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Inicio Recetas Desayuno Cómo hacer té: una guía completa por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Preparar la taza de té perfecta es un arte. En esta publicación, cubro todo lo que necesita saber para que pueda aprender a hacer té a partir de la elección de las hojas, el mejor tipo de agua para usar y todas las herramientas necesarias para hacer la mejor taza de té cada vez.

Tabla de contenido ocultar La historia de la elaboración del té ¿Cuáles son los diferentes tipos de té? Preguntas frecuentes sobre el té ¿Qué necesitas para hacer té? Cómo preparar la taza de té perfecta con té de hojas sueltas Cómo preparar té con una bolsita de té Cómo preparar té helado Cómo preparar té frío ¡Más recetas y consejos de bebidas! Tarjeta imprimible de recetas de té

La historia de la elaboración del té

El arte de preparar (y disfrutar) del té tiene una rica y larga historia que se remonta a épocas pasadas. Teniendo su origen alrededor de la frontera sur de China hace entre 3000 y 5000 años, ¡el té ha sido la bebida elegida por una gran parte del mundo hasta el día de hoy!

Pero, ¿dónde comienzan los bebedores de té nuevos y curiosos? ¡Afortunadamente, esos siglos de desarrollo cultural e intercambio han llevado a formas bastante simples y fáciles de preparar té! Ya sea que te guste el té verde, el negro, el blanco o el Oolong (hablaremos de esto un poco más adelante), esta guía te ayudará a comenzar y te ayudará a perfeccionar tu propia taza de delicioso té.

Video: Cómo hacer té (¡Té negro o verde!)

¿Cuáles son los diferentes tipos de tés?

¡Hay muchos tipos diferentes de té por ahí! En realidad, hay dos familias principales de té.

Primero, hay verdaderos tés que provienen de la planta Camellia sinensis . Estos tés son descendientes de los mismos que se disfrutan en China y otros lugares de Asia durante siglos. Estos tés son naturalmente cafeinados.

Los verdaderos tés incluyen té verde, blanco, Oolong, negro, amarillo, puerh y fermentado. La segunda familia principal incluye los tés de hierbas.

La principal diferencia entre los tés verdaderos y los tés de hierbas es cuánto tiempo se permitió que las hojas se asentaran y absorbieran oxígeno antes de exponerlas a una fuente de calor. Esto se llama oxidación y hace que las hojas tengan diferentes sabores, aromas y colores. Otros factores también entran en juego, pero la oxidación es importante.

Cada uno de estos tés tiene un catálogo diferente de sabor, aroma, sensación en la boca y cafeína. También se elaboran de forma ligeramente diferente.

Té verde

El segundo menos oxidado de los verdaderos tés. Los tés verdes generalmente se elaboran a 150-185 grados Fahrenheit, aunque los verdes más claros pueden requerir una temperatura más baja. Se pueden remojar durante unos 3 minutos antes de que se vuelvan demasiado amargos.

Las hojas de té verde son generalmente de un amarillo intenso a una gama de colores alpinos oscuros, tienen una paleta de aromas y sabores herbáceos y vegetales, y poseen un nivel moderado de cafeína en comparación con otros tés verdaderos. El té verde es conocido por sus beneficios para la salud, ya que contiene polifenoles y antioxidantes que reducen la inflamación.

Te blanco

El menos oxidado de los tés. 140-185 grados es ideal para el té blanco. Aunque a menudo son delicados, algunos blancos pueden ser sorprendentemente robustos, ¡incluso a veces proporcionan más cafeína que el formidable té negro!

La mayoría de las veces proporcionan niveles de cafeína similares o ligeramente más bajos, sabores y aromas florales, afrutados y exóticos, encantadores colores amarillos y un tiempo de remojo de 2 minutos más o menos.

Té amarillo

Un té considerablemente más raro, los tés amarillos se pueden encontrar en China y Corea y son muy similares a los tés verdes, aunque se les permite oxidarse un poco más.

Siguen los mismos pasos de remojo y preparación que el verde, pero también pueden ofrecer una paleta de color, sabor y aroma un poco diferente a la de un té verde típico. Sus niveles de cafeína son similares a los del té verde, si no un poco más altos.

Té de oolong

El siguiente té más oxidado después del té verde y amarillo es el oolong. Este té se puede preparar a 195-200 grados Fahrenheit y dejar reposar durante 3-5 minutos.

Este tipo de tés van desde el amarillo pálido hasta un color ámbar más intenso. Su paleta de sabores es diversa, algunos son maltosos y similares a un sabor a pan, mientras que otros son afrutados y florales. Su nivel de cafeína es similar al del té verde.

Té negro

Uno de los tés más populares del mundo, los tés negros son robustos en casi todo. Los tés negros son algunos de los tés más oxidados y tienen un sabor complejo. Requieren 200 grados para la preparación y un tiempo empinado de 3-5 minutos.

El té negro tiene la mayor cantidad de cafeína de todos los tés verdaderos y un color que tiende a ser de un marrón rojizo a un marrón oscuro y profundo. El sabor y el aroma pueden ser maltosos, sabrosos, terrosos y robustos.

Puerh (o pu-erh) y té fermentado

El puerh y otros tés fermentados a menudo se venden en grandes bloques o bolas de té que se deben desmenuzar para poder prepararlos. Son más oxidados que el té negro y poseen un catálogo de sabores y aromas realmente novedoso. Su preparación y maceración es de alrededor de temperaturas de alrededor de 200-210 grados Fahrenheit y un tiempo de maceración de 3 a 5 minutos.

Estos tés pueden ser maltosos, salados, terrosos, mohosos, afrutados, dulces e incluso herbáceos. Sus colores pueden ir desde el marrón oscuro hasta un color casi granate.

Puerh tiene la distinción de ofrecer un sabor y aroma diferentes después de cada maceración, ¡así que asegúrese de volver a preparar su puerh varias veces! ¡Sus niveles de cafeína son similares a los del té negro y algunos informan una especie de sensación ligera y aireada cuando beben mucho puerh en una sola sesión!

Tés De Hierbas Y Tisanas

Entonces, ¿dónde deja esto tés como el té de menta, rooibos, manzanilla y similares? Se agrupan como tés de hierbas o mezclas de hierbas. Un nombre alternativo para ellos son las tisanas. Incluyen tés elaborados con cualquier ingrediente o una mezcla de hierbas que no pertenezcan inmediatamente a la verdadera familia del té.

Sin embargo, muchas mezclas de té de hierbas pueden usar hojas de té verdaderas junto con otros ingredientes selectos como limón, canela, jengibre y flores. Estos tés no contienen cafeína a menos que se encuentren en una mezcla con un té verdadero.

Sus temperaturas de preparación generalmente oscilan entre 190 y 200 grados y sus tiempos de remojo pueden durar entre 3 y 5 minutos. ¡Sus sutiles sabores y paletas de aromas serán diferentes dependiendo de lo que incluyan sus ingredientes!

Preguntas frecuentes sobre el té

¿Cómo es una taza de té perfecta?

La taza de té ideal es difícil de precisar, ¡porque hay tantas maneras diferentes de preparar té! Además, el té, como categoría, es bastante amplio. Como se mencionó anteriormente, la familia del té incluye té verde, negro, blanco, Oolong, amarillo y fermentado como el puerh. Cada una de estas diferentes variedades tiene varias condiciones de preparación y, como resultado, se obtienen productos finales bastante diferentes.

En términos generales, sin embargo, la taza de té ideal estará lo suficientemente caliente como para que las hojas se hayan preparado por completo, pero no tanto como para que las hojas se hayan quemado. La proporción de agua a hojas debe ser lo suficientemente fuerte o suave para que la disfrutes, pero no demasiado abrumadora ni demasiado débil. El sabor del té depende de las preferencias personales. En cuanto al color, esto depende del tipo de hoja, por supuesto. Pero a menudo, un color vibrante y más rico es indicativo de hojas de té saludables y una preparación de té magistral en general.

Una tetera que es un verdadero ejemplo de té de primer nivel a menudo se prepara con hojas enteras y agua fresca filtrada. ¡Estas diferentes variables se unen para hacer una gran taza de té!

¿Es mejor hacer té con bolsita o té de hojas sueltas?

Siempre obtendrá una taza de té con mejor sabor usando hojas sueltas que con una bolsita de té. El té de hojas sueltas tiende a ser más fresco y sabroso.

Cuando elabora cerveza con hojas enteras, es probable que esté utilizando un producto más fresco. Lo más probable es que las hojas hayan sido cosechadas, procesadas y luego enviadas. También puede saber de qué grado son sus hojas de té cuando elige el té de hoja entera. El té de hoja entera conserva su frescura por más tiempo debido a una mayor área de superficie, y cuando se prepara, la superficie más grande se duplica para proporcionar un aroma, sabor y color más completo, rico y delicioso.

Con las bolsas de té, la mayoría de las veces el té que llena esas bolsas son los recortes, el polvo y los restos de té de menor calidad del piso de la sala de procesamiento (¡a veces incluyen ramitas, escombros y todo!) Dado que las hojas se muelen en su mayoría en polvo , su área de superficie es pequeña y se vuelven rancios y enmohecidos mucho más rápido.

En comparación con las hojas de té de hoja entera, las bolsas de té son generalmente más blandas y pueden estar más rancias o mohosas. Si bien puede encontrar bolsitas de té orgánico que tienen buen sabor, no corre el riesgo de obtener un té de sabor neutro o suave cuando elige el té de hoja entera. ¡Está garantizado para complacer cada vez!

¿Qué necesitas para hacer té?

El arte de hacer té requiere algunos instrumentos clave, pero los ingredientes son simples: necesita hojas de té, agua y, según el té, un edulcorante de su elección y la leche de su elección.

Hojas de té: ¡Lo más importante, por supuesto, son sus hojas! Ahora sabemos que todos vivimos en un mundo acelerado y agitado donde la comodidad es el rey. Pero le recomiendo encarecidamente que use té de hojas enteras en lugar de bolsas de té. Hay algunas razones para esto: 1) El té de hojas sueltas a menudo tiene el mejor sabor 2) Puede controlar la fuerza de su té midiendo sus hojas de té sueltas en consecuencia (en lugar de una bolsita de té que siempre se mide previamente). 3) Hay una mayor variedad de tés de hojas sueltas para elegir en comparación con el té preenvasado.

Agua caliente de calidad: el siguiente factor más importante al preparar una taza de té increíble sería la calidad del agua. Después de todo, el té es principalmente agua. No sugiero usar agua del grifo, sino agua filtrada, de manantial o agua purificada. Esto realmente tiene un impacto en el sabor de su té al darle un sabor rico y suave que permite que las hojas brillen.

Azúcar y Leche: Opcional y solo necesario para ciertos tipos de té (más comúnmente usado en el té negro). Cualquier tipo de edulcorante: azúcar de caña, azúcar moreno, azúcar de coco, sirope de agave, extracto de stevia, miel, etc. todos funcionan; y la mayoría de los tipos de leche, leche entera, baja en grasa, sin grasa, leche de almendras, leche de avena, etc. también funcionan.

Hervidor: El siguiente sería el hervidor de su elección. La tetera puede depender de usted, pero un gran tipo para elegir sería cualquier tetera que tenga un temporizador o ajuste de temperatura (normalmente se encuentra con una tetera eléctrica). Esto ayudará a agilizar el proceso de elaboración de la cerveza. Si bien una tetera eléctrica funciona muy bien, también puede usar una tetera normal y preparar té en la estufa, usando un termómetro para lograr la temperatura óptima del agua para el tipo de té que está preparando.

Termómetro: Usado para el agua, pero opcional. Diferentes tés requieren diferentes temperaturas del agua, por lo que un termómetro puede ser útil. Esto se debe a que si usa agua demasiado caliente, podría quemar las hojas de té, mientras que usar agua demasiado fría puede dejarle un té sin sabor que es débil e insípido.

Tetera: La tetera que elijas puede depender de tus hojas de té. Algunas hojas funcionan muy bien con ciertos tipos de macetas. Para una tetera de cerámica estándar, el té verde y el blanco deberían estar bien. Pero el té negro, que debe mantenerse más caliente durante más tiempo, puede necesitar algo un poco más fuerte, así que considere usar un material más grueso para el té negro. Además, necesitará un colador si planea hacer té de hojas sueltas. Prefiero un colador de acero inoxidable ya que no cambiará el sabor del té en absoluto.

Balanza y cuchara: aunque son opcionales, una balanza y una cuchara para hacer medidas exactas de té por preparación ciertamente pueden ser útiles. Todavía puede preparar cerveza sin ellos, pero si solo desea un poco más de certeza con sus cervezas, haga que estos elementos formen parte de su arsenal de té.

Tazas y platillos: cuando se trata de preparación estándar, ¡usted elige las tazas, los platillos y las cucharas para revolver el té! Tenga en cuenta que las tazas más cortas y anchas son ideales para el té que desea enfriar rápidamente, mientras que las tazas más altas y angostas son para las infusiones que desea mantener calientes durante un tiempo.

Tazas de té Gaiwan: ¿Para los cerveceros curiosos que tal vez hayan visto las tazas de porcelana china de aspecto majestuoso con la pequeña tapa en la parte superior? ¡Son conocidos como gaiwan! Sirven para preparar té de hojas enteras directamente en la taza, con la tapa pequeña que se usa para ventilar el té caliente y para mantener las hojas fuera de la boca cuando lo bebes. Le sugerimos que los pruebe si desea una auténtica experiencia cervecera. ¡Pero no son productos de té obligatorios y cualquier taza estándar puede funcionar bien!

Yixing chino: esta variedad de tetera es realmente genial. Tiene una apariencia encantadora y está hecho de una arcilla sin terminar de color marrón rojizo. Esta arcilla es porosa y puede amplificar y enriquecer los sabores y aromas que sus hojas de té son capaces de desencadenar. Oolong y puerh funcionan muy bien en una olla Yixing. ¡Pero ten cuidado! El interior poroso de estas macetas retiene sabores y aromas, ¡así que trata de usar solo un tipo de hoja por maceta Yixing si puedes!

Cómo preparar la taza de té perfecta con té de hojas sueltas

Mencioné que las diferentes variedades de té tienen matices. Así que para mantenerlo simple, voy a dar una guía para preparar té verde, que es similar a cómo preparar té negro. ¿Por qué verde? Es uno de los tés más comunes, icónicos y deliciosos. El método de preparación es bastante estándar y se puede aplicar con otros tipos de té, incluidos los tés negros o de hierbas y las tisanas.

Paso 1: Mida su té. La cantidad de té que necesitas depende de la cantidad de agua que uses. Recomiendo una cucharadita de té de hojas sueltas o una bolsita de té por taza de agua que planee usar para preparar. Más té por agua dará lugar a una infusión más fuerte, mientras que más agua por té dará lugar a una más suave. Agregue hojas a su infusor de té o bola de té y luego coloque su tetera.

Paso 2: calienta el agua en tu hervidor. Querrá comenzar con agua fría fresca y dejar que se caliente en el hervidor (en lugar de comenzar con agua tibia o caliente del grifo). Una vez que su tetera haya hervido, espere alrededor de uno o dos minutos para que se enfríe un poco para que no queme las hojas, ¡pero no demasiado para que no esté lo suficientemente caliente como para preparar las hojas! Su termómetro será útil aquí.

Siga estas pautas para obtener la temperatura ideal según las hojas que esté usando para obtener los mejores resultados.

  • 140-180 grados Fahrenheit para hojas de té verde y blanco.
  • 190-195 grados Fahrenheit para el té Oolong.
  • 200 grados Fahrenheit para el té negro.
  • 210 grados Fahrenheit para Puerh, tés de hierbas y tisanas.

Paso 3: Ahora, vierte el agua sobre las hojas en tu maceta. El té se deja reposar entre 2 y 7 minutos, dependiendo del tipo de té que esté usando. Si le gusta un sabor de té más fuerte, deje que sus hojas se remojen un poco más que estas pautas. ¡Pero recuerda, deja reposar demasiado y puedes terminar con un sabor amargo! Su temporizador será útil aquí. Mire a continuación el tiempo de preparación recomendado a continuación.

  • 3 minutos para que se empape para Green
  • 2 minutos para White y Oolong.
  • 3-5 para negras y puerh.
  • 5-7 minutos para infusiones y tisanas.

Paso 4: Vierta su té en la taza elegida usando un colador de té si no usó un infusor de té. Deja reposar un rato para que despliegue su fino aroma y todo el catálogo de sabores. ¡Toma tu té y disfruta! Opcional, agregue azúcar y leche para un té dulce.

Te animo a que experimentes mientras preparas hasta que encuentres la bebida perfecta para tu gusto personal. ¡Feliz elaboración!

Cómo hacer té usando una bolsita de té

¡Esta es, de lejos, la forma más fácil de hacer té! Así es cómo:

Paso 1: Pon una bolsita de té en tu taza.

Paso 2: Lleve el agua fría a ebullición. Luego vierta el agua hervida en la bolsita de té y deje reposar de acuerdo con las instrucciones anteriores según el tipo de té que haya elegido.

Paso 3: Una vez que termine el tiempo de remojo, exprima la bolsita de té en la taza, liberando cualquier líquido que haya absorbido la bolsita de té. Luego, retira la bolsita de té de la taza.

Paso 4: agregue su elección de leche y azúcar (azúcar de coco, miel, azúcar de caña, stevia, agave, etc.) si lo desea, ¡luego beba y disfrute!

Cómo hacer té helado

Estas instrucciones son para hacer té helado para una persona, pero también puedes escalar esta receta para prepararla para una multitud. Como regla general, use una proporción de té a agua de: 1 bolsita de té (o 1 porción de té de hojas sueltas) por 8 onzas de agua por persona.

En realidad, hacer té helado es tan fácil como hacer té caliente, solo tiene un paso adicional al final para enfriar el té. Así es como se prepara té helado con una bolsita de té.

Paso 1: Ponga una bolsita de té en una taza o en un recipiente grande de vidrio (si se trata de una multitud).

Paso 2: Lleve el agua a ebullición, luego vierta sobre la bolsita de té y el té empinado de acuerdo con las instrucciones anteriores.

Paso 3: Una vez terminado el tiempo de remojo, retira la bolsita (o bolsitas) de té.

Paso 4: Agregue azúcar (azúcar de coco, miel, azúcar de caña, stevia, agave, etc.) si lo desea.

Paso 5: Agregue unos cubitos de hielo a la taza o recipiente de vidrio, o coloque la taza/recipiente en el refrigerador para que se enfríe antes de servir.

Cómo hacer té frío

¡Para hacer té frío, necesitarás una prensa francesa! Pero esta puede ser una forma conveniente de hacer té si no tiene una forma de hervir el agua.

Para hacer 1 porción de té frío:

Paso 1: Agregue 1 porción de té de hojas sueltas + 1 taza de agua fría en una prensa francesa. Asegúrese de que el émbolo esté hacia arriba.

Paso 2: refrigere durante 8 horas (como mínimo, deberá dejar reposar durante 4 horas, pero en realidad, ¡lo mejor es toda la noche!)

Paso 3: Saque la prensa francesa del refrigerador, presione el émbolo hacia abajo y vierta el té sobre hielo. Agregue azúcar o su edulcorante favorito si lo desea.

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Tarjeta imprimible de recetas de té

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Cómo hacer te

Preparar la taza de té perfecta es un arte. En esta receta, cubro todo lo que necesita saber para que pueda aprender a hacer té a partir de la elección de las hojas, el mejor tipo de agua para usar y todas las herramientas necesarias para hacer esa taza de té perfecta, cálida y reconfortante. ¡Funciona para el té negro, el té verde y la mayoría de las otras variedades de té! Tiempo de preparación 10 minutos Empapado 3 minutos Tiempo total 13 minutos Curso: Bebidas Cocina: Asiática Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Vegana, Vegetariana Porciones: 1 Calorías: 1 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 cucharadita de té verde de hojas sueltas o té negro
  • 8 onzas de agua purificada

Instrucciones

  • Mide tu té. Una cucharadita de té de hojas sueltas o una bolsita de té por taza de agua que planea usar para preparar. Más té por agua dará lugar a una infusión más fuerte, mientras que más agua por té dará lugar a una más suave. Agregue su té a su tetera.
  • Calienta el agua en tu tetera. Una vez que su tetera haya hervido, espere alrededor de uno o dos minutos para que se enfríe un poco para que no queme las hojas, ¡pero no demasiado para que no esté lo suficientemente caliente para preparar las hojas! Su termómetro será útil aquí. Para el té verde, la temperatura debe estar entre 140 y 180 grados Fahrenheit. Consulte las notas para conocer la temperatura recomendada para otros tipos de té.
  • Vierta el agua sobre las hojas en su tetera y deje reposar. Para té verde empinada durante 3 minutos. Si le gusta un sabor de té más fuerte, deje que sus hojas se remojen un poco más de las pautas recomendadas. Pero recuerda, ¡reposa demasiado y pueden volverse amargos! Consulte la sección de notas para conocer el tiempo recomendado para remojar sus hojas para los diferentes tipos de tés.
  • Vierta su té en su taza elegida. Deja reposar un rato para que despliegue su fino aroma y todo el catálogo de sabores. ¡Toma tu té y disfruta!

Video

https://youtu.be/bNSCc8XKVTU

notas

Temperatura para diferentes tipos de tés

  • 140-180 grados Fahrenheit para hojas de té verde y blanco.
  • 190-195 grados Fahrenheit para el té Oolong.
  • 200 grados Fahrenheit para el té negro.
  • 210 grados Fahrenheit para Puerh, tés de hierbas y tisanas.

Tiempos de remojo para diferentes tipos de tés

  • 3 minutos para el té verde
  • 2 minutos para White y Oolong
  • 3-5 para negras y puerh
  • 5-7 minutos para infusiones y tisanas

La información nutricional supone té sin leche ni azúcar añadida.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 1 kcal | Carbohidratos: 1 g | Sodio: 12 mg | Potasio: 3 mg

Fuentes

  • Editores, Epicurious. Cómo preparar una taza de té perfecta, cada vez. Epicurious , Epicurious, 9 de junio de 2017, https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-brew-tea-perfectly-article.
  • Taste.com.au. Cómo preparar la tetera perfecta. Www.taste.com.au , 4 de agosto de 2010, https://www.taste.com.au/entertaining/articles/how-to-brew-the-perfect-pot-of-tea/jl5ctv6z.
  • Taste.com.au. Cómo preparar la tetera perfecta. Www.taste.com.au , 4 de agosto de 2010, https://www.taste.com.au/entertaining/articles/how-to-brew-the-perfect-pot-of-tea/jl5ctv6z.

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