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Una pregunta muy común que recibimos como dietistas certificados en oncología es: "¿Debo beber agua alcalina para matar de hambre a mis células cancerosas"? La respuesta corta es no. De hecho, ¿sabía que Robert O. Young, el hombre que fue pionero en la dieta alcalina, está cumpliendo condena en prisión por practicar la medicina sin licencia? Robert O. Young pasó de una licenciatura a un doctorado en tan solo 8 meses de una institución no acreditada. En 2011, la Junta Médica de California inició una investigación sobre Young, donde descubrió que ninguno de los 15 pacientes con cáncer que Young trató con sus tratamientos de alcalinidad sobrevivió a su pronóstico. En junio de 2017 fue condenado a 3 años y 8 meses de prisión, además de admitir públicamente que no es microbiólogo, hematólogo, médico ni naturópata ni científico de formación.

Para obtener más información sobre las afirmaciones falsas sobre el agua alcalina y el cáncer, continúe leyendo a continuación.

Forbes publicó un excelente artículo titulado: No, beber agua alcalina no tratará ni prevendrá el cáncer. Puede encontrar el original aquí, pero también puede encontrarlo a continuación.

¿Cuánto peso tiene realmente la moda del agua alcalina en el mundo médico? Miremos más de cerca.

¿No sería maravilloso si todo lo que tuviera que hacer para evitar el cáncer fuera abrir una botella de su agua alcalina favorita y comenzar a tragarla?

Pensamos lo mismo, así que nos comunicamos con Jorge J. Nieva, MD, profesor asociado de medicina clínica en el Norris Comprehensive Cancer Center of Keck Medicine de la USC de la USC para conocer su experiencia.

El rumor de Internet es que el cáncer es causado por un exceso de acidez en su cuerpo, y que al beber agua alcalina puede “neutralizar” la acidez de su cuerpo. Si bien desearíamos que la prevención del cáncer fuera tan increíblemente simple, la ciencia se inclina por el lado de "no es muy probable".

Aquí, profundizamos en las razones.

pH y tu cuerpo

Los cuerpos sanos tienen un pH de alrededor de 7,4, que es ligeramente alcalino. (En líquidos, 7 es neutral, cualquier valor inferior es ácido, mientras que cualquier valor superior es alcalino o básico). Su cuerpo es realmente bueno para mantener ese pH de 7.4. Tiene que ser. “El PH de tu cuerpo no va a cambiar de 7,4 a 7,6”, explica la Dra. Nieva. “Si cambia mucho fuera de ese rango, estás en la UCI”.

“Tus pulmones y riñones no permiten que tu PH cambie; eso es lo que hacen”, explica. El dióxido de carbono (CO2) es el ácido más común en su cuerpo y sus células lo producen constantemente. Cuando produce CO2 en exceso (por ejemplo, después de un entrenamiento intenso), su cuerpo está diseñado para eliminarlo. Tu sangre se lleva el ácido lejos de tus órganos y tú respiras el exceso fuera de tus pulmones. Por eso respiras más rápido cuando haces ejercicio, es para mantener normal el pH de tu cuerpo y eliminar el exceso de CO2. Sus riñones también participan en el acto, eliminando el ácido en la orina, pero a un ritmo mucho más lento que sus pulmones.

Entonces, ¿de dónde vino la idea de que el agua alcalina puede prevenir el cáncer?

Las células cancerosas no pueden vivir en un ambiente altamente alcalino y las áreas inmediatas de su cuerpo que rodean las células cancerosas pueden volverse ácidas. El pensamiento sigue que si su cuerpo es más alcalino, no tendrá cáncer.

Espera, eso suena como que los fanáticos del agua alcalina pueden estar en algo. ¿No lo son?

Si bien las células cancerosas no pueden sobrevivir en ambientes altamente alcalinos, tampoco lo pueden hacer las otras células de su cuerpo.

Y aunque los tejidos que rodean inmediatamente al tumor son más ácidos, es el resultado de la forma en que usa el oxígeno y crea energía, no porque el tumor en sí mismo sea inherentemente más ácido. Los investigadores no saben exactamente por qué ocurre este proceso y lo están estudiando, ya que podría conducir al descubrimiento de tratamientos contra el cáncer más efectivos.

Ahora sobre el agua alcalina…

Todo lo que come o bebe va directamente a su estómago, donde es recibido por el ácido estomacal, que tiene un pH de 3. Suena redundante, pero el ácido estomacal naturalmente tiene que ser ácido para descomponer los alimentos que ha comido o líquido que has bebido. La acidez también hace que su comida sea estéril para que no tenga infecciones de las bacterias en la superficie de los alimentos. A partir de ahí, es en sus intestinos donde toda la mezcla se neutraliza y vuelve a ser ligeramente alcalina por las secreciones y enzimas pancreáticas. Tus intestinos son el gran nivelador y todo lo que comes termina con el mismo pH, sin importar el pH que tenía mientras estaba en tu plato o en tu vaso.

Si ha estado bebiendo agua alcalina por galones, de todos modos acabará orinando. “Tomas agua alcalina, haces orina alcalina”, dice el Dr. Nieva. "Eso es todo lo que vas a hacer".

Su cuerpo es una máquina eficiente y está diseñado para mantener un nivel seguro y ligeramente alcalino de 7.4. La buena noticia es que, a menos que tenga un problema renal, no le hace ningún daño beber agua alcalina. ¿La noticia aún mejor? Puedes ahorrar dinero y mantenerte hidratado bebiendo agua directamente del grifo.

¿Las células cancerosas son ácidas o alcalinas?

Las células cancerosas prosperan en la acidez (pH bajo), pero no en la alcalinidad (pH alto), por lo que una dieta rica en alimentos alcalinos como frutas y verduras que también limite los alimentos ácidos, como los de productos animales, elevará los niveles de pH en la sangre y creará un ambiente en el cuerpo que desalienta el crecimiento del cáncer.

¿Puede la enfermedad sobrevivir en un ambiente alcalino?

La enfermedad no puede sobrevivir en un estado alcalino; sin embargo, en un estado bajo de oxígeno/pH bajo (ácido), los virus, bacterias, levaduras, moho, hongos, Candida y células cancerosas prosperan.

Video: cancer can’t survive in an alkaline body