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Inicio Guías de alimentación ¿La manteca de cacao es vegana? Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

Para las personas que están en transición hacia un estilo de vida vegano, puede ser un desafío reevaluar todos sus productos alimenticios y productos para el cuidado de la piel favoritos para determinar si contienen ingredientes animales. Esto a menudo lleva a preguntas comunes como ¿la manteca de cacao es vegana? ¡Siga leyendo para obtener más información sobre este delicioso ingrediente, si la manteca de cacao es vegana y los usos de la manteca de cacao!

Apreciada por sus increíbles poderes curativos y su textura suave y sedosa, la manteca de cacao cruda es un ingrediente popular entre los expertos en belleza y los fabricantes de chocolate por igual. Entonces, ¿ser vegano significa renunciar a los productos de manteca de cacao? ¡Buenas noticias! ¡No tienes que hacerlo, porque la manteca de cacao es vegana! Está elaborado a partir de la parte grasa de los granos de cacao, lo que significa que los productos de cacao son totalmente veganos.

Tabla de contenido ocultar ¿Qué es la manteca de cacao? ¿La manteca de cacao contiene mantequilla? ¿Cómo se hace? ¿Pueden los veganos comer manteca de cacao? ¿La manteca de cacao no contiene lácteos? ¿La manteca de cacao no contiene gluten? ¿Cuál es la diferencia entre la manteca de cacao orgánica y la manteca de cacao normal? ¿Cuál es la diferencia entre la manteca de cacao y la manteca de cacao? ¿El cacao en polvo es vegano? ¿La manteca de cacao es saludable? ¿Cuáles son los usos de la manteca de cacao? ¿Qué marcas de manteca de cacao son veganas? Pensamientos finales

¿Qué es la manteca de cacao? ¿La manteca de cacao contiene mantequilla?

La manteca de cacao, también conocida como manteca de cacao o aceite de theobroma, es una grasa comestible que se deriva de los granos de cacao y se usa comúnmente en productos de cocina y de belleza. Si bien la palabra mantequilla hace que la gente piense instantáneamente en la mantequilla láctea, la manteca de cacao pura es naturalmente libre de lácteos (¡no hay mantequilla en la manteca de cacao!).

Similar a la mantequilla normal, la manteca de cacao es de color amarillo pálido y se vende a temperatura ambiente en forma sólida. Sin embargo, debido a que están hechos de granos de cacao en lugar de productos lácteos, la manteca de cacao y el cacao en polvo son aptos para veganos. Para usarlo en la cocina, la manteca de cacao debe derretirse primero. A menudo se usa como ingrediente principal en diferentes tipos de barras de chocolate, chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro.

Cuando se usa para hacer dulces, la manteca de cacao agrega una sensación sedosa en la boca que crea esa sensación de derretimiento en la boca que todos amamos. Esta textura suave, combinada con su larga vida útil, es una de las razones clave por las que la manteca de cacao es preferida en la industria del cuidado de la piel a través de productos como bálsamos labiales y cremas para la piel.

¿Cómo se hace?

La manteca de cacao está hecha de granos de cacao (granos de cacao) que provienen de plantas de cacao theobroma o árboles de cacao. Estas plantas crecen en la selva tropical y requieren una tonelada de lluvia para prosperar. Los árboles de cacao tardan alrededor de cinco años en estar listos para la cosecha, momento en el que se cortan las vainas que contienen los granos de los árboles.

El proceso comienza tostando los granos de cacao y despojándolos de sus cáscaras (capas externas), lo que revela las semillas de cacao en el interior. Esas semillas de cacao luego se muelen en una pasta que se conoce como licor de cacao, que se presiona para liberar la grasa de la manteca de cacao. Luego, la manteca de cacao se separa de los sólidos de cacao, que se convierten en cacao en polvo o cacao en polvo.

¿Pueden los veganos comer manteca de cacao?

En su forma natural, la manteca de cacao es un producto de origen vegetal y, por lo tanto, puede ser consumida por veganos. Se usa comúnmente como ingrediente en chocolate vegano y otros productos veganos. La manteca de cacao tiene un suave sabor a chocolate, que es especialmente deseable para aquellos que siguen una dieta vegana cuando se usa para hacer productos de chocolate.

¿La manteca de cacao no contiene lácteos?

Debido a que está hecho de granos de cacao, la manteca de cacao no contiene lácteos. Si bien el nombre tiende a confundir a las personas, la manteca de cacao sin refinar está hecha únicamente de granos de cacao y no contiene productos animales de ningún tipo. Piense en la manteca de cacao como la mantequilla de maní o la mantequilla de coco; puede tener mantequilla en el nombre, pero no debido a ningún ingrediente lácteo.

¿La manteca de cacao no contiene gluten?

Por sí sola, la manteca de cacao es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, eso no significa necesariamente que un producto que contenga manteca de cacao esté automáticamente libre de gluten.

A menudo, la manteca de cacao se usa como uno de los ingredientes principales en dulces y bocadillos elaborados con harinas que contienen gluten. Al adherirse a las restricciones dietéticas, siempre es importante verificar la etiqueta de cualquier producto alimenticio antes de comprarlo.

¿Cuál es la diferencia entre la manteca de cacao orgánica y la manteca de cacao regular?

A menudo vemos que los productos de manteca de cacao promocionan la etiqueta orgánica, pero ¿qué hace que un producto sea orgánico? Para que un producto tenga la certificación orgánica del USDA, debe cumplir con varias pautas federales. Estos incluyen la calidad del suelo, el control de plagas y malezas, el uso de aditivos, entre otras cosas.

La manteca de cacao orgánica debería cumplir con todas estas pautas específicas, incluido haber sido cultivada en un suelo libre de sustancias prohibidas (como pesticidas) durante al menos tres años antes de cosechar los granos. La mayoría de las mantecas de cacao puras son orgánicas, pero siempre es importante revisar la etiqueta para confirmar.

¿Cuál es la diferencia entre la manteca de cacao y la manteca de cacao?

La única diferencia real entre la manteca de cacao y la manteca de cacao está en el proceso de fabricación. Para hacer manteca de cacao, el proceso se ralentiza para evitar que la temperatura exceda los 115F (46C).

Dicho esto, los términos manteca de cacao y manteca de cacao a menudo se usan indistintamente. La única vez que las personas suelen distinguir entre los dos es cuando usan la palabra cacao para referirse a la forma cruda de la manteca de cacao.

¿El cacao en polvo es vegano?

Ahora sabemos que la manteca de cacao es vegana, pero ¿el cacao en polvo es vegano? Bueno, consideremos cómo se hace el producto. El cacao en polvo se elabora separando la masa de cacao (sólidos) de la manteca de cacao y luego moliéndola hasta convertirla en polvo. El proceso es similar a cómo se hace la mantequilla; batiendo la leche para eliminar los sólidos lácteos.

Entonces, debido a que el cacao en polvo está hecho exclusivamente de granos de cacao (al igual que la manteca de cacao), es 100% vegano. Sin embargo, tenga en cuenta que el cacao en polvo a menudo se combina con otros ingredientes para hacer chocolate caliente en polvo y leche con chocolate en polvo, que no son productos veganos.

¿La manteca de cacao es saludable?

Muchos consideran que la manteca de cacao es una alternativa saludable y libre de lácteos a la mantequilla para cocinar y hornear. Elaborada a partir de las porciones grasas de los granos de cacao, la manteca de cacao es una grasa de origen vegetal rica en antioxidantes y ácidos grasos. Se puede usar en cualquier receta dulce o salada en la que normalmente usaría mantequilla o aceite de coco, desde barras de chocolate caseras hasta curry y guisos.

Al igual que con cualquier grasa saludable como el aceite de coco o los aguacates, la manteca de cacao debe consumirse con moderación. Sin embargo, cuando se disfruta en cantidades moderadas, es una maravillosa fuente de nutrientes beneficiosos que ayudan al cuerpo a prosperar. La manteca de cacao también es increíblemente saludable para la piel cuando se aplica tópicamente sola o dentro de productos para el cuidado de la piel. Es conocido por hidratar, calmar y reparar el daño a la piel.

¿Cuáles son los usos de la manteca de cacao?

Los usos más notables de la manteca de cacao incluyen la cocina y los cosméticos. El producto vegano presenta una textura suave y sedosa que recuerda a un cruce entre el aceite de coco y la manteca de coco, similar a la textura de la manteca de karité de África Occidental.

La manteca de cacao es conocida por contener altas cantidades de ácidos grasos o ácido oleico, que son nutritivos para la piel y fantásticos para la salud del corazón como una herramienta preventiva contra las enfermedades del corazón. Además, la manteca de cacao está repleta de nutrientes beneficiosos como colina, fitoquímicos, vitamina D y vitamina E.

En Cocina

La manteca de cacao se usa con frecuencia en platos dulces y salados. Si bien el aroma da la impresión de que el sabor sería abrumador, la manteca de cacao tiene un sabor bastante suave. Se puede usar en lugar de aceite de coco o mantequilla en recetas veganas y sin lácteos.

Debido a que cuenta con un alto punto de humo, la manteca de cacao es una excelente opción cuando se cocina a altas temperaturas. Para usar manteca de cacao de calidad alimentaria en la cocina, primero debe derretirla. La manteca de cacao también presenta un punto de fusión bajo, lo que significa que se puede derretir fácil y rápidamente, por lo que es muy fácil cocinar con ella. Cocinar con manteca de cacao en lugar de aceites vegetales refinados puede ayudar a la salud del corazón, la presión arterial, el equilibrio hormonal y el sistema inmunológico del cuerpo.

En Cosméticos

Gracias a sus numerosos beneficios para la salud y propiedades curativas, la manteca de cacao se usa comúnmente en productos de belleza y cuidado de la piel. Debido a que se mantiene sólido a temperatura ambiente y no se derrite sin agregar calor, la manteca de cacao funciona bien como ingrediente natural en productos para el cuidado de la piel como ungüentos, humectantes y bálsamos labiales. La manteca de cacao también es rica en ácido esteárico, que es conocido por su capacidad para suavizar y suavizar la piel.

Se sabe que la manteca de cacao es un remedio para las estrías, las cicatrices y otros problemas relacionados con la piel, lo que la convierte en una adición popular a los ungüentos para la piel y otros productos para la piel. Si tienes piel sensible y, por lo tanto, quieres evitar los productos químicos agresivos, asegúrate de revisar la etiqueta de cualquier producto de manteca de cacao vegano antes de comprarlo. Si bien la manteca de cacao es naturalmente vegana y segura, los otros aditivos combinados con ella pueden no serlo.

¿Qué marcas de manteca de cacao son veganas?

Debido a que la manteca de cacao por sí sola está naturalmente libre de productos lácteos y animales de cualquier tipo, muchas marcas de manteca de cacao pura son veganas. Sin embargo, no es raro que algunas marcas de manteca de cacao incluyan aditivos no veganos en sus productos, por lo que siempre debe consultar la etiqueta para confirmar que el producto que está comprando es manteca de cacao vegana pura .

Algunas de las marcas de manteca de cacao vegana más populares para la belleza y el cuidado de la piel incluyen Palmers, Vaseline y Queen Helene. Para cocinar y hornear, las marcas populares de manteca de cacao vegana incluyen Thrive Organic Market, Navitas Organic y Sky Organics. Cuando revise la etiqueta para encontrar la manteca de cacao adecuada para hornear, busque los términos comercio justo y grado alimenticio.

Pensamientos finales

Ya sea que esté buscando hacer su propio bálsamo labial o chocolate derretido casero, la manteca de cacao pura es un ingrediente maravilloso para usar. Este producto de origen vegetal es popular entre las comunidades veganas por muchas razones, como se explica en esta guía de manteca de cacao.

Si está buscando comprar uno propio, primero considere su por qué. ¿Está pensando en utilizar la manteca de cacao para cocinar o cosméticos? Una vez que haya identificado su motivo, puede determinar qué marca es adecuada para usted y qué buscar en la etiqueta. ¡Espero que esta guía sobre la manteca de cacao haya resultado útil para usted!

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