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Inicio Recetas Postre Pastel de frutas Galletas Una delicia saludable para las fiestas Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Estas saludables galletas navideñas de pastel de frutas están repletas de nueces y cerezas secas. ¡Tienen una textura masticable y también son bajos en azúcar !

Cuando se trata de las fiestas, el pastel de frutas es una de esas recetas que me viene a la mente, pero generalmente no en el buen sentido. ¡Si puedes creerlo, se ha convertido en el peor regalo de Navidad de todos los tiempos!

¿Por qué el pastel de frutas ha tenido tan mala reputación? Por un lado, la fruta en el pastel de frutas es un misterio. ¿Qué son esos trozos de color verde?

Luego está la textura. Es denso que se asienta como un ladrillo después de comerlo.

También es envejecido. Sí, un pastel que pasa por el proceso de maduración es probablemente algo que no querrás comer.

Un pastel de frutas se hace con frutas secas y nueces. ¡Ahora, esas son dos cosas que puedo respaldar! Entonces, decidí darle un cambio de imagen a esta clásica receta navideña. En lugar de un pastel denso y envejecido con colores artificiales, tomé todas las partes buenas de la receta, la fruta y las nueces, y las convertí en una galleta de pastel de frutas festiva ligera y saludable con bajo contenido de azúcar.

Utensilios y equipos de cocina que necesitará para hacer galletas navideñas de pastel de frutas

  • Tazones para mezclar
  • Batidora de mano eléctrica
  • Espátula o cuchara de madera para revolver
  • cuchara para galletas
  • Tapetes para hornear de silicona o papel pergamino
  • Hoja de cookies
  • Rejilla de refrigeración

Cómo hacer galletas de pastel de frutas paso a paso

Paso 1: Coloque la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica durante 2 minutos hasta que esté suave y esponjosa.

Paso 2: agregue el huevo y la leche, y bata para combinar bien.

Paso 3: En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso 4: agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, combine completamente, luego agregue la mitad restante y bata hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.

Paso 5: Agregue las nueces y la fruta mixta.

Paso 6: use una cuchara pequeña para galletas para repartir la masa para galletas y luego refrigere por 1 hora.

Paso 7: Precaliente el horno a 400 F y retire la masa para galletas del refrigerador. Separe las galletas 2 en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o tapete de silicona y hornee durante 8-10 minutos.

Paso 8: Deje que las galletas se enfríen durante un minuto en la bandeja para hornear galletas antes de pasarlas a una rejilla para enfriar.

¿Qué hace que estas galletas navideñas de pastel de frutas sean saludables?

  • Bajo en grasa: estas galletas navideñas de pastel de frutas son relativamente bajas en grasa y solo usan una taza de mantequilla.
  • Low-Sugar: La cantidad de azúcar en estas galletas se reduce con solo una taza para toda la receta. También se evitan los azúcares añadidos porque esta receta utiliza cerezas secas sin azúcar en lugar de las cerezas endulzadas habituales. La mayoría de las galletas de pastel de frutas usan fruta confitada, lo que significa que están cargadas de azúcar. Con esta galleta obtendrás la acidez de las cerezas que complementa la masa masticable para galletas y las nueces crujientes.
  • Todos los ingredientes naturales: esta receta utiliza todos los ingredientes naturales de alimentos integrales, ¡no encontrará ningún color o sabor artificial aquí!
  • Fibra: en lugar de usar harina de hornear blanca tradicional, esta receta requiere harina de trigo integral o harina de avena que agrega fibra a estas galletas.

¿Disfrutarán los niños estas galletas navideñas de pastel de frutas?

Nunca he conocido a un niño que deje pasar una galleta, y estos no serán la excepción. Son masticables con un poco de crujido de las nueces y la acidez de las cerezas. Sus hijos pedirán más de uno, y con menos de 6 g de azúcar por galleta, ¡este es un regalo que puede sentirse bien al servir!

¿Cómo se almacenan las galletas Holiday Fruitcake?

Guarde las galletas en un recipiente hermético. Use papel pergamino entre las capas de las galletas para evitar que se peguen entre sí. Guárdelos a temperatura ambiente. Estas galletas se comen mejor dentro de los 3 días.

¿Puedes congelar la masa de galletas Holiday Fruitcake?

Si desea preparar estas galletas antes de una celebración navideña, puede congelar la masa para galletas.

  • Enrolle la masa para galletas en un tronco largo.
  • Envuélvelo en film transparente y guárdalo en un recipiente hermético.
  • Cuando estés listo para hornear las galletas, saca la masa del congelador. Dejar descongelar a temperatura ambiente.
  • Enrolle la masa en bolas y luego refrigere por 1 hora.
  • Hornee como se indica.

¿Qué se sirve con las galletas Holiday Fruitcake?

Sirva estas galletas con leche fría, té, café o tal vez incluso ponche de huevo si realmente se siente con el espíritu navideño. Son perfectos para sumergir en su bebida de elección.

Los mejores consejos para hacer galletas de pastel de frutas navideñas

  • Use una batidora de mano para batir los ingredientes húmedos.
  • Mezcle los ingredientes húmedos y los ingredientes secos en tazones separados.
  • Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, lo que significa que querrá poner los ingredientes húmedos en un tazón más grande.
  • El uso de una cuchara para galletas le ayuda a obtener galletas perfectamente uniformes.
  • Asegúrese de refrigerar las bolas de masa para galletas antes de ponerlas en el horno. Este proceso solidifica la grasa de las galletas. Esto significa que cuando las galletas se hornean, la grasa fría tardará más en derretirse que la grasa a temperatura ambiente, lo que ayudará a evitar que las galletas se esparzan demasiado cuando se horneen.
  • Para hacer estas galletas veganas, use aceite de coco en lugar de mantequilla, un huevo de lino en lugar del huevo y su elección de leche sin lácteos en lugar de la leche.
  • Para hacer estas galletas sin gluten, usa harina de avena sin gluten.

¡Asegúrate de ver estas otras recetas saludables de galletas!

  • Galletas de desayuno para llevar
  • Galletas de avena con chispas de chocolate y cerezas y almendras
  • Galletas Veganas De Avena Sin Gluten
  • Galletas de avena con pasas, coco y semillas de chía
  • Galletas de chocolate sin hornear de Katie cubierta de chocolate
  • Galletas veganas de bolas de nieve de Keeping the Peas

Si ha probado esta receta de galletas de pastel de frutas navideñas, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Galletas De Pastel De Frutas

Estas saludables galletas navideñas de pastel de frutas están repletas de nueces y cerezas secas. ¡Tienen una textura masticable y también son bajos en azúcar! Tiempo de preparación 1 h 10 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 1 h 20 min Curso: horneado, postre Tipo de cocina: americana Porciones: 16 galletas Calorías: 160,9 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla + 1 cucharada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de leche
  • 1 3/4 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mezcla de pecanas picadas y enteras
  • 1 taza de cerezas secas sin azúcar picadas

Instrucciones

  • Coloque la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica durante 2 minutos hasta que esté suave y esponjosa.
  • Agregue el huevo y la leche, y bata para combinar bien.
  • En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, combine completamente, luego agregue la mitad restante y bata hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.
  • Agregue las nueces y la fruta mixta.
  • Use una cuchara pequeña para galletas para repartir la masa para galletas y refrigere por 1 hora.
  • Precaliente el horno a 400F y retire la masa para galletas del refrigerador.
  • Espacie las galletas a 2 "de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino o tapete de silicona y hornee durante 8-10 minutos.
  • Permita que las galletas se enfríen durante un minuto en la bandeja para hornear antes de pasar a una rejilla para enfriar.

notas

Los mejores consejos para hacer galletas de pastel de frutas navideñas

  • Use una batidora de mano para batir los ingredientes húmedos.
  • Mezcle los ingredientes húmedos y los ingredientes secos en tazones separados.
  • Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, lo que significa que querrá poner los ingredientes húmedos en un tazón más grande.
  • El uso de una cuchara para galletas le ayuda a obtener galletas perfectamente uniformes.
  • Asegúrese de refrigerar las bolas de masa para galletas antes de ponerlas en el horno. Este proceso solidifica la grasa de las galletas. Esto significa que cuando las galletas se hornean, la grasa fría tardará más en derretirse que la grasa a temperatura ambiente, lo que ayudará a evitar que las galletas se esparzan demasiado cuando se horneen.
  • Para hacer estas galletas veganas, use aceite de coco en lugar de mantequilla, un huevo de lino en lugar del huevo y su elección de leche sin lácteos en lugar de la leche.
  • Para hacer estas galletas sin gluten, usa harina de avena sin gluten.

Nota: La información nutricional utiliza 1 huevo y harina de hojaldre integral.

Nutrición

Porción: 1 galleta | Calorías: 160,9 kcal | Carbohidratos: 18,4 g | Proteína: 2,3 g | Grasa: 9,7 g | Grasa saturada: 4,5 g | Grasa poliinsaturada: 1,1 g | Grasa monoinsaturada: 3,3 g | Colesterol: 29,2 mg | Sodio: 199,7 mg | Potasio: 53,8 mg | Fibra: 2,2 g | Azúcar: 5,9 g

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