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Inicio Recetas Postre Brownies de Calabaza Saludables Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estos brownies de calabaza fáciles y saludables no solo son dulces, chocolatosos y decadentes, sino que también son saludables! ¡Solo 15 minutos de tiempo de preparación, menos de 150 calorías por porción y el postre perfecto para el otoño!

La temporada de calabazas es mi época favorita del año, ¡y me encantan los brownies! Son uno de los mejores postres. ¡Es por eso que, cuando llega el otoño, los brownies de calabaza son una forma divertida de cambiar las cosas! Esta receta saludable de brownie de calabaza en capas es espesa, masticable, dulce y llenará tu casa con los aromas otoñales más increíbles.

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Por lo general, cuando horneo, trato de mantener todos los sabores decadentes de los brownies de chocolate tradicionales, ¡mientras sigo haciendo algunos cambios saludables para aligerar un poco las cosas! Todavía hay azúcar en esta receta, solo un poco menos. Todavía hay mantequilla, pero parte de ella ha sido reemplazada por una alternativa más saludable.

¡La mejor parte es que puedes disfrutar de estos brownies de chocolate y calabaza relativamente sin culpa, mientras sigues haciendo un postre increíble desde cero! ¡Esta receta seguramente se convertirá en una de sus golosinas favoritas de otoño para satisfacer su gusto por lo dulce!

Tabla de contenido ocultar Por qué esta receta funciona Ingredientes Equipo Variaciones Instrucciones Recetas frecuentes Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Más postres saludables! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡Rápido y fácil sin una mezcla de caja!
  • Opción sin gluten
  • Opción Vegana
  • ¡Los mejores brownies saludables de calabaza!
  • Ingredientes simples
  • ¡Mucho mejor para ti que los brownies tradicionales!

Ingredientes

¡Esta receta está repleta de ingredientes saludables para que estos brownies sean mejores para ti que sus contrapartes tradicionales! Para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Harina de trigo integral para repostería: más alta en fibra y menos procesada que la harina normal para todo uso. Para un brownie de calabaza sin gluten, use harina para hornear sin gluten Bobs Red Mill 1:1. Otra opción para la harina sin gluten incluye harina de almendras, harina de avena, harina de coco o harina de trigo sarraceno.

Azúcar moreno: en lugar de la cantidad habitual de azúcar, he reducido la cantidad de azúcar total a 1/3 de taza. Una opción de edulcorante sin refinar que podría usar es el jarabe de arce. Para una opción sin azúcar, use fruta de monje en polvo.

Puré de manzana y mantequilla sin azúcar: un cambio fácil y saludable para la mantequilla es el puré de manzana sin azúcar. Cuando se usa en combinación con mantequilla, aún obtienes un brownie decadente y dulce, pero con menos calorías. (Otros sustitutos de la mantequilla incluyen aceite de coco, puré de aguacate, mantequilla de almendras o yogur griego de leche entera.

Huevo de lino: Bajo en calorías, alto en fibra y rico en Omega-3.

Cacao en polvo y chispas de chocolate amargo: el cacao en polvo es rico en antioxidantes y le da a estos saludables brownies un profundo sabor a chocolate amargo. Me gusta usar chocolate negro al 70% o más. También puedes usar chocolate para hornear.

Puré de calabaza enlatado: asegúrese de usar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza. También puede hacer su propio puré de calabaza (en lugar de usarla enlatada) tomando calabaza entera, cociéndola al vapor y haciéndola puré en una licuadora.

Especias: necesitas un poco de canela, clavo molido, nuez moscada y extracto de vainilla para agregar al puré de calabaza.

Equipo

  • Bandeja para hornear cuadrada de 99
  • Papel pergamino
  • Tazones para mezclar
  • Espátula

variaciones

¡Haz muffins de calabaza! Puede convertir fácilmente esta receta en bocados de brownie de calabaza saludables usando un molde para muffins en lugar de una fuente para hornear. Para hacer muffins, precaliente el horno a 375, rocíe su molde para muffins con aceite en aerosol o cubra con moldes para cupcakes, llene cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad y hornee durante 25-30 minutos o hasta que salga un cuchillo insertado en el centro de un muffin. salir limpio.

Brownies saludables de plátano y calabaza: ¡Use puré de plátano en lugar de puré de manzana en esta receta!

Brownies de calabaza sin harina: ¡Use esta receta para su masa de brownie y haga la capa de calabaza como se indica en esta receta y luego combine los dos!

Brownies veganos de calabaza: use 1/2 taza de aceite de coco o 1/2 taza de puré de aguacate en lugar de mantequilla, y asegúrese de que sus chispas de chocolate no contengan lácteos.

Brownies de calabaza sin gluten: Use harina para hornear sin gluten Bobs Red Mill 1:1 como reemplazo 1:1 de la harina en esta receta.

Brownies saludables de proteína de calabaza: ¡Agregue una cucharada de su polvo de proteína de chocolate favorito a la masa!

Instrucciones

Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente para hornear 88 con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.

En otro tazón, mezcle el azúcar y la mantequilla. Luego mezcle los huevos de lino, el puré de manzana y la vainilla hasta que estén bien combinados.

Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva con una espátula hasta que esté bien combinado. Luego vierte la mitad de esta masa en el otro tazón.

En el primer tazón, agregue la leche de soya, el cacao en polvo y las chispas de chocolate.

En el segundo tazón, agregue el puré de calabaza y las especias. Así que tendrás dos tazones de masa, uno con calabaza y otro con la mezcla de chocolate.

Vierta la masa de brownie de chocolate en la fuente para hornear y extiéndala en una capa uniforme por el fondo.

Luego vierta la masa de calabaza encima y extiéndala en una capa uniforme.

Hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar y servir.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué cacao en polvo es mejor para hornear?

Por lo general, recomiendo comprar cacao en polvo de proceso holandés, orgánico y natural, porque tiene un mayor contenido de grasa y un sabor profundo a chocolate.

¿Qué hace que los brownies sean más masticables?

Hay un par de formas de hacer brownies masticables en lugar de brownies de calabaza dulces o dulces. La primera es usar una combinación de aceite vegetal y mantequilla, la segunda es hornear ligeramente los brownies por 1 o 2 minutos y la tercera es ponerlos en el refrigerador después de que se hayan horneado hasta por 1 hora. ¡Entonces obtendrás un brownie masticable y denso que satisfará tu gusto por lo dulce!

¿Se puede sustituir el cacao en polvo por chocolate en los brownies?

¡Puedes, pero ten en cuenta que tus brownies serán menos dulces si usas cacao en polvo como sustituto del chocolate! Para sustituir el cacao en polvo: combine 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar + 1 cucharada de aceite de coco. Eso es el equivalente a 1 onza de chocolate.

¿Puedo usar calabaza en lugar de aceite en la mezcla de brownie?

¡Absolutamente! El puré de calabaza sin azúcar se puede usar como reemplazo 1:1 del aceite al hacer brownies. Entonces, 1 taza de aceite = 1 taza de puré de calabaza. Si la receta requiere mantequilla, puede sustituir una taza de puré de calabaza por 1 taza de mantequilla.

¿Cómo se sustituye el puré de calabaza para hornear?

Si no puede encontrar puré de calabaza, aún puede hacer estos brownies de calabaza bajos en calorías usando puré de camote o puré de calabaza. ¡Tendrá un sabor muy similar cuando esté listo!

Cómo almacenar

Puede guardar estos sencillos brownies caseros en un recipiente hermético a temperatura ambiente y disfrutarlos al día siguiente. En realidad, durará hasta 4 días (¡pero me sorprendería si duraran tanto!).

Si le queda algo después de 4 días, puede obtener un par de días más de vida útil colocándolos en el refrigerador. Para recalentarlos, simplemente colóquelos en el microondas durante 20 segundos.

Consejos de expertos

  • Asegúrese de usar puré de calabaza sin azúcar, no relleno de pastel de calabaza para esta receta saludable de brownie (están básicamente en el mismo estante en la tienda de comestibles, ¡así que asegúrese de tomar el correcto!)
  • ¡Para mezclar las cosas, puede agregar nueces o nueces picadas a esta receta! Puede agregar 1/4-1/2 taza de nueces picadas a la parte de chocolate de la masa antes de esparcirla en la fuente para hornear.
  • Si no tiene canela, clavo de olor y nuez moscada, puede usar la cantidad equivalente de especias para pastel de calabaza (3 cucharaditas en total) en esta receta.
  • Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar (no cacao en polvo sin azúcar) en esta receta. ¡El cacao está menos procesado y tiene un sabor más suave, por lo que funciona mejor para estos brownies!
  • Deje reposar los brownies antes de cortarlos en cuadrados; de esa manera terminará con un brownie mucho mejor y más unido.
  • Puede disminuir la cantidad de azúcar moreno aún más en esta receta para una versión aún más saludable, ¡todavía será un poco dulce de la calabaza y las chispas de chocolate!

¡Más postres saludables!

  • Pastel de calabaza flaco
  • Muffins de canela y azúcar rellenos con gelatina de frambuesa
  • Brownies Sin Gluten Sin Harina
  • Crujiente de manzana y pera
  • Bocaditos de cheesecake bajos en calorías
  • Zapatero de melocotón a la parrilla de Cooking with Ruthie

Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Brownies De Calabaza Saludables

Estos brownies de calabaza en capas, bajos en calorías y saludables no solo son dulces, chocolatosos y decadentes, ¡sino que también son saludables! ¡Solo 15 minutos de tiempo de preparación, menos de 150 calorías por porción y el postre perfecto para el otoño! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora Curso: horneado, postre Cocina: estadounidense Dieta: baja en calorías, vegetariana Porciones: 12 piezas Calorías: 140 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • taza de harina de trigo integral para repostería Para una opción sin gluten, use harina para hornear sin gluten Bob's Red Mill 1:1
  • cucharadita de levadura en polvo
  • cucharadita de sal
  • taza de azúcar moreno Aumente el azúcar si desea más de un tradicional brownie súper dulce.
  • Taza de mantequilla
  • taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 huevos de lino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • taza de leche de soja sin azúcar
  • taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 6 cucharadas de chispas de chocolate negro
  • taza de puré de calabaza sin azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • cucharadita de clavo molido
  • cucharadita de nuez moscada

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente para hornear 88 con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.
  • En otro tazón, mezcle el azúcar y la mantequilla. Luego mezcle los huevos de lino, el puré de manzana y la vainilla hasta que estén bien combinados.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva con una espátula hasta que esté bien combinado. Luego vierte la mitad de esta masa en el otro tazón. En el primer tazón, agregue la leche de soya, el cacao en polvo y las chispas de chocolate.
  • En el segundo tazón, agregue el puré de calabaza y las especias.
  • Vierta la masa de chocolate en la fuente para hornear y extiéndala en una capa uniforme en el fondo.
  • Luego vierta la masa de calabaza encima y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar y servir.

Video

https://youtu.be/IoPsZPlvPYg

notas

  • Asegúrese de usar puré de calabaza sin azúcar, no relleno de pastel de calabaza para esta receta (básicamente están en el mismo estante en la tienda de comestibles, ¡así que asegúrese de tomar el correcto!)
  • ¡Para mezclar las cosas, puede agregar nueces o nueces picadas a esta receta! Puede agregar 1/4-1/2 taza de nueces picadas a la parte de chocolate de la masa antes de esparcirla en la fuente para hornear.
  • Para una opción sin gluten, use harina para hornear sin gluten Bobs Red Mill 1:1 como reemplazo 1:1 de la harina en esta receta.
  • Si no tiene canela, clavo de olor y nuez moscada, puede usar la cantidad equivalente de especias para pastel de calabaza (3 cucharaditas en total) en esta receta.
  • Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar (no cacao en polvo sin azúcar) en esta receta. ¡El cacao está menos procesado y tiene un sabor más suave, por lo que funciona mejor para estos brownies!
  • Deje que los brownies descansen antes de cortarlos en cuadrados; de esa manera, terminará con un brownie mucho mejor y más unido.
  • Puede disminuir la cantidad de azúcar moreno aún más en esta receta para una versión aún más saludable, ¡todavía será un poco dulce de la calabaza y las chispas de chocolate!
  • Nota: Estos brownies no son demasiado dulces. Tienen más de un sabor a chocolate negro. Si desea un brownie más dulce y tradicional, tendrá que aumentar el azúcar (hasta 1 taza para un nivel de dulzura de brownie tradicional). Pero eso le dará a cada brownie alrededor de 27 gramos de azúcar, haciéndolo mucho más parecido a un brownie tradicional, ¡pero no tan saludable para ti!

Nota: información nutricional calculada con harina de trigo integral para repostería, 1/3 taza de azúcar moreno, compota de manzana + mantequilla y huevos de lino

Nutrición

Porción: 1 bizcocho de chocolate | Calorías: 140 kcal | Carbohidratos: 21,2 g | Proteína: 2,1 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 4,1 g | Sodio: 177,1 mg | Potasio: 25 mg | Fibra: 2,9 g | Azúcar: 9,8 g

Video: