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Inicio Guías de alimentación El mejor sustituto del cardamomo Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

En esta guía completa sobre el mejor sustituto del cardamomo, repasaré todo lo que necesita saber sobre el cardamomo y los mejores reemplazos para usar cuando parece que no puede encontrarlo en ningún lado.

Entonces, estás en el medio de preparar un delicioso curry, un pastel decadente o cualquier otra receta que requiera cardamomo solo para descubrir que no hay ninguno. Confía en mí, todos hemos estado allí.

¡Siga leyendo para descubrir todo lo que desee saber sobre el cardamomo, incluidos los diferentes tipos de cardamomo, los beneficios de esta especia, las formas de usarlo y el mejor sustituto del cardamomo cuando no tiene ninguno a mano!

¿Qué es el cardamomo?

Lo primero es lo primero, vayamos a lo básico. Antes de repasar todas las mejores alternativas, es útil saber que el cardamomo es una especia compleja que pertenece a la familia del jengibre. Apodada la Reina de las Especias, el cardamomo presenta un perfil de sabor complejo y es una de las especias más populares utilizadas en la cocina india. Si está buscando cardamomo en el supermercado, puede encontrarlo en vainas enteras, semillas de cardamomo o en forma de polvo.

Entero vs. Cardamomo molido

Entonces, ¿cómo diferenciar entre los diferentes tipos de cardamomo? Bueno, la respuesta es bastante simple. La principal diferencia entre las vainas de cardamomo enteras y el polvo de cardamomo molido radica en su apariencia y en cómo puedes usarlas.

Las vainas de cardamomo tienen una apariencia saludable y un sabor picante (especialmente cuando se usan en combinación con jengibre fresco y clavo de olor entero), mientras que el cardamomo molido se presenta en forma de polvo con un sabor ligeramente dulce. El cardamomo entero dura más que el molido, ya que las vainas protegen las semillas del interior (que es de donde proviene el sabor), lo que hace que el cardamomo entero sea una especia más cara que el molido.

Por lo general, las vainas enteras de cardamomo se fríen ligeramente y luego se agregan a platos salados. Descubrí que el cardamomo molido es una especia más versátil que se puede usar en una mayor variedad de recetas en comparación con el cardamomo entero, ya que se puede usar en platos salados pero también es fácil de usar para platos dulces.

¿A qué sabe el cardamomo?

Puedes comprar cardamomo verde o cardamomo negro y cada uno viene con su propio sabor único. El cardamomo verde tiene un aroma intenso y un sabor picante, algo dulce, a nuez y picante que se asocia típicamente con el sabor tradicional del cardamomo. Por otro lado, el cardamomo negro tiene un sabor ahumado y mentolado que sabe muy bien en recetas saladas.

Beneficios para la salud del cardamomo

El cardamomo no es popular únicamente por su sabor complejo, también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Según Healthline, el cardamomo tiene propiedades antioxidantes y diuréticas que pueden ayudar a reducir la presión arterial. También se rumorea que el cardamomo ayuda a aliviar los problemas digestivos, protege contra enfermedades crónicas y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer. En algunas culturas, las personas incluso mastican vainas de cardamomo después de comer para refrescar el aliento.

Cómo usar cardamomo

El cardamomo tiene un sabor distintivo que complementa tanto las recetas dulces como los platos especiados. Al cocinar, puede agregar cardamomo en polvo a cualquier receta que requiera una cucharadita de cardamomo molido. Sin embargo, encontrará que obtiene un sabor más fuerte si usa las vainas enteras.

Para cocinar con vainas de cardamomo, simplemente tueste las vainas verdes en una sartén seca durante un par de minutos. Luego, quita las semillas y tritúralas hasta convertirlas en polvo. Puede guardar las vainas para usarlas para aromatizar café o té más adelante.

Debido a que el cardamomo eleva los sabores de diferentes especias como la canela y la nuez moscada, también es una especia maravillosa para usar al hornear. Agregar una pizca de especias de cardamomo agrega calidez y profundidad deliciosas a todo tipo de productos horneados. Me gusta usar cardamomo con cualquier cosa, desde galletas con chispas de chocolate hasta pastel de manzana. ¡También me gusta agregarlo al té y al café!

Los mejores sustitutos del cardamomo (en general)

Debido a que el cardamomo tiene un sabor tan complejo, es difícil recrear una coincidencia exacta. Sin embargo, la buena noticia es que hay varios sustitutos del cardamomo que podrías cambiar en caso de apuro. Repasemos algunas de las mejores opciones.

1. canela y jengibre

Descubrí que una mezcla de canela y jengibre molido es un excelente sustituto de la especia de cardamomo. Si está buscando una alternativa individual a las vainas de cardamomo o las semillas enteras, le recomendaría usar palitos de canela.

2. Nuez moscada entera

Si está tratando de encontrar una alternativa a la vaina de cardamomo, intente intercambiar una nuez moscada entera. La nuez moscada tiene un sabor similar al cardamomo, por lo que es un excelente sustituto del cardamomo en recetas como el té chai, el café y las gachas.

3. Especias para pastel de manzana

La especia para pastel de manzana es un reemplazo fabuloso del cardamomo para hornear. Por lo general, se prepara con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y a menudo se agrega a las tartas de manzana caseras. Por esa razón, es un excelente sustituto del cardamomo molido en recetas dulces.

4. Dientes enteros

Los clavos se pueden comprar enteros o molidos, y son excelentes sustitutos de las vainas de cardamomo en platos salados (piense en carnes estofadas, cocinas de Oriente Medio y platos indios) y platos dulces por igual.

5. Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica tiene un sabor vibrante y ahumado que la convierte en un excelente sustituto del polvo de cardamomo. Puede comprar pimienta de Jamaica en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles, y viene entera o molida.

6. cardamomo blanco

El cardamomo blanco es simplemente una versión blanqueada de las vainas de cardamomo verde y, por lo tanto, son un excelente sustituto del cardamomo en productos horneados y platos dulces. Sin embargo, no intercambie el cardamomo blanco en platos salados como los platos de mariscos, por ejemplo, ya que cualquier sabor suave se dominará fácilmente.

El mejor sustituto de cardamomo para hornear

Cuando se trata de hornear, una cucharadita de canela o nuez moscada será el mejor reemplazo del cardamomo. Una buena regla general es combinar una cucharadita de canela con una cucharadita de nuez moscada o una cucharadita de pimienta de Jamaica para imitar una cucharadita de cardamomo.

Sustituto de cardamomo casero para Garam Masala

Garam Masala es una mezcla de especias popular que se usa en platos indios como el curry y el pollo tikka masala. Por lo general, está hecho de una mezcla de comino, cilantro, pimienta negra, canela, cardamomo, nuez moscada y clavo molido.

Sin embargo, si no tienes cardamomo, ¡no te preocupes! Para complementar las notas de sabor existentes, se puede hacer un buen sustituto del cardamomo en el garam masala con una simple combinación de especias de una parte de comino con una taza de bayas de pimienta de Jamaica.

Reemplazo casero de cardamomo para té Chai

Si está buscando reemplazar el cardamomo molido en su té chai, la mejor opción es hacer una mezcla de especias a partes iguales de canela, jengibre, pimienta negra y pimienta de Jamaica. Todavía obtendrá ese perfil de sabor brillante y audaz que está buscando sin tener que hacer una carrera de último minuto a la tienda de comestibles solo para disfrutar de su té de la mañana.

Sustituto perfecto del cardamomo para el curry

Si espera reemplazar el cardamomo en su próxima receta de curry, uno de mis reemplazos favoritos de cardamomo es usar una mezcla de comino y cilantro para imitar el sabor del cardamomo.

Las mejores marcas de cardamomo para comprar

Ahora que he explicado por qué el cardamomo es una especia fantástica para tener en su gabinete de especias, ¡es hora de abastecerse! Tenga cuidado de que el cardamomo sea más caro, sin embargo, encontrará que un poco ayuda mucho. Dicho esto, estas son algunas de las mejores marcas de cardamomo para comprar:

Cardamomo entero

1. Semillas de cardamomo orgánicas decorticadas de Starwest Botanicals

Estas semillas de cardamomo son originarias de Guatemala y están certificadas como orgánicas. Puede comprar una libra de semillas de cardamomo a granel por $ 56,22 USD, que es aproximadamente $ 3,51 USD por onza. Me encanta Starwest Botanicals porque es una pequeña tienda minorista de productos naturales que abrió en 1975. Se enorgullecen de más de 45 años de ofrecer productos botánicos, hierbas y especias de mayor calidad a precios razonables y competitivos.

2. Cardamomo descortezado al estilo de las especias

Estas semillas de cardamomo decorticadas (lo que significa que las semillas todavía están dentro de las vainas) no contienen conservantes, aditivos, agentes, irradiación ni OMG. También se envasan frescos dentro de los Estados Unidos. The Spice Way tiene 30 años de experiencia en el cultivo de especias, hierbas y pimientos utilizando medidas tradicionales de la granja a la mesa, y puede comprar 4 onzas por solo $ 10.99 USD.

3. Vainas de cardamomo enteras naturales McCormick Gourmet

Si estás interesado en comprar vainas enteras de cardamomo, esta es una de las mejores opciones. Sus vainas de cardamomo cuidadosamente obtenidas están certificadas como orgánicas y no modificadas genéticamente, y tienen un delicioso sabor cítrico y un aroma floral. En general, McCormick está comprometido con el sabor de calidad, el apoyo a sus agricultores y la agricultura sostenible. Puede comprar alrededor de una onza por $10.49 USD.

4. Desi Kitchen Spices Todas las semillas de cardamomo natural

Estas semillas de cardamomo puras hechas en la India son perfectas para todo tipo de chai, café y productos horneados. Aunque el recipiente solo contiene alrededor de 3,25 onzas, créame cuando le digo que le durará un tiempo. ¡No necesitas una tonelada de cardamomo para tener un gran impacto en el sabor de un plato! Desi Kitchen se enorgullece de ofrecer productos indios de alta calidad a precios asequibles y este frasco cuesta $13,49 USD.

Cardamomo molido

1. Cardamomo molido simplemente orgánico

Simply Organics Cardamom proviene de semillas de frutas molidas de la planta de cardamomo y la mayoría de su cardamomo proviene de Guatemala. Simply Organic está comprometido con estándares rigurosos para procesar sus especias, todos sus productos se cultivan y procesan sin el uso de pesticidas, irradiación u OGM. Sus especias están llenas de sabor y, como beneficio adicional, retribuyen a la comunidad al proporcionar fondos y apoyo para áreas con inseguridad alimentaria.

2. Polvo de vainas de cardamomo verde Rani

Si está buscando comprar cardamomo en polvo (en lugar de molerlo usted mismo), le recomiendo Rani. Este polvo de cardamomo verde se muele con la cáscara verde de cardamomo verde entero, lo que le da un sabor claramente diferente al de otros polvos de cardamomo. Sin mencionar que Rani es una marca especializada en auténticos productos indios, por lo que este polvo está garantizado para complementar una multitud de platos indios. Cuesta $ 39.99 USD por frasco (alrededor de una libra).

Recetas Que Usan Cardamomo

Ahora que todos somos expertos en cardamomo (y sus alternativas confiables), ¡hagamos un buen uso de nuestro conocimiento! Estas son algunas de las mejores recetas que aprovechan al máximo el delicioso y vibrante sabor del cardamomo:

  • Chocolate caliente saludable con canela
  • Receta fácil de Chana Masala (Cómo hacer curry de garbanzos)
  • Crujiente de manzana fácil vegano sin gluten
  • Chocolate caliente saludable con canela
  • Parfait de yogur griego de calabaza

Pensamientos finales

Si el cardamomo aún no está en su gabinete de especias, ¡espero que esta publicación lo convenza de probarlo! Con su delicioso sabor terroso y su perfil increíblemente versátil, esta especia garantiza elevar cualquier plato y bebida dulce o salada.

Si bien creo que nada supera al original, algunas excelentes alternativas imitarán el sabor del cardamomo en un apuro. Esperamos que esta guía le haya brindado información sobre los mejores sustitutos del cardamomo para probar la próxima vez que se pierda este ingrediente.

Si usa cardamomo en alguna de sus próximas recetas, ¡hágamelo saber! Me encantaría saber cómo usas esta especia versátil y deliciosa. Para obtener más sustituciones de especias, o cualquier otra pregunta relacionada con los amantes de la comida, consulte algunas de las últimas publicaciones de mi blog o déjeme un comentario aquí. ¡Respondo a todas las preguntas que recibo!

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