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Inicio Recetas Postre Pan de plátano con chispas de chocolate saludable Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡No tienes que sacrificar un gran sabor cuando haces productos horneados ligeros! Esta receta simple y saludable de pan de plátano con chispas de chocolate es súper húmeda y tiene un sabor delicioso. ¡Apto para niños, y también se puede hacer sin gluten o vegano!

Soy un fanático total de todo tipo de productos horneados. Me encanta el aroma a medida que se hornea, cómo llena la cocina de cálidos olores dulces, reconfortantes y hogareños. Y uno de mis productos horneados favoritos de todos los tiempos, por supuesto, es el pan de plátano. Más específicamente, ¡pan de plátano con chispas de chocolate!

Muchas personas se preguntan si algo como el pan de plátano con chispas de chocolate se puede hacer saludable y aún así saber muy bien. Mi respuesta a esto es ¡SÍ!

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Y ahora que a mis dos hijos les gusta ayudarme en la cocina, ¡hornear es mucho más agradable cuando podemos convertirlo en una actividad de fin de semana!

Este saludable pan de plátano con chispas de chocolate es excelente para un postre sin culpa o para un postre más saludable para los niños o un desayuno especial para el fin de semana. Es súper simple y está listo en menos de una hora (tiempo de horneado y preparación incluidos).

Ingredientes y notas de la receta

  • Harina: ¡Puedes usar cualquier tipo de harina para esta receta! Yo elegí harina blanca integral, pero también puedes usar: harina de avena, harina de espelta, harina integral, harina integral para repostería o, para hacerla sin gluten, te recomiendo Bobs Red Mill Gluten Free 1:1 Flour. ¡También puede usar harina para todo uso, pero eso no será tan saludable como las otras opciones de harina enumeradas!
  • Huevos de lino: Súper fácil de hacer y un excelente sustituto para hacer esta receta sin huevo.
  • Chispas de chocolate: Me gusta usar 70% de chispas de chocolate negro para ese rico sabor a chocolate (¡y menos azúcar agregada!)
  • Plátanos: ¡Asegúrate de que estén demasiado maduros!

Cómo hacer pan de plátano con chispas de chocolate paso a paso

Paso 1: Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde de 8 x 8 pulgadas con aceite de oliva en aerosol y reserve. En un tazón grande, triture los plátanos hasta que estén casi suaves. Batir el huevo de lino.

Paso 2: A la mezcla de plátano, agregue el yogur y el aceite.

Paso 3: Batir el azúcar de coco, el jarabe de arce y la vainilla.

Paso 4: espolvoree el bicarbonato de sodio, la canela y la sal por encima, luego revuelva hasta que se combinen.

Paso 5: Agregue suavemente la harina hasta que esté apenas combinada.

Paso 6: Dobla las chispas de chocolate.

Paso 7: Raspe la mezcla en la sartén preparada.

Paso 8: Hornear durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos.

Paso 9: Cortar en 16 cuadrados y servir.

¡Variación de cómo hacer muffins de plátano con chispas de chocolate!

Es súper fácil convertir este saludable pan de plátano con chispas de chocolate en muffins:

  1. Engrase ligeramente los moldes para muffins (un molde para 12 muffins funcionará bien aquí).
  2. Divide la masa de manera uniforme. Me encanta usar esta cuchara para asegurarme de tener muffins del mismo tamaño, lo que hace que dividir la masa de muffins sea MUCHO más fácil.
  3. Una vez dividido uniformemente, hornee a 350 por 20 a 22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¿Qué hace que este pan con chispas de chocolate sea saludable?

No todos los panes de plátano se crean de la misma manera, pero gracias a algunos cambios simples, ¡puedes disfrutar esta versión con menos de 150 calorías por porción! Los canjes son:

  • Yogur griego bajo en grasa en lugar de mantequilla para retener la humedad pero reducir la grasa y las calorías.
  • Azúcar de coco en lugar de azúcar refinada que tiene un gran sabor pero tiene un índice glucémico más bajo y está menos procesada.
  • Harina de trigo integral o harina de avena (en lugar de todo uso) para granos integrales y fibra adicional.
  • ¡Chips de chocolate oscuro en lugar de chocolate con leche para un rico sabor a chocolate con menos azúcar agregada!

¿Disfrutarán los niños este saludable pan de plátano con chispas de chocolate?

¡Los niños literalmente devorarán este pan con chispas de chocolate tan rápido que será mejor que tomes un pedazo para ti antes de que se acabe! La dulzura de los plátanos, el pan húmedo y suave y el chocolate pegajoso son cosas que a los niños les encantarán.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo guardo el pan de plátano con chispas de chocolate?

Para almacenar: Deje que el pan de plátano se enfríe por completo, envuélvalo en plástico o papel de aluminio y transfiéralo a un recipiente hermético. Se mantendrá durante aproximadamente 3-4 días en el mostrador y hasta 2 semanas en el refrigerador.
Para congelar: una vez que el pan con chispas de chocolate se haya enfriado por completo, córtelo y luego envuélvalo en dos capas de papel aluminio y transfiéralo a un recipiente hermético seguro para el congelador. Se mantendrá hasta 1-2 meses en el congelador.
Para descongelar: ¡Descongele en el refrigerador durante la noche, luego caliente en el microondas o en el horno tostador hasta que esté tibio!

¡Esta es la receta perfecta para hornear con anticipación si está buscando un dulce saludable para tener a mano, si desea un refrigerio más saludable para sus hijos o si desea hacer un regalo casero rápido para un amigo!

¿Cómo hago pan de plátano vegano con chispas de chocolate?

Para una versión vegana: use un yogur no lácteo sin azúcar. ¡Todos los demás ingredientes son aptos para veganos!

¿Puedo hacer pan con chispas de chocolate sin gluten?

Para una versión sin gluten: use harina de avena sin gluten en lugar de harina de trigo integral blanca.

Sugerencias para servir pan de plátano con chispas de chocolate

¡Hay tantas maneras de servir este pan de plátano que es difícil elegir solo una! Algunas formas en que me gusta servirlo son:

  • Solo como un desayuno para llevar
  • Con un poco de café o té por la mañana o por la tarde
  • Calentado y con un poco de helado de postre!
  • Con untar de mantequilla fresca para un poco de indulgencia
  • Con mantequilla de nuez para untar para agregar proteína (¡y para un refrigerio abundante!)

Los mejores consejos para hacer pan de plátano con chispas de chocolate saludable

  • Permita que la masa de pan de plátano descanse durante 10 minutos después de crearla (¡esto contribuirá a un pan de plátano más húmedo y esponjoso!)
  • Asegúrese de usar plátanos muy maduros/sobremaduros para aprovechar su dulzura natural en este pan. Con la dulzura de los plátanos, no necesitas tanta azúcar (descubrí que 1/4 + 1/8 de taza era perfecto, pero podrías reducir el azúcar para que sea aún menos si te gusta un pan menos dulce)
  • Asegúrese de engrasar ligeramente su molde para quitarlo fácilmente o use pergamino.
  • Para almacenar el pan de plátano, deje que se enfríe completamente y transfiéralo a un recipiente hermético. Se mantendrá durante aproximadamente 3-4 días en el mostrador y hasta 2 semanas en el refrigerador. También puede congelarlo (para descongelarlo, ¡simplemente cocine en el microondas una rebanada durante unos 20 segundos o colóquela en el horno tostador!)
  • Al medir la harina, asegúrese de elegir el método de pala y nivel. Vierta la harina en su taza medidora, luego nivele la harina con un cuchillo de mantequilla (¡no saque la harina con su taza medidora!)

¡Asegúrese de ver estas otras recetas saludables de plátano y pan!

  • Batido de plátano y arándanos
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Si ha probado esta receta saludable de pan de plátano con chispas de chocolate, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Pan De Plátano Saludable Con Chispas De Chocolate

¡No tienes que sacrificar un gran sabor cuando preparas productos horneados aligerados! Esta receta simple y saludable de pan de plátano con chispas de chocolate es súper húmeda y tiene un sabor delicioso. ¡Apto para niños, y también se puede hacer sin gluten o vegano! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: horneado, desayuno, brunch, postre Tipo de cocina: estadounidense Porciones: 16 rebanadas Calorías: 136 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros grandes hechos puré
  • 1 huevo de lino
  • taza de yogur griego natural bajo en grasa
  • 2 cucharadas de aceite de coco enfriado derretido
  • + 1/8 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de canela molida
  • cucharadita de sal
  • 1 taza de harina integral blanca o harina de avena
  • a taza de chispas de chocolate amargo al 70%

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde de 8 x 8 pulgadas con aceite de oliva en aerosol y reserve.
  • En un tazón grande, triture los plátanos hasta que estén casi suaves. Batir el huevo de lino, luego el yogur y el aceite. Batir el azúcar de coco, el jarabe de arce y la vainilla. Espolvoree el bicarbonato de sodio, la canela y la sal por encima, luego revuelva hasta que se combinen. Agregue suavemente la harina hasta que esté apenas combinada, luego doble las chispas de chocolate.
  • Raspe la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos. Cortar en 16 cuadrados y servir.

Video

https://youtu.be/RL949Fyivlk

notas

Sugerencias para servir el pan de plátano con chispas de chocolate ¡Hay tantas maneras de servir este pan de plátano que es difícil elegir solo una! Algunas formas en que me gusta servirlo son:

  • Solo como un desayuno para llevar
  • Con un poco de café o té por la mañana o por la tarde
  • Calentado y con un poco de helado de postre!
  • Con untar de mantequilla fresca para un poco de indulgencia
  • Con mantequilla de nuez para untar para agregar proteína (¡y para un refrigerio abundante!)

Los mejores consejos para hacer pan de plátano con chispas de chocolate saludable

  • Permita que la masa de pan de plátano descanse durante 10 minutos después de crearla (¡esto contribuirá a un pan de plátano más húmedo y esponjoso!)
  • Asegúrese de usar plátanos muy maduros/sobremaduros para aprovechar su dulzura natural en este pan. Con la dulzura de los plátanos, no necesitas tanta azúcar (descubrí que 1/4 + 1/8 de taza era perfecto, pero podrías reducir el azúcar para que sea aún menos si te gusta un pan menos dulce)
  • Asegúrese de engrasar ligeramente su molde para quitarlo fácilmente o use pergamino.
  • Para almacenar el pan de plátano, deje que se enfríe completamente y transfiéralo a un recipiente hermético. Se mantendrá durante aproximadamente 3-4 días en el mostrador y hasta 2 semanas en el refrigerador. También puede congelarlo (para descongelarlo, ¡simplemente cocine en el microondas una rebanada durante unos 20 segundos o colóquela en el horno tostador!)
  • Al medir la harina, asegúrese de elegir el método de pala y nivel. Vierta la harina en su taza medidora, luego nivele la harina con un cuchillo de mantequilla (¡no saque la harina con su taza medidora!)

Adaptado de Well Plated

Nutrición

Calorías: 136 kcal | Carbohidratos: 22,7 g | Proteína: 2,3 g | Grasa: 4,4 g | Grasa saturada: 3,2 g | Sodio: 42 mg | Fibra: 2,5 g | Azúcar: 12 g

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