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Inicio Recetas Sándwiches Philly Cheesesteak Vegano Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Disfrute de una versión a base de plantas del icónico Philly cheesesteak. Estos sencillos sándwiches veganos de Philly cheesesteak están hechos con seitán de res casero, cubiertos con queso vegano derretido y llenos de cebollas salteadas y pimientos verdes. ¡El plato perfecto para alimentar a una multitud!

A toda la familia le encantará esta receta vegana de sándwich de bistec con queso. Son amigables para los niños, fácilmente adaptables para los comedores quisquillosos, y tan, tan deliciosos. También son excelentes para alimentar a una multitud el día del juego o en cualquier época del año. Después de todo, no puedes equivocarte con un sándwich clásico y algunas papas fritas caseras.

Si bien puedes usar tempeh, tofu, portobello o hongos ostra para hacer un cheesesteak vegano, el seitán ofrece la textura más auténtica. Además, si preparas el seitán con antelación, puedes hacer un buen bocadillo para una comida o cena rápida en menos de 20 minutos. ¿Qué tan fácil es eso?

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La comida vegana puede ser tan deliciosa, sustanciosa y satisfactoria como las comidas reconfortantes que solía disfrutar. Te mostraré cómo hacer el mejor bistec con queso seitán para competir con cualquier versión a base de carne. ¡Prepárate para hincarle el diente a estos sabrosos sándwiches!

Por qué funciona esta receta

  • Deliciosa comida reconfortante para comedores a base de plantas.
  • Idea de comida para niños
  • Excelente fuente de proteína
  • Más saludable que el cheesesteak tradicional
  • Una excelente opción vegana para los días de juego o para alimentar a una multitud.
  • ¡La mejor receta vegana de bistec con queso!

Ingredientes

Claro, puedes comprar seitán en la tienda, pero hacerlo tú mismo es más saludable y sabroso. Con los ingredientes básicos de la despensa y algunas verduras frescas y panecillos, tendrás una gran receta vegana de bistec con queso Philly en muy poco tiempo.

Para El Seitán De Ternera

Frijoles negros: agregar frijoles lo convierte en un sustituto de carne a base de plantas más tierno. Yo uso frijoles enlatados (orgánicos, bajos en sodio es preferible), pero si tiene sobras que ha cocinado desde cero, ¡aún mejor! Asegúrese de escurrir y enjuagar bien los frijoles enlatados antes de mezclarlos con los demás ingredientes para el seitán.

Caldo de carne de res: este caldo de res vegano se suma al sabor carnoso que esperas de un bistec con queso.

Salsa de soya: Me gusta usar salsa de soya baja en sodio para darle sabor a umami. Use aminoácidos líquidos o tamari para una opción sin gluten y un sabor más suave.

Levadura nutricional: Puede encontrarla en los pasillos de alimentos saludables o de condimentos en la mayoría de las tiendas de comestibles. Está repleto de vitaminas y minerales y agrega un sabor a nuez y queso a los alimentos de origen vegetal.

Especias y condimentos: empaque un montón de sabor en cada bocado con una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, condimento vegano ahumado para barbacoa, sal y pimienta negra al gusto.

Gluten de trigo vital: el uso de este ingrediente acelera el proceso de elaboración del seitán. La alternativa es el método de harina lavada, que requiere más tiempo. ¡Las recetas más rápidas son siempre una victoria en mi libro!

Coberturas veganas de filete de queso Philly

Cebollas: Un verdadero cheesesteak debe tener cebollas salteadas. Es parte del canon del sándwich de bistec con queso.

Aceite de oliva: use un par de cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate para saltear los pimientos y las cebollas hasta que estén tiernos.

Pimientos verdes: Si bien no es un ingrediente tradicional en los sándwiches de bistec con queso, los pimientos verdes elevan el sabor y ayudan a completar el sándwich. Nunca puedes tener demasiadas verduras. Los pimientos rojos, amarillos o naranjas también funcionan.

Jarabe de arce: solo una cucharada de jarabe de arce puro ayuda a equilibrar los sabores salados de los demás ingredientes.

Queso vegano en rodajas: ¡No puedes tener una auténtica receta de bistec con queso de Filadelfia sin el queso! Derrita cualquiera de sus rebanadas de queso vegano favoritas sobre el seitán durante unos minutos en la sartén. El queso provolone vegano le da al sándwich esa sensación clásica, mientras que el pepper jack le da un toque picante.

Panecillos de trigo integral: Necesita un panecillo de trigo integral sustancioso para contener toda la bondad del bistec con queso y seitán. Recomiendo el trigo integral por los beneficios nutricionales adicionales, pero los panecillos blancos o los bollos hoagie funcionan igual de bien.

variaciones

¡Añade Champiñones! Los champiñones son una excelente opción para un Philly cheesesteak a base de plantas. Son carnosos y sabrosos, por lo que es una forma fácil y asequible de ampliar su receta si tiene invitados inesperados. Los champiñones, los champiñones portobello en rodajas finas o incluso los champiñones shiitake funcionan.

Cubra con salsa de queso vegano: si es nuevo en las versiones a base de plantas de sus comidas favoritas y está acostumbrado a agregar Cheese Whiz a su bistec con queso, opte por una salsa de queso vegano. Será muy similar.

Reduzca los carbohidratos: ¿Cuida su consumo de carbohidratos? No hay problema. Rellene el seitán, el queso vegano, los pimientos y las cebollas dentro de un poco de lechuga, en un pimiento o enróllelo dentro de una tortilla baja en carbohidratos.

Sándwich Philly Cheesesteak vegano sin gluten: Sustituya el seitán por tempeh, la salsa de soja con aminoácidos líquidos y los panecillos integrales por panecillos sin gluten para adaptar este plato a una dieta sin gluten.

Instrucciones

Vea la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas a continuación sobre cómo hacer el mejor filete de queso Filadelfia.

Precaliente el horno: Primero, precaliente su horno a 350 grados. Mezcle los ingredientes de seitán: Mientras tanto, agregue los frijoles negros, el caldo de res, la salsa de soya, la levadura nutricional, las especias, la sal y el condimento para barbacoa a su licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Forme una masa: Agregue gluten de trigo vital a la mezcla licuada y pulse hasta que se forme una masa. No lo trabajes demasiado. Convierte la masa en un tazón grande y dale forma de tronco.

Hornee el seitán: coloque el tronco de masa en una fuente para horno, vierta el caldo restante sobre él y cubra con papel de aluminio. Llevar al horno precalentado durante una hora.

Enfriar y Rebanar El Seitán: Una vez cocido, sacar del horno, retirar el papel aluminio, y dejar reposar por 20 minutos. Luego, retira el seitán del caldo y pásalo a otro plato. Metemos en la nevera durante al menos dos horas para que se enfríe por completo. Una vez enfriado, cortar en rodajas finas. ¡Esta se convertirá en tu carne vegana de bistec con queso!

Saltee las verduras: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Rehogar la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos.

Freír el seitán: agregue la carne de seitán en rodajas, el jarabe de arce y la salsa de soja a la sartén con las verduras salteadas. Revuelva y reduzca a fuego lento.

Derretir el queso: cubra su carne vegana con rebanadas de queso vegano. Cubra la sartén con una tapa durante unos cuatro minutos para derretir el queso sobre el relleno de bistec con queso.

Sírvelo: ¡es hora de comer! Sirva el bistec con queso, las cebollas caramelizadas y los pimientos dentro de un panecillo fresco, integral o hoagie.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo se almacena el cheesesteak vegano?

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando esté listo para recalentar, póngalo en el microondas durante 3-4 minutos, revolviendo a la mitad.

¿Cómo servir sándwiches veganos de bistec con queso?

El bistec con queso seitán se sirve mejor inmediatamente mientras aún está tibio. Póngalo en panecillos, bollos, lechugas o tortillas.

¿Necesitas ideas para guarniciones? Las papas fritas son una opción popular. Pruebe mis papas fritas con camote frito al aire, papas fritas con jícama en la freidora o papas fritas con trufa y parmesano para servir con sus sándwiches. Si está buscando una opción más fácil, le encantarán estas papas fritas congeladas con freidora de aire.

¿El seitán realmente sabe a carne?

Llamado carne de trigo, el seitán es un sustituto de la carne popular que tiene un aspecto y una textura similares a la carne cuando se cocina. Tiene un sabor salado suave por sí solo, pero puede adquirir muchos sabores. Puede ser picante y picante, salado, umami o carnoso y sabroso, como encontrarás en esta versión vegana del clásico sándwich Philly.

Si bien no sabrá exactamente como la carne, especialmente si solo está haciendo la transición a alimentos veganos, tendrá un sabor y una sensación en la boca similares.

¿Por qué mi seitán es gomoso o esponjoso?

La causa más común del seitán gomoso es trabajar demasiado la masa. El gluten se forma a medida que se amasa la masa, y agregar gluten a un alimento cargado de gluten es una receta para una textura esponjosa y gomosa. Evite amasar demasiado la masa para mantener una textura carnosa.

La transición de una temperatura extrema a otra también puede resultar en una textura gomosa. No saques el seitán de la sartén en el que está cocinado enseguida. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos primero. Esta receta recomienda 20 minutos de tiempo de reposo antes de transferirla al refrigerador para que se enfríe.

Consejos de expertos

  • Abstenerse de amasar demasiado la masa de seitán. Es complicado dar un tiempo exacto, pero 2-3 minutos de trabajar la masa es todo lo que necesitas.
  • El seitán a menudo sabe mejor y es más denso al día siguiente. Este es un gran plato para hacer con anticipación. Prepare su seitán el primer día y disfrute de su Philly cheesesteak vegetariano al día siguiente.
  • Corta el seitán en rodajas muy finas para replicar esa sensación clásica de bistec con queso.
  • Tueste sus panecillos o panecillos hoagie y unte cada lado del panecillo con mayonesa vegana o mantequilla vegana para aumentar el sabor.

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Receta vegana de bistec Philly con queso

Disfrute de una versión a base de plantas del icónico Philly cheesesteak. Estos sándwiches veganos de bistec con queso Philly están hechos con seitán de res casero, cubiertos con queso vegano derretido y llenos de cebollas salteadas y pimientos verdes. ¡La comida perfecta para el día del juego! Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 1 h 10 min Tiempo de enfriamiento 2 h 20 min Tiempo total 3 h 40 min Curso: Plato principal, platos principales Cocina: estadounidense, vegana Dieta: vegana, vegetariana Porciones: 4 Calorías: 431 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Para El Seitán De "Ternera" Vegano

  • taza de Frijoles Negros
  • 2 + taza de caldo de res vegano
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • cucharadita de ajo en polvo
  • cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de condimento vegano ahumado para barbacoa
  • cucharadita de sal
  • 1 taza de gluten de trigo vital
  • pimienta negra opcional, al gusto

Servir

  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde en rodajas finas
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Queso vegano en lonchas
  • Rollos de trigo integral

Equipo

  • Procesador de alimentos
  • Tazones para mezclar
  • Bandeja para hornear
  • Sartén antiadherente grande

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F / 176 C.
  • Prepare el seitán colocando los frijoles negros, la taza de caldo de res, la salsa de soya, el ajo y la cebolla en polvo, la levadura nutricional, el pimentón, el condimento para barbacoa, la sal (y la pimienta si se usa) en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad. Blitz hasta que quede suave.
  • Agregue el vital gluten de trigo y pulse para formar una masa. No trabaje demasiado la masa.
  • Convierte la masa en un bol y dale forma de tronco.
  • Coloque el tronco de masa en una fuente para horno y cubra con las 2 tazas restantes de caldo de res. Cubrir con una tapa o papel aluminio.
  • Cocer en el horno durante 60 minutos, volteando el seitán a los 30 minutos y recuperando para seguir cocinando.
  • Una vez cocido, sacar del horno quitando la tapa/papel aluminio y dejar enfriar en el caldo durante 20 minutos.
  • Después de enfriar, retirar del caldo y enfriar completamente en la nevera.
  • Una vez enfriado por completo, corte en rodajas finas y reserve.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y saltee las cebollas y los pimientos verdes en rodajas hasta que estén suaves.
  • Agregue el jarabe de arce seitán en rodajas y la salsa de soja. Revuelva suavemente y reduzca el fuego a bajo.
  • Cubra con el queso vegano en rodajas de seitán y cubra la sartén con una tapa.
  • Continúe cocinando durante 4 minutos más a fuego lento para permitir que el calor derrita el queso.
  • Una vez que el queso se haya derretido, retire la tapa y sirva el cheesesteak en un panecillo integral fresco.

Video

https://youtu.be/RYfWTA-NLCs

notas

  • El bistec con queso se sirve mejor de inmediato.
  • Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente vuelva a calentar en un microondas durante 3-4 minutos.
  • Abstenerse de amasar demasiado la masa de seitán. Es complicado dar un tiempo exacto, pero 2-3 minutos de trabajar la masa es todo lo que necesitas.
  • El seitán a menudo sabe mejor y es más denso al día siguiente. Este es un gran plato para hacer con anticipación. Prepara tu seitán el primer día y disfruta de tu Philly cheesesteak a base de plantas al día siguiente.
  • Corta el seitán en rodajas muy finas para replicar esa sensación clásica de bistec con queso.
  • Tueste sus panecillos o panecillos hoagie y unte cada lado del panecillo con mayonesa vegana o mantequilla vegana para aumentar el sabor.

Nutrición

Porción: 1 sándwich de bistec con queso | Calorías: 431 kcal | Carbohidratos: 44 g | Proteína: 32 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Sodio: 1948 mg | Potasio: 356 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 9 g

Video: