Seleccionar página

Inicio Recetas Sopas ¡El mejor chili vegetariano instantáneo de la historia! Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Este es el MEJOR chile vegetariano instantáneo! Es ahumado y abundante, rico y especiado. Es ideal para familias, está listo en 30 minutos y satisfará tanto a los carnívoros como a los vegetarianos. ¡Hecho con 3 tipos de frijoles, repleto de vegetales y menos de 300 calorías por porción!

Este chile vegetariano Instant Pot es un favorito de la familia en nuestra casa. ¡Es súper fácil de hacer y gracias a Instant Pot, terminas con ese sabor cocinado todo el día en solo unos 30 minutos!

Hice esta receta para una multitud, o simplemente para nuestra familia (y guardé las sobras para otro día) ¡y siempre resulta excelente!

El ahumado de este plato proviene de dos ingredientes secretos: cacao en polvo sin azúcar y pimentón ahumado. Tiene el sabor profundo de los chiles de carne tradicionales, pero es mucho más saludable, sin gluten y apto para vegetarianos (y también se puede hacer vegano fácilmente).

Herramientas y equipos que necesitará

  • una buena tabla de cortar
  • Una olla instantánea o una olla grande y duradera
  • Un cuchillo de chef de alta calidad.
  • ¡Un cucharón!

Cómo hacer chile vegetariano instantáneo paso a paso

Paso 1: Convierta su olla instantánea en la función de salteado y agregue su aceite de oliva, pimientos, cebolla y ajo. Saltee ligeramente durante 2-3 minutos.

Paso 2: agregue todo lo demás a la olla (frijoles hasta pimentón en la lista anterior) y revuelva para combinar. Cierre su olla instantánea y cocine a presión a temperatura alta durante 4 minutos.

Paso 3: Una vez que termine la cocción a presión, deje que se libere naturalmente durante 5 minutos, luego libere rápidamente el resto de la presión.

Paso 4: ¡Sirva caliente con los ingredientes que desee! 1 cucharada de queso, crema agria baja en grasa o yogur griego natural, tomates cortados en cubitos, cebollas verdes o chips de tortilla.

¿Qué hace que este chile vegetariano sea saludable?

  • Fibra y proteína vegetal: gracias a los frijoles, este chile contiene una tonelada de proteína y fibra en cada porción. Cada porción tiene 9 g de proteína y 10 g de fibra.
  • Vitaminas y nutrientes: los frijoles son un alimento saludable para el corazón que son una gran fuente de hierro, vitaminas B, proteínas y fibra. Los pimientos son ricos en vitamina C, A, potasio, ácido fólico y hierro.
  • Bajo en calorías: este Instant Pot Chili es súper abundante y satisfactorio, ¡pero cada porción tiene solo 300 calorías! ¡Eso significa que puedes regresar por unos segundos completamente libre de culpa!

¿Los niños disfrutarán de este chile vegetariano instantáneo?

¡Esta receta es SÚPER apta para niños! Mis dos hijos engullen este plato cada vez que lo preparo. Creé una barra de ingredientes para este chile y dejo que mis hijos elijan sus propios ingredientes que les encanta hacer.

También tiendo a cortar las verduras más pequeñas cuando les sirvo esto a los niños pequeños para que les sea más fácil masticar. Para los más quisquillosos, incluso puedes hacer puré de pimientos/verduras con los tomates para que no lo vean, ¡y reducir las especias según sea necesario!

Ingredientes para este chile vegetariano instantáneo

¡Hay tantas opciones para coberturas que las posibilidades son casi infinitas! Estos son algunos de nuestros favoritos:

  • Zumo de lima recién exprimido
  • Crema agria o yogur griego natural (¡use crema de anacardos como sustituto vegano!)
  • Rodajas de cebolla verde o cilantro fresco
  • Queso rallado o queso cojita (¡omite si quieres hacer esto vegano!)
  • Tomates en cubitos o Salsa
  • Totopos triturados o galletas saladas
  • Pepitas (pipas de calabaza)
  • Arroz integral o quinua (más como una mezcla que como un aderezo, pero aún sabe muy bien y este es uno de los complementos de chile favoritos de mis hijos).

¿Qué servir con chile vegetariano?

Este chili es tan sustancioso que se destaca por sí solo, pero si buscas completar aún más la comida, aquí hay algunas guarniciones para acompañarlo:

  • Una ensalada fresca de la huerta
  • pan de maíz
  • Arroz Integral o Quinua
  • Quesadillas (cuando se cortan en tiras, ¡también pueden ser excelentes para mojar!)

Consejos de almacenamiento y congelación

  • Para almacenar en el refrigerador: Esta receta se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Asegúrate de guardar los ingredientes por separado.
  • Para congelar: Deje que el chile se enfríe por completo, luego transfiéralo a un recipiente hermético seguro para el congelador. Puedes congelar esta receta hasta por 3 meses.
  • Para recalentar después de congelarlo: Deje que el chile se descongele en el refrigerador y luego descongélelo en el microondas usando la configuración de descongelación, o caliéntelo suavemente en la estufa.

¿Puedes hacer este chile vegetariano en la estufa?

¡Absolutamente! Aquí están las instrucciones para hacer esto en la estufa:

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo, los pimientos y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregar todo el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo lo cocine, más espeso será su chile.
  4. ¡Servir caliente!

Los mejores consejos para hacer chile vegetariano instantáneo

  • Puedes agregar las verduras que quieras a este chile. Piense en ello como una receta para limpiar su refrigerador. Si aumenta la cantidad de verduras, solo asegúrese de aumentar la cantidad de especias en consecuencia para que no sea insípido.
  • ¡Para verduras adicionales, agregue una caja de 5 oz de espinacas tiernas picadas en esta receta al mismo tiempo que agrega todos los ingredientes en la olla instantánea!
  • Cuando esté haciendo esto para los niños, ajuste las especias en consecuencia.
  • Si no tiene una olla instantánea, puede hacer este chile en la estufa.
  • Si tiene un Instant Pot más nuevo, tenga en cuenta que tienden a mostrar la advertencia de grabación mucho más rápido que las versiones anteriores. Si tiene este modelo, debe agregar el caldo de verduras y todas las especias inmediatamente después del paso 1 y revolver para combinar. Luego agregarías el resto de los ingredientes (frijoles, tomates, etc.) y no revuelvas hasta después de la cocción.

¡Mira estas otras recetas de ollas instantáneas!

  • Sopa instantánea de tomate con comino
  • Risotto instantáneo
  • Posole vegano instantáneo
  • Instant Pot Chili Mac
  • Puré de manzana instantáneo
  • Sopa cremosa de calabaza instantánea de Real Food Whole Life

Si ha probado esta receta instantánea de chile vegetariano o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 4.88 de 8 votos

El mejor chile vegetariano instantáneo

Esta receta dejó boquiabierto a mi esposo, el escéptico vegetariano y chileno. Ya no respondió con esto no es chile, sino que dijo que ¡esto es realmente bueno! Incluso volvió por unos segundos. Tiene el sabor profundo de los chiles con carne tradicionales, pero es mucho más saludable y apto para vegetarianos. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: Plato principal Cocina: Americana Porciones: 6 porciones Calorías: 300 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 15 oz de frijoles rojos, escurridos y enjuagados 1 lata
  • 15 oz Frijoles negros, escurridos y enjuagados 1 lata
  • 15 oz de frijoles pintos, escurridos y enjuagados 1 lata
  • 1 taza de maíz congelado
  • 28 oz de tomates triturados 1 lata grande
  • 1 cucharada colmada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo triturado más o menos al gusto
  • Un par de chorritos de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal más o menos al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de pimentón común
  • Ingredientes opcionales: queso cheddar rallado, cebollas verdes, tomates cortados en cubitos, yogur griego natural (o crema agria baja en grasa), chips de tortilla

Instrucciones

  • Convierta su olla instantánea en la función de salteado y agregue su aceite de oliva, pimientos, cebolla y ajo. Saltee ligeramente durante 2-3 minutos.
  • Agregue todo lo demás a la olla (frijoles hasta pimentón en la lista anterior) y revuelva para combinar. Cierre su olla instantánea y cocine a presión a temperatura alta durante 4 minutos
  • Una vez que termine la cocción a presión, deje que se libere naturalmente durante 5 minutos, luego libere rápidamente el resto de la presión.
  • ¡Sirva caliente con los ingredientes que desee! 1 cucharada de queso, crema agria baja en grasa o yogur griego natural, tomates cortados en cubitos, cebollas verdes o chips de tortilla.

notas

Los mejores consejos para hacer chile vegetariano instantáneo

  • Puedes agregar las verduras que quieras a este chile. Piense en ello como una receta para limpiar su refrigerador. Si aumenta la cantidad de verduras, solo asegúrese de aumentar la cantidad de especias en consecuencia para que no sea insípido.
  • ¡Para verduras adicionales, agregue una caja de 5 oz de espinacas tiernas picadas en esta receta al mismo tiempo que agrega todos los ingredientes en la olla instantánea!
  • Cuando esté haciendo esto para los niños, ajuste las especias en consecuencia.
  • Si no tiene una olla instantánea, puede hacer este chile en la estufa.
  • Si tiene un Instant Pot más nuevo, tenga en cuenta que tienden a mostrar la advertencia de grabación mucho más rápido que las versiones anteriores. Si tiene este modelo, debe agregar el caldo de verduras y todas las especias inmediatamente después del paso 1 y revolver para combinar. Luego agregarías el resto de los ingredientes (frijoles, tomates, etc.) y no revuelvas hasta después de la cocción.

Para hacer en la estufa:

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo, los pimientos y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregar todo el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo lo cocine, más espeso será su chile.
  4. ¡Servir caliente!

Nutrición

Porciones: 2 cucharones | Calorías: 300 kcal | Carbohidratos: 61,8 g | Proteína: 18,1 g | Grasa: 1,7 g | Sodio: 800 mg | Fibra: 20,2 g | Azúcar: 4,3 g

Video: