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Publicado el 7 de febrero de 2019

¿Se pueden utilizar pesticidas en la agricultura ecológica? Los productos utilizados en la agricultura ecológica, ¿son buenos para la salud humana? ¿Protegen mejor el medio ambiente? Estos temas son bastante controvertidos. Mientras que algunas personas argumentan que los pesticidas están totalmente prohibidos en productos orgánicos, otros creen que algunos están permitidos. Los pesticidas están autorizados en agricultura ecológica pero son pesticidas diferentes a los que se usan en la agricultura convencional. Averigüemos qué está pasando aquí.

Hora de la verdad: sí, la agricultura orgánica usa pesticidas

Contrariamente a la creencia popular, la agricultura orgánica usa pesticidas. Más de un centenar de fertilizantes e insumos (pesticidas, insecticidas o fungicidas) están autorizados por la normativa de agricultura ecológica en Europa y Estados Unidos.

La lista completa se puede encontrar en el Reglamento de la Comisión Europea (EC) No. 889/2008. Incluye materiales como compost y estiércol, pero también insumos o pesticidas como fosfato de aluminio y calcio, sulfato de magnesio, cloruro de sodio, polisulfuro de calcio, sulfato de cobre y muchos otros que se pueden utilizar.

La principal diferencia entre los insumos utilizados en la agricultura convencional es que los utilizados en la agricultura orgánica deben ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, excepto cuando los productos o sustancias de dichas fuentes no estén disponibles en cantidades o calidades suficientes o si no hay alternativas disponibles. ( en virtud del artículo 16 apartado 2 b) del Reglamento del Consejo 834/2007). Lo que significa que las moléculas utilizadas en la agricultura orgánica deben ser materiales "naturales" sintetizados por los servicios del ecosistema. Pero ojo, que algo sea de origen natural no quiere decir que no sea tóxico.

¿Son peligrosos los plaguicidas permitidos en la agricultura ecológica?

Algunos pesticidas están permitidos en la agricultura ecológica siempre que sean sintetizados a partir de elementos de “origen natural”. Pero eso no significa necesariamente que sean más seguros que los pesticidas sintéticos que se usan en la agricultura convencional.

Desafortunadamente, no es posible dar una respuesta general a esta pregunta. Cada pesticida, fungicida o insecticida tiene diferentes usos y grados de toxicidad. En general, ya sean de origen natural o sintético, los plaguicidas siguen siendo materiales tóxicos con sustancias químicas activas. Por ello, debemos tomar una serie de precauciones a la hora de utilizarlos. Aún así, las agencias de salud o las agencias de registro de pesticidas tienden a pensar que los pesticidas (naturales o no) son seguros siempre que se sigan las precauciones para usarlos.

Por ejemplo, en el caso del sulfato de cobre, utilizado para la mezcla de vinos de Burdeos (sulfato de cobre + cal, muy utilizado en la agricultura ecológica), la ANSES emitió un dictamen global concluyendo su baja toxicidad: ” Teniendo en cuenta los datos disponibles relativos a los residuos y los relacionados con los usos evaluados, el riesgo crónico para el consumidor se considera aceptable . Sin embargo, la institución especifica ciertos peligros, por ejemplo:

  • “Para los siguientes usos arborícolas: albaricoquero, cerezo, avellano, olivo, melocotón, peral, manzano y ciruelo (1,25 g Cu/L) y nogal (0,7-1 g Cu/L), un riesgo inaceptable para los agricultores. se observa a los operadores y/o trabajadores. “
  • “El número de aplicaciones debe reducirse para ciertos usos a fin de no exceder las dosis anuales que resulten en riesgos inaceptables para los organismos acuáticos. ”

Esto demuestra que incluso un plaguicida llamado “natural” puede tener efectos adversos sobre el medio ambiente y la salud, según las dosis utilizadas o el contexto. En otras palabras, los pesticidas permitidos en la agricultura ecológica, aunque sean de origen natural, pueden ser peligrosos. Por ejemplo, la rotenona, un pesticida orgánico ampliamente utilizado en el pasado, fue prohibido en 2011 debido a la sospecha de riesgo de enfermedad de Parkinson.

¿Son los pesticidas naturales mejores para el medio ambiente?

Cuando hablamos de que los pesticidas naturales son mejores para el medio ambiente, no es porque un pesticida orgánico sea necesariamente mejor para el medio ambiente. Como lo muestra el ejemplo del sulfato de cobre, un pesticida biológico muy bien puede tener impactos negativos en los ecosistemas y presentar riesgos para los organismos acuáticos.

Spinosad, un insecticida orgánico "natural" es otro ejemplo de pesticida biológico con efectos ambientales potencialmente adversos. De hecho, se reconoce como un insecticida muy tóxico para polinizadores como las abejas o las mariposas.

Un estudio de la Universidad de Guelph también ha demostrado que, en algunos casos, el uso de pesticidas “naturales” u “orgánicos” puede ser más dañino para el medio ambiente que el uso de pesticidas sintéticos. En ocasiones, los pesticidas biológicos tienen una acción menos precisa y menos efectiva que los pesticidas químicos equivalentes. Como resultado, se deben usar cantidades más altas para el mismo resultado, lo que puede tener un impacto negativo en otros organismos u otros componentes del ecosistema.

¿Hay rastros de pesticidas en los alimentos cultivados orgánicamente?

Es importante ser consciente de que los alimentos cultivados orgánicamente no están libres de pesticidas. De hecho, muchos estudios, como el de la ONG francesa (60 millones de consumidores), encontraron rastros de pesticidas en alimentos orgánicos (este estudio específico encontró rastros en casi todos los 80 productos analizados). Otros estudios han demostrado que algunos productos orgánicos incluso contienen residuos de pesticidas sintéticos, lo que puede ocurrir por contaminación de cultivos vecinos.

En general, los productos de la agricultura orgánica son un poco mejores que los productos agrícolas convencionales en el tema de los residuos de pesticidas. Según un informe de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), el 98,7% de los productos ecológicos no superaban los límites legales de residuos de pesticidas frente a solo el 96,2% de los productos convencionales. Por otro lado, el 83% de los productos orgánicos contenían residuos de plaguicidas por debajo del “límite de cuantificación” (es decir, prácticamente indetectables) frente a sólo el 50% de los productos convencionales. La agricultura orgánica limita el uso de pesticidas tanto como sea posible, utilizándolos solo como último recurso. Y para productos tóxicos como el sulfato de cobre, orgánico también limita la cantidad utilizada a 6 kg por año por hectárea. Todo ello se traduce en un menor uso de pesticidas y, por tanto, menos residuos.

Al final, repasar estos temas de pesticidas en la agricultura ecológica no es tarea fácil. Hay muchos pesticidas permitidos en la agricultura orgánica y no necesariamente son más seguros o saludables que los pesticidas convencionales. Sin embargo, la agricultura orgánica es generalmente mejor con respecto a los residuos de pesticidas. Aún así, hay residuos de pesticidas en la mayoría de los productos orgánicos. ¡Ahora lo sabes todo!

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¿Se rocían los alimentos orgánicos con pesticidas?

Pero aclaremos una cosa: los productos orgánicos no están libres de pesticidas. Hay pesticidas que se usan en la agricultura orgánica, pero se derivan de sustancias naturales en lugar de sintéticas, y como Carl Winter, Ph.

¿Los alimentos orgánicos usan pesticidas orgánicos?

No es ningún secreto que tanto los agricultores orgánicos como los convencionales usan pesticidas pero, en su mayor parte, los agricultores orgánicos usan pesticidas naturales en lugar de químicos sintéticos. Según la ley federal, los pesticidas naturales están permitidos en el programa orgánico del USDA, mientras que la mayoría de los pesticidas sintéticos no están permitidos.

¿Todavía se usan pesticidas en productos orgánicos?

Contrariamente a la creencia popular, la agricultura orgánica utiliza pesticidas. Más de un centenar de fertilizantes e insumos (pesticidas, insecticidas o fungicidas) están autorizados por la normativa de agricultura ecológica en Europa y Estados Unidos.

¿Las granjas orgánicas usan pesticidas?

Los alimentos 'cultivados orgánicamente' son alimentos cultivados y procesados ??sin usar fertilizantes ni pesticidas sintéticos.

Video: do organic foods use pesticides