionará! Si usa leche vegetal para hacer esta receta, asegúrese de usar leche vegetal sin azúcar y sin carragenina añadida.

¿A QUÉ SABE UN LATTE DE CÚRCUMA?

La cúrcuma es una especia ligeramente amarga, cálida, ligeramente dulce, terrosa y picante. Tiene un sabor realmente complejo, y hervirlo a fuego lento ayuda a resaltar su dulzura.
Los lattes de cúrcuma (hechos solo con cúrcuma molida y leche sin edulcorante) pueden tener un sabor un poco adquirido, como el té negro o el café. Pero cuando agrega especias más dulces y una pizca de miel o jarabe de arce, reduce la amargura y termina con una bebida que se parece mucho a un chai latte, ¡pero es mucho mejor para usted!

¿CUÁNTO TIEMPO SE MANTENDRÁ ESTE GOLDEN LATTE EN LA REFRIGERACIÓN?

Honestamente, esta bebida es mejor cuando se sirve de inmediato. Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 días. Para recalentar, recomiendo mezclarlo nuevamente en una licuadora y recalentarlo en la estufa o en el microondas hasta que esté tibio.

¿Esta bebida es apta para niños?

Sí, a la mayoría de los niños les encantará este café con leche dorada. Crecí bebiéndolo y se convirtió en una de mis bebidas favoritas a lo largo de los años. Es relajante beberlo a sorbos cuando hace calor, y con las especias, lo más probable es que sus hijos disfruten cada sabor. Rutinariamente lo preparo para mis hijos, especialmente si tienen un resfriado o tos (¡es muy calmante para el dolor de garganta!)
Si ya comes alimentos con cúrcuma, probablemente estén acostumbrados al sabor. Y si no, siempre puedes reducir las especias al principio para facilitar su incorporación. ¡No creo que les lleve mucho tiempo acostumbrarse!

Consejos de expertos para hacer el mejor café con leche dorada

  • Ajusta las especias a tus preferencias. También puede agregar canela extra, jengibre, cardamomo molido, nuez moscada, extracto de vainilla o cualquier otra especia dulce y cálida que le guste.
  • Evite agregar azúcar refinada. La miel o el jarabe de arce son encantadores para agregar dulzura, o también puede intentar agregar una gota de extracto de hoja de stevia líquido orgánico para evitar el azúcar agregado por completo. Si no quieres que sea dulce, ¡también puedes omitir el azúcar!
  • Asegúrate de mezclar muy bien los ingredientes. Tendrás algunos granos de las especias en el fondo de la taza, pero cuanto mejor las mezcles, menos tendrás. Para deshacerte de los restos de especias, puedes colarlo antes de beberlo.
  • ¡Para obtener grasas más saludables, puede agregar aceite de coco cuando mezcle esta receta! El aceite de coco ayudará a que la leche de cúrcuma forme espuma cuando se cocine, agregará una riqueza agradable, lo ayudará a absorber los compuestos curativos en esta bebida y también lo mantendrá satisfecho por más tiempo.
  • Si es la primera vez que prueba esta receta de café con leche con cúrcuma, le recomiendo reducir ligeramente las especias y luego agregar más al gusto según sea necesario.
  • Use cualquier leche que desee si elige una leche de origen vegetal, asegúrese de que no esté endulzada.
  • Para que esta receta de café con leche dorada sea apta para veganos, usa leche vegetal y jarabe de arce o stevia en lugar de miel.

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Si ha probado este Golden Latte o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Latte de leche dorada (Latte de cúrcuma)

Beba este cálido y rico Golden Latte con cúrcuma y obtendrá toneladas de sabor y antioxidantes para todos los gustos. ¡Es rápido y fácil de hacer, está listo en cinco minutos y solo necesita seis ingredientes! Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 3 minutos Tiempo total 5 minutos Curso: desayuno, brunch, bebidas Cocina: estadounidense, india Porciones: 1 porción Calorías: 112 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de leche de elección Yo uso leche orgánica al 1%, cualquier leche de origen vegetal también funcionaría muy bien
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/8 de cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de miel cruda o jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • pizca de pimienta negra
  • Una pizca de jengibre en polvo

Instrucciones

  • Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.
  • Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente durante 3-5 minutos a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir. ¡También puedes calentarlo en el microondas!
  • ¡Bebe y disfruta!

Video

https://youtu.be/IgRKUo9jhUU

notas

Los mejores consejos para hacer el mejor café con leche dorada

  • Ajusta las especias a tus preferencias. También puede agregar canela extra, jengibre, cardamomo molido, nuez moscada, extracto de vainilla o cualquier otra especia dulce y cálida que le guste.
  • Evite agregar azúcar refinada. La miel o el jarabe de arce son encantadores para agregar dulzura, o también puede intentar agregar una gota de extracto de hoja de stevia líquido orgánico para evitar el azúcar agregado por completo. Si no quieres que sea dulce, ¡también puedes omitir el azúcar!
  • Asegúrate de mezclar muy bien los ingredientes. Tendrás algunos granos de las especias en el fondo de la taza, pero cuanto mejor las mezcles, menos tendrás. Para deshacerte de los restos de especias, puedes colarlo antes de beberlo.
  • ¡Para obtener grasas más saludables, puede agregar aceite de coco cuando mezcle esta receta! El aceite de coco ayudará a que la leche de cúrcuma forme espuma cuando se cocine, agregará una riqueza agradable, lo ayudará a absorber los compuestos curativos en esta bebida y también lo mantendrá satisfecho por más tiempo.
  • Si es la primera vez que prueba esta receta de café con leche con cúrcuma, le recomiendo reducir ligeramente las especias y luego agregar más al gusto según sea necesario.
  • Use cualquier leche que desee si elige una leche de origen vegetal, asegúrese de que no esté endulzada.
  • Para que esta receta de café con leche dorada sea apta para veganos, usa leche vegetal y jarabe de arce o stevia en lugar de miel.

La nutrición se calcula con un 1% de leche.

Nutrición

Calorías: 112 kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 8,2 g | Grasa: 2,4 g | Grasa saturada: 1,5 g | Sodio: 107,4 mg | Azúcar: 15,4 g

Video: