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Home Recetas Pizza Pizza Florentina (Pizza De Espinacas Blancas) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta deliciosa pizza florentina tiene sabores audaces de ajo, una mezcla de quesos y está cubierta con espinacas verdes brillantes, todo encima de una masa de trigo integral fácil de levantar. ¡Esta pizza casera vegetariana es maravillosamente fácil de hacer y es la comida perfecta para la noche entre semana! También sabe muy bien con pollo si desea agregarlo encima. ¡No querrá perderse el centro masticable y la corteza crujiente de esta deliciosa pizza!

Con ingredientes frescos y una corteza fina y crujiente, esta receta de pizza florentina es ideal para toda la familia y está lista en unos 30 minutos. Sirve a 4 personas, por lo que si tiene grandes comedores en su familia, es posible que desee hacer un segundo para la noche de pizza. ¡Asegúrate de tener suficientes toallas de papel a mano porque nadie podrá dejar estas rebanadas!

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¿Por qué se llama pizza florentina?

El estilo florentino puede referirse a dos cosas: 1) Hecho al estilo de la comida de Florencia, Italia. Cualquier plato nativo de Florencia, Italia, puede llamarse florentino. 2) ¡Hecho con espinacas! Esta receta de pizza de espinacas resulta ser ambas cosas

Como muchas recetas italianas, la base de pizza calienta aceite de ajo en una sartén grande para comenzar. A continuación, apagará el fuego, agregará la taza fresca de espinacas y mezcle lo suficiente para que se marchite un poco. El queso ricotta se extiende primero sobre la corteza, luego la mezcla de espinacas frescas, y encima el queso parmesano y el queso feta. Un poco de albahaca fresca o tomates cortados en cubitos también pueden ser una adición sabrosa.

¡Siéntase libre de agregar queso extra (como mozzarella fresca), verduras extra o incluso carne extra a esta pizza versátil! ¡Te encantará lo fácil que se junta todo y lo rápido que desaparece de los platos aún más!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Equipo Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo servir Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Recetas de pizza más deliciosas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Fácil de hacer
  • Una gran comida entre semana
  • Trigo integral, corteza sin levadura
  • 3 tipos de queso
  • Lleno de sabor

Ingredientes

¡Esta receta requiere ingredientes simples que se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades exactas de ingredientes e instrucciones detalladas.

Para la masa de pizza casera

Harina de trigo integral: la harina de trigo integral se usa en la versión más saludable de la masa de pizza tradicional para agregar granos integrales y fibra.

Polvo de hornear: Esto ayuda a que la corteza suba.

Sal: Una pizca de sal ayuda a equilibrar los sabores y ablandar la masa.

Agua y aceite de oliva: esto es necesario para que la humedad reúna todos los ingredientes. ¡La combinación de agua y aceite de oliva ayuda a que esta masa de pizza básica sea masticable y deliciosa!

para las coberturas

Aceite de oliva virgen extra: se usa para saltear el ajo y las hojas de espinaca fresca antes de agregarlos a la pizza para realzar los sabores de estos ingredientes.

Hojas frescas de espinacas y dientes de ajo: una pizza florentina clásica es una pizza blanca con espinacas como aderezo, ¡así que las espinacas salteadas con ajo son un ingrediente importante para hacer que esta receta brille! Usé espinacas orgánicas pero puedes usar cualquiera que tengas a mano.

Condimentos italianos, sal marina y pimienta negra: Usamos condimentos italianos secos para ayudar a agregar sabor. ¡También puede usar hierbas frescas y hojuelas de pimiento rojo triturado en lugar de pimienta negra si lo desea!

Queso ricota cremoso: La ricota es la base tradicional y actúa como salsa para pizza para esta pizza blanca, debido a su naturaleza fácil de untar y sabor suave.

Queso parmesano y queso feta: Usamos una mezcla de queso para diferentes capas de sabor. El parmesano es la segunda capa de queso para un buen bocado fuerte, y luego lo completamos con un poco de queso feta cremoso desmenuzado para completar esta increíble pizza blanca. Si no tienes queso feta, también puedes usar queso de cabra.

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Sartén
  • Papel pergamino
  • Bandeja para hornear/bandeja para galletas o piedra para pizza
  • cuchillo afilado o rueda para pizza
  • Rodillo

variaciones

Pizza florentina de pollo: esta versión es una pizza vegetariana, pero si desea agregar un poco de proteína, intente agregar pollo en rodajas, a la parrilla o salteado en la parte superior derecha antes de hornearla.

¡Agregue diferentes ingredientes para pizza! Pruebe con una llovizna de vinagre balsámico para darle un toque final, agregue plátano, pimientos, aceitunas negras, aceitunas verdes, pimientos verdes, cebollas rojas, salchicha italiana picante, champiñones frescos, pepperoni y aceitunas kalamata.

Pruebe una mezcla diferente de quesos: el queso mozzarella, el queso romano o incluso una mezcla de queso cheddar funcionarían bien. Mezcle los quesos que elija, extienda la mezcla de queso sobre la salsa y coloque los demás ingredientes encima.

Mezcle las salsas y los condimentos: la salsa BBQ es una variación deliciosa, así como la salsa de tomate, la salsa de miel y chipotle, la salsa de mantequilla de limón, la salsa de carne, la crema agria picante o los condimentos cajún.

¡Prueba Hierbas Frescas! Las hierbas frescas como el estragón, la salvia, la albahaca y el romero también aportan un toque de sabor. Las hierbas italianas como esta combinan muy bien con el ajo fresco y hacen que el producto final sea increíblemente brillante y sabroso.

¡Agregue un huevo! ¡Haz esta pizza florentina con huevo agregando un huevo frito encima, después de que la pizza salga del horno! ¡La yema líquida sabrá muy bien con el resto de estos ingredientes!

Hágalo sin gluten: puede usar una harina para hornear sin gluten 1: 1 en lugar de la harina de trigo integral para esta receta de pizza de espinacas blancas.

Instrucciones

Precalentar el horno. Caliente la temperatura del horno a 356F/180C. Combine los ingredientes secos En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.

Haz la masa. Agregue el aceite de oliva y el agua a la mezcla de harina.

Amasar la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave.

Descansar. Permita que la bola de masa descanse durante 10 minutos.

Prepara los ingredientes Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee el ajo machacado durante 1-2 minutos, asegurándose de no quemar el ajo. Mezcle las hojas de espinaca y las hierbas italianas con el ajo hasta que las hojas se marchiten. Condimentar con sal y pimienta.

Retírelo del calor . Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para permitir que la mezcla de espinacas se enfríe. Estire la masa entre 2 hojas de papel para hornear, formando un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Retire la hoja de papel superior.

Hornear. Coloque la masa de pizza en una bandeja de horno grande. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Hornee por 5 minutos.

Agregue los ingredientes. Cubra la base parcialmente cocida con la salsa blanca con queso hecha con queso ricotta, espinacas salteadas y cubra con los quesos restantes.

Hornear, otra vez. Vuelva a colocar la masa de pizza de espinacas en el horno y hornee durante 10 minutos más o hasta que la masa esté ligeramente dorada y bien cocida.

Atender . Corte la pizza en rebanadas uniformes (alrededor de 12 piezas) con un cuchillo de chef o un cortador de pizza. Sirva mientras está caliente, con un chorrito de aceite de oliva encima para una sensación de comida más reconfortante. ¡Disfrutar!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿De qué está hecha la salsa florentina?

La salsa florentina se puede hacer simplemente con aceite de oliva y ajo y, a menudo, incluye crema para hacer una salsa espesa para untar o una salsa más delgada para servir sobre un plato de pollo.

¿Cómo hago la masa de pizza crujiente perfecta?

Si desea una masa de pizza crujiente, ¡precaliente su molde para pizza en el horno mientras precalienta su horno! Luego rocíe su sartén con aceite en aerosol para cocinar antes de agregar su masa de pizza. ¡Esto ayudará a que la masa se convierta en una masa de pizza agradable y crujiente!

¿La pizza casera es mejor para ti?

Por lo general, sí, la pizza casera es más saludable para usted porque puede controlar los ingredientes y la cantidad de queso, aceite y aderezos que agrega a su pizza. ¡Esta receta de pizza florentina blanca está hecha con una masa de trigo integral y todos los ingredientes naturales, por lo que es mucho mejor para ti que una pizza de espinacas comprada en la tienda!

¿Qué va primero en la pizza, el queso o los ingredientes?

¡Esto depende totalmente de las preferencias personales! En general, el queso va primero, luego se agregan los ingredientes. ¡Pero puedes hacer coberturas primero y luego queso! Esta pizza tiene una capa de queso ricotta, los ingredientes y luego otra capa de queso. (Cuál es la mejor manera, obviamente)

Cómo servir

¡Hay tantas maneras de servir esta pizza florentina! Algunos de nuestros favoritos incluyen:

  • Con una ensalada fresca o una ensalada cesar. ¡Esta ensalada de rúcula con aderezo italiano también sería genial!
  • Con guarniciones más sustanciosas como ensalada de pasta o ensalada de patatas.
  • Con tu pan de panadería favorito como pan francés horneado o pan de ajo.
  • ¡Con pastas!
  • Con extra de verduras! La col rizada salteada, el brócoli al vapor o estas zanahorias freidoras de aire sabrían muy bien.

Cómo almacenar

Para almacenar: si le sobra pizza, puede guardarla en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Para recalentar: cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se caliente por completo, o caliente en el horno tostador a 350 grados durante 5 minutos. No lo sobrecaliente, o la corteza se pondrá dura. ¡También puedes usar una freidora de aire si tienes una! ¡La freidora mantendrá la corteza agradable y crujiente!

Consejos de expertos

  • Los ingredientes principales de esta receta son el ajo, las espinacas y el aceite de oliva. Es importante asegurarse de que el ajo no se queme. Solo necesita cocinarse durante unos 30 segundos antes de apagar el fuego y agregar las espinacas.
  • Esta corteza no lleva levadura, sino polvo de hornear que hace que suba ligeramente. Si desea hacer masa de pizza con levadura, puede hacerlo la mañana antes de hornear la pizza hasta 3 días antes. Envuélvalo bien y póngalo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Si va a durar más de 3 días, adelante, congélelo. Se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Descongélelo en el refrigerador un día antes de usarlo.
  • Si prefiere no hacer la masa, puede comprar masa de pizza prefabricada en el supermercado.
  • Si no tiene espinacas frescas, puede usar espinacas congeladas, ¡solo asegúrese de dejar que todo el exceso de agua se drene de la mezcla de espinacas antes de agregarla como aderezo!
  • Esta masa puede hacer pizzas de 28 pulgadas o una pizza grande de espinacas.
  • No trabaje demasiado la masa ya que esto creará una masa de pizza dura.
  • Permita que la masa descanse, cubierta sobre la superficie de trabajo antes de extenderla.
  • La harina de trigo integral se puede sustituir por harina sin gluten 1:1.

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Tarjeta de receta

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Pizza Florentina (Pizza Blanca con Espinacas y Parmesano)

Esta deliciosa pizza florentina tiene sabores audaces de ajo, una mezcla de quesos y está cubierta con espinacas, todo encima de una masa de trigo integral fácil de levantar. ¡Esta pizza casera vegetariana es maravillosamente fácil de hacer y es la comida perfecta para la noche entre semana! También sabe muy bien con pollo si desea agregarlo encima. ¡No querrá perderse el centro masticable y la corteza crujiente de esta deliciosa pizza! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Plato principal Cocina: estadounidense, italiana, mediterránea Dieta: vegetariana Porciones: 12 rebanadas Calorías: 130 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

para la masa

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • cucharadita de sal
  • Vaso de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

para las coberturas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de hojas de espinaca tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • taza de queso ricota
  • taza de queso parmesano rallado
  • taza de queso feta desmoronado
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

para la masa

  • Precaliente el horno a 356F/180C.
  • Mezcle los ingredientes secos (harina de trigo integral, polvo de hornear, sal) en un tazón, mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Agregue el aceite de oliva y el agua a la mezcla de harina, mezcle hasta formar una masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (tabla de cortar de madera, encimera, etc.) y amase durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave.
  • Permita que la masa descanse durante 10 minutos.

para las coberturas

  • Mientras la masa reposa, prepara los toppings calentando el aceite a fuego medio.
  • Saltee el ajo machacado durante 1-2 minutos, asegurándose de no quemar el ajo.
  • Mezcle las hojas de espinaca y las hierbas italianas con el ajo hasta que las hojas se marchiten. Condimentar con sal y pimienta.
  • Retirar del fuego, reservar y dejar enfriar por completo.
  • Enrolle la masa a una pulgada de espesor entre 2 hojas de papel para hornear, formando una forma de rectángulo grande. Retire la hoja de papel superior.
  • Coloque la masa en una bandeja para hornear grande o en un molde para pizza. Hornee por 5 minutos.
  • Cubra la base parcialmente cocida con el queso ricotta, las espinacas salteadas y cubra con los quesos restantes.
  • Hornee por 10 minutos más o hasta que esté bien cocido.
  • Cortar la pizza en 12 piezas. Servir cubierto con pimienta negra molida.

Video

https://youtu.be/2XiW8pwES84

notas

  • Los ingredientes principales de esta receta son el ajo, las espinacas y el aceite de oliva. Es importante asegurarse de que el ajo no se queme. Solo necesita cocinarse durante unos 30 segundos antes de apagar el fuego y agregar las espinacas.
  • Esta corteza no lleva levadura, sino polvo de hornear que hace que suba ligeramente. Si desea hacer masa de pizza con levadura, puede hacerlo la mañana antes de hornear la pizza hasta 3 días antes. Envuélvalo bien y póngalo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Si va a durar más de 3 días, adelante, congélelo. Se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Descongélelo en el refrigerador un día antes de usarlo.
  • Si prefiere no hacer la masa, puede comprar masa de pizza prefabricada en el supermercado.
  • Si no tiene espinacas frescas, puede usar espinacas congeladas, solo asegúrese de dejar que todo el exceso de agua se drene de la mezcla de espinacas antes de agregarla como aderezo.
  • Esta masa puede hacer pizzas de 28 pulgadas o una pizza grande de espinacas.
  • No trabaje demasiado la masa ya que esto creará una masa de pizza dura.
  • Permita que la masa descanse, cubierta sobre la superficie de trabajo antes de extenderla.
  • La harina de trigo integral se puede sustituir por harina sin gluten 1:1.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 130 kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 5 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 225 mg | Potasio: 183 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1 g

Video: