Seleccionar página

Home Recetas Sopas Bisque De Calabaza Butternut Con Tomillo Y Parmesano Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Una sopa de calabaza naturalmente cremosa hecha con especias otoñales. Se puede hacer fácilmente vegano, no contiene gluten y también es saludable para usted. ¡Es la sopa perfecta para compartir en su comida de Acción de Gracias o disfrutar durante todo el invierno!

La calabaza moscada es una de mis verduras favoritas: es ligeramente dulce, tiene una gran textura y se puede cocinar de casi cualquier forma posible. Lo he asado, salteado, agregado al curry y salteados, pero la sopa de calabaza moscada podría ser mi preparación favorita. ¡Y esta receta fácil de bisque de calabaza moscada es absolutamente sublime! ¡Es abundante, saludable y perfecto para el otoño o el invierno básicamente hasta que el clima comience a calentarse nuevamente!

Utensilios y equipos de cocina que necesitará para hacer esta sopa de calabaza moscada

  • Una olla grande
  • Olla de cocción lenta
  • Un cuchillo para picar de buena calidad.
  • Pelador de verduras
  • Una cuchara de cocina de silicona.
  • Batidora de mano

Cómo cocinar este bisque de calabaza con tomillo y parmesano paso a paso

Paso 1: Cocine la cebolla, el ajo y el tomillo en el aceite de oliva hasta que la cebolla se haya ablandado, unos 5 minutos. Agregue la calabaza y saltee durante otro minuto más o menos.

Paso 2: agregue el caldo de verduras, lleve a fuego lento y cocine hasta que la calabaza esté tierna durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 3: Sazone con comino, nuez moscada, canela, pimienta negra y sal, y revuelva para combinar. Deja cocer a fuego lento unos minutos más y luego retira del fuego.

Paso 4: Usando una batidora de mano, haga puré la sopa hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Paso 5: aumente el fuego a medio bajo y deje que la sopa se caliente durante unos 3-5 minutos. Sirva en tazones y cubra con queso parmesano recién rallado (opcional). Para una opción vegana, omita el queso.

¿Qué hace que esta sopa de calabaza moscada sea saludable?

La mayoría de las recetas de sopa de calabaza están cargadas de crema, mantequilla o, a veces, incluso azúcar agregada. Estos son los intercambios saludables que hice para hacer que esta versión de bisque de calabaza sea saludable, pero tan sabrosa como la versión tradicional:

  • ¡Sin crema, sin mantequilla! Esta sopa de calabaza (que se puede hacer vegana) tiene toda la bondad cremosa sin nada de crema. ¡Gracias a una batidora de mano de alta calidad, puede lograr esa consistencia cremosa con solo mezclar la sopa!
  • Vitaminas y nutrientes: la calabaza moscada es naturalmente alta en fibra, potasio, vitamina A, vitamina C, y ayuda a la digestión y reduce la presión arterial.

¿Disfrutarán los niños esta sopa de calabaza moscada?

Si a sus hijos les gusta la sopa, les encantará esta receta de sopa de calabaza. Es cremoso, abundante y naturalmente dulce. Tiene una textura suave y las especias no son abrumadoras (pero siempre puede reducir las especias si sus hijos son sensibles a las especias). Es rico en vitaminas y fibra por lo que es un gran plato para servir a los niños.

¿Cómo se corta una calabaza moscada?

Cortar una calabaza moscada es complicado si no tienes un buen método. Son densos, redondos y gruesos. Pero si tienes una buena estrategia, tendrás una calabaza perfectamente cortada sin tirarte del pelo.

  • Paso 1: Con un cuchillo afilado, corta la parte superior e inferior de la calabaza.
  • Paso 2: Usando un pelador de vegetales, asegure su calabaza moscada en una mano, comenzando desde la parte superior de la cáscara hasta la parte inferior en todos los sentidos.
  • Paso 3: corte la calabaza por la mitad a lo largo colocándola en posición vertical sobre su tabla de cortar. Debe estar seguro ya que la calabaza debe tener un fondo plano.
  • Paso 4: Usando una cuchara, raspe las semillas del medio.
  • Paso 5: Corta cada mitad de la calabaza en otra mitad haciendo 4 cuartos. Cortar en rodajas de 1 pulgada.
  • Paso 6: Apile las rebanadas y córtelas nuevamente haciendo cubos de 1 pulgada

¿Cuál es una buena guarnición para la sopa de calabaza?

Si no eres vegano, el queso parmesano rallado fresco es una guarnición maravillosa con esta sopa, junto con yogur, crema agria o crema fresca. Una pizca de cilantro, cebollino, tomillo o incluso manzanas ralladas también sería una buena opción vegana, además de agregar un toque de color a la sopa.

¿Cómo se espesa la sopa de calabaza?

Si desea una sopa más espesa, deberá agregar un poco de almidón. Unas pocas cucharadas de un espesante como almidón de maíz o harina le darán más cuerpo a la sopa. Otra opción es agregar una taza de papa a la receta.

Qué servir con esta receta de bisque de calabaza moscada

Esta receta es una excelente sopa para servir con su menú tradicional de Acción de Gracias o festivo. Es perfecto como opción vegana en un gran Día de Acción de Gracias comunal. También es un plato delicioso para hacer durante todo el otoño y el invierno. Combina bien con una baguette de trigo integral para mojar, una ensalada de col rizada otoñal, una pizza de masa delgada o un sándwich de panini a la parrilla.

Los mejores consejos para la sopa de calabaza moscada con tomillo y parmesano

  • Las sopas son fáciles de hacer en lotes grandes. ¡Entonces, duplique los ingredientes, tome una olla más grande o una olla de cocción lenta para hacer más!
  • Si desea omitir el paso de preparar la calabaza, le recomiendo comprar calabaza precortada. Puedo encontrar fácilmente calabaza moscada precortada en la sección de vegetales refrigerados o congelados en Trader Joes y Whole Foods.
  • Antes de licuar la calabaza con la batidora de mano para asegurarse de que la calabaza moscada esté completamente cocida. Pincharlo con un tenedor. Si se perfora fácilmente y es suave, está listo para difuminar.
  • Usando una batidora manual, mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si no tiene una batidora de mano, puede transferir la sopa a una licuadora de alta velocidad. Si lo mezcla en una licuadora, asegúrese de devolver la sopa a la estufa para que se caliente por completo.
  • Deje que las sopas calientes se enfríen a temperatura ambiente, sin tapar, de 1 a 1/2 horas o hasta que estén casi a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que esté frío. Las sopas pueden durar en el refrigerador hasta por cuatro días.
  • Puede congelar la sopa después de que se haya enfriado durante la noche en el refrigerador. Las sopas durarán hasta dos meses en el congelador. Si usa una bolsa para congelar para almacenar su sopa, congélela en una bandeja plana y luego apile las sopas congeladas y planas para ahorrar espacio.
  • Convierta su sopa en convenientes comidas para llevar congelándola en porciones individuales. Puede usar bolsas para congelar de un cuarto de galón o recipientes de vidrio aptos para congelar para congelar sopas. Tenga en cuenta que la sopa se expandirá a medida que se congela, así que deje espacio cuando la congele.

Echa un vistazo a estas otras deliciosas recetas de sopa casera

  • Sopa De Tomate Ligera Y Cremosa
  • Sopa de frijoles blancos gruesa y abundante
  • Sopa De Tomate Asado Y Ajo
  • Sopa gruesa de frijoles negros
  • Sopa de verduras desintoxicante de The Healthy Maven
  • Sopa de coliflor fácil y saludable de The Evolving Table

Si ha probado esta receta de bisque de calabaza con tomillo y parmesano, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 5 de 7 votos

Bisque De Calabaza Butternut Con Tomillo Y Parmesano

Una sopa de calabaza naturalmente cremosa hecha con especias otoñales. Se puede hacer fácilmente vegano, no contiene gluten y también es saludable para usted. ¡Es la sopa perfecta para compartir en su comida de Acción de Gracias o disfrutar durante todo el invierno! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Curso: Sopa Cocina: Americana Porciones: 4 porciones Calorías: 122 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 3-4 ramitas de tomillo fresco
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4-1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Cocine la cebolla, el ajo y el tomillo en el aceite de oliva hasta que la cebolla se haya ablandado, unos 5 minutos. Agregue la calabaza y saltee durante otro minuto más o menos.
  • Agregue el caldo de verduras, lleve a fuego lento y cocine hasta que la calabaza esté tierna, unos 30 minutos.
  • Sazone con comino, nuez moscada, canela, pimienta negra y sal, y revuelva para combinar. Deja cocer a fuego lento unos minutos más y luego retira del fuego.
  • Usando una batidora de mano, haga puré la sopa hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
  • Aumente el fuego a medio bajo y deje que la sopa se caliente durante unos 3-5 minutos.
  • Sirva en tazones y cubra con queso parmesano recién rallado (opcional). Para una opción vegana, omita el queso.

notas

Los mejores consejos para la sopa de calabaza moscada con tomillo y parmesano

  • Las sopas son fáciles de hacer en lotes grandes. ¡Entonces, duplique los ingredientes, tome una olla más grande o una olla de cocción lenta para hacer más!
  • Si desea omitir el paso de preparar la calabaza, le recomiendo comprar calabaza precortada. Puedo encontrar fácilmente calabaza moscada precortada en la sección de vegetales refrigerados o congelados en Trader Joes y Whole Foods.
  • Antes de licuar la calabaza con la batidora de mano para asegurarse de que la calabaza moscada esté completamente cocida. Pincharlo con un tenedor. Si se perfora fácilmente y es suave, está listo para difuminar.
  • Usando una batidora manual, mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si no tiene una batidora de mano, puede transferir la sopa a una licuadora de alta velocidad. Si lo mezcla en una licuadora, asegúrese de devolver la sopa a la estufa para que se caliente por completo.
  • Deje que las sopas calientes se enfríen a temperatura ambiente, sin tapar, de 1 a 1/2 horas o hasta que estén casi a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que esté frío. Las sopas pueden durar en el refrigerador hasta por cuatro días.
  • Puede congelar la sopa después de que se haya enfriado durante la noche en el refrigerador. Las sopas durarán hasta dos meses en el congelador. Si usa una bolsa para congelar para almacenar su sopa, congélela en una bandeja plana y luego apile las sopas congeladas y planas para ahorrar espacio.
  • Convierta su sopa en convenientes comidas para llevar congelándola en porciones individuales. Puede usar bolsas para congelar de un cuarto de galón o recipientes de vidrio aptos para congelar para congelar sopas. Tenga en cuenta que la sopa se expandirá a medida que se congela, así que deje espacio cuando la congele.

Nutrición

Calorías: 122 kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 2 g | Grasa: 3,7 g | Grasa saturada: 0,5 g | Sodio: 438,6 mg | Potasio: 499,5 mg | Fibra: 6,2 g | Azúcar: 6,7 g

Actualización: 16 de noviembre de 2011

¡Food Network acaba de lanzar su Mesa Comunal aquí!

Video: