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Inicio Recetas Recetas Asiáticas Brochetas de Tofu con Marinada de Soya y Jengibre Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estas brochetas de tofu saludables son una comida fácil que se puede preparar en menos de 30 minutos! ¡Cada brocheta tiene tofu, duraznos, cebollas, calabacín y un adobo de soya, jengibre dulce y salado que combina todos los sabores!

Cualquier cosa que se cocine en un pincho está destinada a ser buena, ¿verdad? Hay tantas variedades diferentes que puedes hacer. Es una excelente manera de usar las verduras sobrantes que están en el refrigerador, ¡pero incluso puedes agregar frutas a las brochetas! Cuando se asa a la parrilla, los azúcares naturales de la fruta se caramelizan para crear el sabor más delicioso.

Estas brochetas de tofu están hechas con ingredientes simples, pero están llenas de sabor gracias a las especias calientes que se usan en la marinada.

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¡Solo necesitará 30 minutos de principio a fin, y tendrá una comida simple, satisfactoria, saludable y bien balanceada! Sirva con arroz integral, o entre pita de trigo integral o naan, ¡será un éxito con su familia y amigos!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Tazones para mezclar
  • Cuchillo para cortar
  • tabla de cortar
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

  • Verduras: ¡Usé calabacín, cebolla y duraznos, pero puedes usar cualquier combinación de verduras y frutas que te guste! La piña, otras calabazas, pimientos e incluso manzanas se asan bien.
  • Especias: el jengibre, el ajo, el cilantro, la salsa de soya y el polvo de mostaza agregan un toque de sabor a estas brochetas de tofu.
  • Tofu: El tofu firme o extra firme funcionaría bien en este plato.

Cómo hacer brochetas de tofu paso a paso

Paso 1: Combine los ingredientes de la marinada. Picar finamente el jengibre y el ajo, combinar con los ingredientes restantes, mezclar y reservar.

Paso 2: escurra el tofu y séquelo con toallas de papel, extrayendo la mayor cantidad de agua posible. Corte el tofu en cubos de 1 1/2 pulgada. Agregue a la marinada y revuelva para cubrir. Ponga a un lado mientras prepara los ingredientes restantes. Corte el calabacín y el durazno en cubos de 1 pulgada. Corta la cebolla en trozos de 1 pulgada y sepárala para que tengas racimos de 2-3 capas.

Paso 3: Si usa brochetas de bambú, sumérjalas en agua fría. Voltee las piezas de tofu en la marinada nuevamente. Gire el asador a alto. Ensamble las brochetas, colocando 1-2 piezas de tofu por brocheta y distribuya uniformemente los demás ingredientes.

Paso 4: Coloque las brochetas en una parrilla o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine en el asador durante 8 minutos. Voltee las brochetas y cocine el otro lado durante 3-4 minutos para que se doren ligeramente por el otro lado. Retire del horno y rocíe con la marinada restante. Servir inmediatamente.

¿Qué hace que estas brochetas de tofu sean saludables?

  • Alto en proteína: ¡Obtendrás 15 gramos de proteína vegetal con cada porción de estos pinchos!
  • Rico en antioxidantes: ¡el tofu, los melocotones, el calabacín y las cebollas están llenos de antioxidantes! Los antioxidantes ayudan a prevenir o retrasar el daño de las células causado por los radicales libres.
  • Excelente fuente de vitaminas y minerales: ¡Estas brochetas de tofu están llenas de potasio, vitamina C, vitamina E, cobre, manganeso, fibra, vitamina A y más!

¿Disfrutarán los niños de estas brochetas de tofu?

¡Los niños disfrutarán probando estos pinchos! ¡Comer comida en un palito siempre es divertido! La marinada es súper sabrosa y tiene un poco de azúcar morena para endulzarla. Si sus hijos son como los míos y no les gustan las cebollas, simplemente deje las cebollas fuera de su porción. Para los más quisquillosos, déjelos elegir qué frutas y verduras quieren asar a la parrilla, corte los ingredientes muy pequeños después de haberlos cocinado y deje que sus hijos participen en el montaje de las brochetas.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Por qué necesito remojar las brochetas de madera?

Hablando por experiencia, es vital que remojes las brochetas de madera o bambú antes de asarlas porque se quemarán si no lo haces. Cuando se queman, es un proceso rápido y, desafortunadamente, su comida no tendrá la oportunidad de cocinarse. Los pinchos de madera deben remojarse durante 10-30 minutos.

Cómo almacenar y mantener

Permita que el tofu y los ingredientes se enfríen por completo antes de guardarlos. Una vez enfriado, retire la comida de la brocheta o coloque la brocheta entera en un recipiente hermético. Durará de 3 a 5 días en la nevera. Caliéntelos en el microondas cuando esté listo para comer.

Variaciones y sustituciones

  • Siéntase libre de agregar frutas adicionales o intercambiar los duraznos con otra fruta de temporada. La sandía, la piña, las nectarinas, las peras, las manzanas, son deliciosas cuando se asan a la parrilla.
  • Agregue cualquier verdura adicional que desee a las brochetas. Los tomates, los champiñones, los pimientos y otras calabazas también serían excelentes opciones.
  • Puede agregar algo de calor a la marinada agregando una pizca de pimienta de cayena o algunas hojuelas de pimiento rojo.

Los mejores consejos para hacer brochetas de tofu

  • No cocine demasiado las brochetas, o se secarán.
  • ¡Si lo prefiere, cocine estos pinchos en la parrilla al aire libre!
  • Cortar las frutas y verduras para que tengan un tamaño uniforme. Esto permitirá que todo se cocine correctamente y al mismo ritmo.

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Si ha probado estos pinchos de tofu o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Brochetas De Tofu Con Marinada De Jengibre Y Soya

¡Estas brochetas de tofu saludables son una comida fácil que se puede preparar en menos de 30 minutos! ¡Cada brocheta tiene tofu, duraznos, cebollas, calabacín y un adobo de soya, jengibre dulce y salado que combina todos los sabores! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato principal Cocina: estadounidense, asiática, vegana Porciones: 4 Calorías: 183,9 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 16 onzas de tofu firme
  • 3 duraznos pequeños
  • cebolla grande
  • 2 calabacines medianos

Escabeche

  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de azúcar moreno sin envasar
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones

  • Combina los ingredientes de la marinada. Picar finamente el jengibre y el ajo, combinar con los ingredientes restantes, mezclar y reservar.
  • Escurra el tofu y séquelo con toallas de papel, extrayendo la mayor cantidad de agua posible.
  • Corte el tofu en cubos de 1 pulgada. Agregue a la marinada y revuelva para cubrir. Ponga a un lado mientras prepara los ingredientes restantes.
  • Si usa brochetas de bambú, sumérjalas en agua fría.
  • Corte el calabacín y el durazno en cubos de 1 pulgada. Corta la cebolla en trozos de 1 pulgada y sepárala para que tengas racimos de 2-3 capas.
  • Voltee las piezas de tofu en la marinada nuevamente. Gire el asador a alto.
  • Ensamble las brochetas, colocando 1-2 piezas de tofu por brocheta y distribuya uniformemente los demás ingredientes.
  • Coloque las brochetas en una asadera o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Cocine en el asador durante 8 minutos. Voltee las brochetas y cocine el otro lado durante 3-4 minutos para que se doren ligeramente por el otro lado.
  • Retire del horno y rocíe con la marinada restante. Servir inmediatamente.

Video

https://youtu.be/9zYo6AJikOk

notas

Variaciones y sustituciones

  • Siéntase libre de agregar frutas adicionales o intercambiar los duraznos con otra fruta de temporada. La sandía, la piña, las nectarinas, las peras, las manzanas, son deliciosas cuando se asan a la parrilla.
  • Agregue cualquier verdura adicional que desee a las brochetas. Los tomates, los champiñones, los pimientos y otras calabazas también serían excelentes opciones.
  • Puede agregar algo de calor a la marinada agregando una pizca de pimienta de cayena o algunas hojuelas de pimiento rojo.

Los mejores consejos para hacer brochetas de tofu

  • No cocine demasiado las brochetas, o se secarán.
  • ¡Si lo prefiere, cocine estos pinchos en la parrilla al aire libre!
  • Cortar las frutas y verduras para que tengan un tamaño uniforme. Esto permitirá que todo se cocine correctamente y al mismo ritmo.

Nutrición

Calorías: 183,9 kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteína: 15 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 475,4 mg | Potasio: 701,5 mg | Fibra: 4,5 g | Azúcar: 13,5 g

Video: